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“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

“Año de la Lucha Contra la Corrupción y la Impunidad”

INFORME Nº -2019-DAGIA-DRA.T/GOB.REG.TACNA

PARA : ING° HENRRY LOZA FERNANDEZ

Director de Agricultura Ganadería e Innovación Agraria

DE : ING° GUILLERMO AVALOS HERRERA

ASUNTO : INFORME TECNICO SITUACIONAL DE LA PLANTA PROCESADORA

DE OREGANO DE TARATA

REFERENCIA : OFICIO N° 409- 2019-A-MPT/TARATA

FECHA : Tacna, 21 de Octubre del 2019

Es grato dirigirme a usted para expresarle mis cordiales saludos, a la vez darle a conocer en
mérito al documento de la referencia y a lo dispuesto por la superioridad, que se efectuaron las
coordinaciones previas con la Gerencia Regional de Desarrollo Económico del Gobierno Regional
Tacna a fin de efectuar de manera conjunta la visita de prospección a la Planta Procesadora de
Orégano de Tarata, disponiéndose la participación del Sub Gerente, Ing° Raúl Yufra, sobre el
particular se infiere lo siguiente :

 Los equipos y maquinarias que se instalaron en Planta Procesadora de Orégano de Tarata,

desde hace más de treinta años, tuvieron un periodo corto de operatividad por las
limitaciones de índole técnico, disponibilidad de materia prima, organizacional entre otros
presentadas en ése entonces, posteriormente por tener que realizar acondicionamientos
de dicha infraestructura para otros fines, se dispuso el desmontaje de los mismos, los que
se trasladaron a unos cuartos, permaneciendo allí hasta la fecha, sin darle el mantenimiento
necesario.
 Al cerciorarse sobre el estado de los equipos y maquinarias para el procesamiento de
orégano, se indica que solamente se apreció la existencia de una Zaranda, confeccionada
artesanalmente de fierro, lata, madera y material parecido al cuero; siendo su tamaño
pequeño, al igual que presentaban un motor eléctrico de poca capacidad con cables fuera
de dicha estructura; es decir estaba inoperativo, los soportes de fierro están oxidados.
 Al disponer de un solo equipo como la Zaranda y teniendo en consideración el estado actual
del mismo, no se podría utilizarlo por las limitaciones que muestra, además de lo obsoleto
que es, sería imposible realizar un trabajo con la eficiencia y calidad competitiva que las
actuales equipos lo hacen y están fabricados de acuerdos a las normas técnicas que las
Certificaciones para el funcionamiento de una Planta de éste tipo les exigen, sobre todo
que en la actualidad la tendencia es hacia la inocuidad que deben presentar los productos
destinados para el consumo humano.
 De igual manera, nos dirigimos hacia la infraestructura destinada para la Planta
Procesadora de Orégano, la misma que es usada como almacén de materiales para
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Sede Central: Av. Manuel A. Odria Nº 1508 Tacna - Perú
Dirección Regional de Agricultura: Telefax 052-241774
www.agritacna.gob.pe e-mail:agricultura@dratacna.gob.pe
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construcción y otros usos. En el caso de orientar su empleo para procesamiento de esta

especie aromática, tendría que efectuarse una serie de adecuaciones y con el
equipamiento moderno concordante con las exigencias que el SENASA, MINSA, OEFA, y
otras entidades demandan para el otorgamiento de la CERTIFICACION que requiere la
operatividad de dicha Planta.
 Posterior a esta circunstancia de toma de conocimiento de la realidad situacional de la
Planta Procesadora, nos apersonamos al Despacho del Señor Alcalde de Tarata a quien se
le hizo extensivo las particularidades técnicas de lo observado in situ a cerca de dicha
Planta, frente a estas limitantes presentadas para el otorgamiento del valor agregado al
orégano, de forma colegiada, se alcanzaron sugerencias sobre las alternativas técnicas y
de gestión a tomarse en cuenta para lograr la implementación, operatividad y
Certificaciones que requiere dicha infraestructura para alcanzar sus objetivos, así como
el aseguramiento de la oferta productiva a través de una confiable organización,
generación de un producto estándar, de calidad competitiva con las Certificación de
Buenas Prácticas Agrícolas en Campo y de Buenas Prácticas de Manufactura en Planta entre
otras, para lo cual estas iniciativas requieren contar con el financiamiento que podrían
canalizarse mediante la presentación de Planes de Negocios, Proyectos a Fondos
Concursables del estado como AGRO IDEAS, PROCOMPITE, INNOVATE, PNIA, entre otros
cuya viabilidad les permitirá alcanzar sus fines propuestos. De esta manera adquirir los
equipos y maquinarias que les falta completar a la Municipalidad, ya que ellos poseen
Túnel de viento y despalilladora.
En relación al fortalecimiento de las capacidades técnicas, de gestión comercial y de
negociación, así como el desarrollo de la asociatividad, articulación de los agentes
económicos que intervienen en los eslabones de la Cadena de Valor del Orégano, la
búsqueda de oportunidades de mercado, todo ello se evidenciaría con el aporte de las
Direcciones Regionales dependientes de La Gerencia Regional de Desarrollo Económico y
otras ligadas al sector agropecuario.

CONCLUSIONES

 El Gobierno Regional de Tacna, no cuenta con maquinaria, infraestructura y equipos en

condiciones de satisfacer los requerimientos que la modernidad exige para la generación
de productos de calidad competitiva. Solo cuenta con una Zaranda obsoleta con más de 32
años de haber sido confeccionada artesanalmente.
 La Municipalidad Provincial de Tarata, posee ciertos equipos y maquinarias en custodia,
requiriendo adicionar el resto para poner operativa la Planta Procesadora de Orégano, los
que podrían adquirirse a través de Programas Concursables
 La infraestructura que esta funcionado como almacén, requiere de acondicionamientos de
acuerdo a las normas técnicas que exigen la naturaleza de las Certificaciones.
 Desarrollar sinergias institucionales entre las entidades públicas y privadas a fines con la
actividad agropecuaria para fortalecer la asociatividad, la planificación de la oferta
productiva, las capacidades técnicas productivas, de procesamiento y comercialización de
los productores Oreganeros de Tarata.
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 Una vez cerradas estas brechas, se podría autorizar la Cesión en uso de la infraestructura
de acuerdo a las normas técnico legales del Gobierno Regional de Tacna y de la
Municipalidad Provincial de Tarata, sobre todo asegurando la operatividad sostenible de
la Planta Procesadora de Orégano de Tarata.

Es todo cuanto informo a Usted para los fines pertinentes.

Atentamente,

…………………………………………………………….
ING° GUILLERMO AVALOS HERRERA
Responsable de Cadenas Productivas

Cc -Archivo

GAH/gah.

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