PROCESO ESTRATÉGICO

ENTREGA 1 - 2: ANÁLISIS DEL MACROENTORNO DEL SECTOR

CAFETERO COLOMBIANO Y ANÁLISIS INTERNO DE LA INDUSTRIA DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAUCA S.A IPAC S.A.

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

GRUPO 1 SECCIÓN A

DIANA MILENA RINCÓN GALEANO / 1721982486

DIANA PAOLA HOLGUÍN HOLGUÍN / 1721982162
ELKIN DAVID RENDÓN RÍOS / 1721982530
GISELLE NATALIA JARA GONZÁLEZ / 1410013475
GLORIA MARCELA NAVIA FORERO / 1011480180

BOGOTÁ D.C., JUNIO 2018

1
 1. INTRODUCCIÓN
El café se origina en tierras de Abisinia, actualmente Etiopía; en resumen, la
historia comienza cuando al café, en cierta época, se le atribuyeron bondades
porque se creía que era una bebida estimulante y aromática. Se le atribuye el
descubrimiento de dicha planta al señor Kaldi, quien llevó a sus cabras a pastorear
y tras comer unos frutos rojos, de un arbusto, observó que sus animales estaban
reanimadas y vigorosas. Se dice que él tomó dichos frutos, los comió y se sintió
con más vigor y energía. Esta bebida se fue popularizando, luego de haber
conquistado Arabia. La llegada de dicho fruto a Colombia, según historiadores,
fue hacia el año 1730, por medio de Venezuela; se dice que los Jesuitas eran
grandes comerciantes y que ellos también, se dedicaron a difundir la influencia de
los atributos de tal fruto, convirtiéndolo en un sector mercantil y próximamente,
generador de divisas.

Los primeros cultivos se dieron en la zona oriental del país en el año 1835,
momento en que dio lugar la primera producción comercial, señalando un
despacho de 2.500 sacos para exportar desde la Aduana de Cúcuta. Seguidamente,
a modo de dato curioso, el Sacerdote Cisco Romero, quien difundió la existencia
e importancia del café, impuso a sus feligreses la penitencia de sembrar café, por
haber pecado.

A partir de la segunda mitad del siglo XIX, se fue expandiendo la economía, lo

que generó oportunidades de riqueza en la burguesía, a través de la apertura de
nuevos nichos de mercado en el exterior, por ende, era el momento de explotar las
horas de trabajo del campesino, para realizar el proceso de exportación y
acumulación de capital en corto plazo. Para tal época, se conoce que los
estadounidenses fueron de los más grandes consumidores de café, mientras que
Alemania y Francia apenas estaban asomándose como posibles nichos de mercado
internacional y/o europeo. Por ello, Colombia, entre los años 1850 y 1857, se
dedicó a la exportación del tabaco y posteriormente, del cuero y el ganado; en pie
fueron grandes productos de exportación, pero solo duró mientras había bonanza,
ya que no existía una política para mantenerse en el mercado.

2
 A finales del siglo XX las dos regiones más productoras del país, eran
Santander y Cundinamarca con el 80% de la producción total nacional. El sector
del café, como muchos otros sectores, entró en crisis, debido a la baja rentabilidad
causada por la Guerra de los Mil Días, que se llevó a cabo entre los primeros años
del siglo XX. Aquel acontecimiento fue considerado como un golpe muy duro
para los capitalistas, ya que les imposibilitó mantener las plantaciones en buenas
condiciones porque al pueblo y al campesinado, les tocó ir a la guerra, es decir, no
tenían suficiente talento humano y mano de obra para cultivar productos-riquezas.

Estos sucesos hicieron que la caficultura tuviera cambios significativos; entre

ellos que se consolidara un novedoso modelo de desarrollo exportador Cafetero,
basado en la economía campesina, impulsada por la migración interna y la
colonización de nuevas tierras en el centro y occidente del país, la expansión de la
caficultura sumada a la crisis de grandes haciendas, concibió que a principios del
siglo XX, el occidente colombiano tomara la delantera en el desarrollo Cafetero
nacional, lo que ayudó a que los propietarios de pequeñas parcelas, que hasta ese
momento ingresaban al sector, se beneficiaran.

En 1967 se crea la federación Nacional de Cafeteros de Colombia, siendo los

cafeteros campesinos, quienes tenían gran capacidad de crear el margen de
coyunturas de los precios internacionales. Gracias a que Colombia creció de una
forma dinámica y a la visión política de largo plazo, se creó tal federación. En
1930, Colombia se consolidó como el segundo gran productor del café en el
mundo; los retos frente a la exportación de café han sido grandes, pero gracias a
que los campesinos y pequeños productores se han fortalecido y han puesto todo
su empeño, con la federación han logrado superar las adversidades que en el
tiempo se han ido presentando. Hacia 1938 se crea la unidad de investigación que
Cenicafé, la cual desarrolló un sistema de cultivo y trazabilidad que permitió
definir al producto y garantizar su calidad. Actualmente, se dice que, en las
cordilleras, es decir, en las zonas montañosas del país, se cultiva el café,
generando ingresos a más de 563.000 familias productoras del grano de
transformación.

3
 Finalmente, existen formas o estados de café que son clasificados de la
siguiente manera: café pergamino, café verde, café tostado, café molido, café
descafeinado, café líquido y café liofilizado.

Asumida la anterior introducción de los orígenes y proceso de fabricación del

café, se reflejará en los siguientes párrafos la caracterización del sector cafetero
en Colombia, a través de matrices administrativas como PESTEL y PORTER (5
fuerzas competitivas), cuyo objetivo será identificar 30 factores OA para ambas
matrices (15 y 15): primero, factores críticos de éxito en ámbitos político-legales,
económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos; segundo, sustentar cómo tal
factor afecta al sector asignado y tercero, evaluar si tal motivo es una oportunidad
o amenaza, ya que se están abarcando elementos externos que influyen en el
funcionamiento del sector cafetero. Asimismo, se debe identificar el nivel de
impacto de 1 a 3, siendo 1 bajo, 2 medio y 3 alto, y como último elemento, se
debe realizar un ranking de lo más a lo menos importante para PESTEL y
PORTER. Una vez identificados y justificados aquellos temas, es obligatorio y de
acuerdo con las normas APA, citar la fuente bibliográfica de autoridad del sitio
web del cual se explicó y/o citó la idea.

Posteriormente y para complementar la segunda entrega de este documento, se

escogerá junto con los integrantes del presentes texto, una empresa colombiana
dedicada a la producción de café, con el fin de realizar análisis interno de aquella
compañía a escoger, la cual en este caso, ha sido INDUSTRIA DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS DEL CAUCA S.A. “IPAC S. A.”, comercialmente, Café
Águila Roja. El objetivo con esta compañía, es identificar sus FD (fortalezas y
debilidades), determinándolos por medio de la efectividad, eficiencia y eficacia de
cada proceso que comprende la organización, como cualquier otra. Estos
elementos y/o áreas son: finanzas, producción, mercadeo, talento humano,
administración y tecnología. Pues estas son instancias existentes en empresas
legalmente conformadas y a medida del tiempo, desarrollan cierto nivel de
madurez, posicionamiento y calidad que hacen que ésta sea representativa, a hoy,
gracias a las fortalezas que ha cultivado y ha mantenido en mejora continua, sin

4
embargo, y muy seguramente, cuentan con algunas falencias o aspectos por
mejorar (debilidades), los cuales serán expuestos en líneas posteriores.

Además, con el fin de contextualizar al lector, el nombre comercial de dicha

razón social, es reconocido como Café Águila Roja, empresa cuya labor se ha
destacado por fabricar café tostado y liofilizado desde 1930 en la ciudad de Cali,
expandiéndose éste hacia diversos rincones del país, debido al proceso de calidad
en cuanto a la revisión de los granos y tecnología implementada para la
producción del mismo, hecho que a los consumidores atrapó desde un principio.
De tal forma, que este café abrió sus puertas, con el transcurrir del tiempo, en
Bogotá D.C., Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Villavicencio, Medellín,
Pereira, Cali, Popayán y Pasto. Asimismo, y para posicionarse fuertemente en el
mercado, la marca lanzó productos como: café tostado y molido 500g, café
soluble granulado 50g, café soluble instantáneo 50g, café supremo grano tostado
500g, café supremo tostado y molido 500g y confites graninos.

2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Comprender los orígenes del café colombiano
 Caracterizar el sector del café colombiano y determinar su impacto en
factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos y legales

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar cómo el café se posicionó y se convirtió en fuente sostenible de
ingresos para el país
 Dar a conocer las dimensiones del café, utilizando como referencia el
análisis Pestel
 Hacer un análisis completo sobre las cinco (5) fuerzas competitivas del
sector, según Porter
 Argumentar cuáles son las principales oportunidades y amenazas presentes
dentro del sector cafetero

5
  Realizar análisis interno de la empresa productora de café colombiano,
INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAUCA S.A
IPAC S.A., teniendo en cuenta áreas como: administrativa, financiera,
operativa, tecnológica, mercadeo y talento humano.
 Identificar 15 fortalezas y 15 debilidades de las áreas que comprenden la
empresa: administrativa, financiera, operativa, tecnológica, mercadeo y
talento humano.

3. LÍNEA DE TIEMPO

Fuente: elaboración propia a través de www.canva.com

6
 4. CADENA DE PRODUCCIÓN DEL CAFÉ COLOMBIANO

Fuente: elaboración propia.

Todo comienza con el cultivador o hacendado, encargado de alistar la tierra

con abonos, fertilizantes y fumigo, para después, sembrar la semilla de café, que
con permiso especial, será sometida a estudios de verificación en cuanto a su
calidad, gracias a investigadores de Cenicafé. Seguidamente, mientras el grano da
cosecha, se debe estar muy pendiente del bienestar del mismo, teniendo en cuenta
el nivel de luz que le llega, hidratación y limpieza, a través de la fumigación
constante, con el fin de erradicar infecciones como: roya, broca del fruto, mirador
de la hoja, piojo harinoso del follaje y raíz, entrenador de tallo y araña roja. En
caso de que alguna de estas bacterias se penetre en el cultivo, la siembra se
perderá, motivo por el cual los campesinos, a través de las capacitaciones
brindadas, han establecido nuevas técnicas de cuidado del cultivo en su forma de
trabajar, pues de lo contrario, se verían afectadas cerca de 563.000 familias
productoras de café colombiano. Continuamente, el proceso a abarcar es
seleccionar las cerezas cuando ya el fruto del café está en óptimo estado de
madurez. No obstante, resulta justo y necesario, mencionar que tal trabajo
requiere de muchas horas de dedicación y esfuerzo, por parte de los caficultores,
quienes a lo largo de la historia han sido los menos favorecidos en esta cadena de

7
producción y riquezas. Una vez seleccionado el mejor grano de café, se procede
con su exportación. A modo de dato curioso, se recuerda que para entregar 1 libra
de café, se requiere que un árbol produzca, durante 1 año, la cantidad suficiente
para exportar los mejores granos; sumado a ello, una familia productora de café
en Colombia tiene una producción promedio del equivalente a 1,400 kilos de café
verde al año es decir 2,360 libras de 500g.

Terminado este proceso se obtendrá el denominado café pergamino, con el fin

de ser distribuido a la red de comercialización interna y externa, ya empacado en
sacos de arpilla Asimismo, se conoce que los medios más utilizados para
transportar el grano, son los camperos o lomos de mula, ya que los caminos en las
haciendas no lo permiten por su complejidad, es decir, no es posible acceder en
camiones ni ningún otro tipo de transportes. De tal forma, que las
comercializadoras toman el grano seco pergamino, lo trillan para retirarle la capa
amarilla que lo cubre y obtener así, el café verde en almendra.

Una vez retirado el pergamino en las trituradoras, el grano se selecciona y

clasifica cuidadosamente, teniendo en cuenta su tamaño, peso, color y apariencia
física, pues este café almendra es el insumo para la elaboración de café tostado,
café soluble y extractos de café de los procesos de industrialización y se
caracteriza por su color verde, un olor seco y una humedad media del 10 al 12%.
Continuo a esto, Almacafé se encarga de hacer revisión del estado y la calidad del
café seleccionado. Finalmente, es importante destacar el posicionamiento que
logró Juan Valdez, ya que dentro de sus objetivos está proporcionar su producto
y llevar al consumidor un mensaje amable asociado con el esfuerzo, respeto y
dedicación por la bebida.

5. PESTEL: ANÁLISIS DEL MACRO-ENTORNO DEL CAFÉ

A continuación, el análisis del macro-entorno del café, teniendo en cuenta
variables políticas, económicas, sociales, tecnológicas, ecológicas y legales que
pueden llegar a identificarse como una oportunidad o amenaza para la cadena
productiva cafetera colombiana.

8
 R
Facto Magni
a
r tud
N Fac DOF n
Crític Descripción del Fuente
o tor A ki
o de Impac
n
Éxito to
g
1 Polí Dema Entendiendo que la política es en esencia la acción de tomar Oport 3 1 https://www.
tico nda de decisiones, resulta lógico identificar esta fuente como una unidad dinero.com/e
consu variable de tal índole, ya que la Junta Directiva de la Federación mpresas/arti
mo Nacional de Cafeteros, decidió importar granos de café, con el culo/aprobad
intern fin de transformar sus sabores, olores y apariencia (con materias as-
aciona primas de diferentes orígenes, haciendo más atractivo el importacione
l producto), una vez recibido en Colombia, para finalmente, s-de-cafe-
exportarlo a mayor precio, sin perder la competitividad en el para-la-
mercado mundial. Asimismo, esta decisión, también impacta rentabilidad-
económicamente, debido a que el trabajo de los caficultores y de-los-
productores, no se ve afectado, pues éstos aún cuentan con la caficultores/
posibilidad de importar café liofilizado, es decir, “un tipo de café 257245
soluble de alta calidad que conserva el aroma por un proceso de http://www.e
preparación que no es con calentamiento, sino con congelación”, ltiempo.com
según El Tiempo, 2008. /archivo/doc
umento/CM
S-3952918
2 Polí Adapt Gracias a que la FNC toma decisiones para la transformación y Amen 3 2 https://www.
tico ación las mejoras de la industria del café colombiano, se pretende aza dinero.com/
al contrarrestar la siguiente amenaza, a través de supuestos que pais/articulo/
cambi reflejan: que la rentabilidad de la caficultura presentará mejoras rentabilidad-
o con procesos adecuados de los agro-insumos y de la mano de de-la-
obra. Pero ¿Cómo se lograría esto?: invirtiendo en procesos de caficultura-
transformación productiva e innovación de largo plazo, segun-
formación empresarial del productor y desarrollo de instrumentos federacion-
financieros para cubrir los riesgos de variaciones inesperadas del de-
precio, en particular en caídas. cafeteros/25
3186
3 Leg Reinci Ya que esta fue una política de paz para el buen manejo del Oport 3 3 https://www.
al dencia posconflicto, el Consejo de Estado, mediante sentencias, unidad larepublica.c
de estableció en el Marco Jurídico Legal, que los desmovilizados o/analisis/ser
grupo y/o antiguos guerrilleros, deben erradicar los cultivos de ilícitos gio-clavijo-
s de drogas psicoactivas y dedicarse, obligatoriamente, al cultivo 500041/pano
armad de producto como este en cuestión: el café. Pues gracias a la rama-
os estabilidad económica y al ser Colombia una tierra de gran cafetero-
potencial de producción cafetera, es posible generar rentabilidad 2017-2018-
óptima con este tipo de productos, según ANIF (Asociación 2571638
Nacional de Instituciones Financieras). Además, señala que
tierras como: Putumayo, Piedemonte Llanero, Casanare y las
zonas de Cauca y Nariño son áreas con bondades probadas para
el cultivo eficaz de café y cacao.
4 Eco Comp Impacta económicamente, debido a que permite que caficultores, Oport 3 4 https://www.
nóm etenci productores y transformadores del grano de café, sigan siendo unidad dinero.com/e
ico a competitivos a nivel mundial, manteniendo los estándares de mpresas/arti
intern productividad, consumo y rentabilidad, a través del culo/aprobad
aciona comportamiento de adquisición de café liofilizado en otros as-
l países. Además, se debe tener en cuenta que uno de los motivos importacione
cafete más relevantes para la importación de tal tipo de café, fue que los s-de-cafe-
ra competidores extranjeros de Buencafé, ya ofrecen el mismo tipo para-la-
de productos, es decir, la competitividad en el mercado rentabilidad-
internacional se mantiene. de-los-
caficultores/
257245

9
5 Eco Nivele Ya que la estrategia de valor de FNC es la rentabilidad a corto y Amen 3 5 https://www.
nóm s de largo plazo, la creación del programa “Más agronomía, más aza dinero.com/e
ico consu productividad”, ha cumplido con las metas y expectativas dicion-
mo de trazadas, debido a que los resultados, hasta el presente año, han impresa/neg
café a demostrado que la producción media por hectárea llegó a 18,7 ocios/articul
nivel sacos de café verde, entre ellas 11,2 cargas de café pergamino o/ventas-de-
nacion seco, 2% más que en el 2016 y 30% más que el promedio de los cafe-soluble-
al e últimos 10 años, que es de 14,3 sacos por hectárea, lo que refleja en-
intern un parque cafetero más joven, tecnificado y resistente. Es colombia-
aciona importante resaltar que esta variable, aunque parezca sostenible en-
l que por los resultados arrojados, también es una amenaza, debido a 2018/257700
afecta que se ha tenido que crear tal programa y estrategias, con el fin
n los de no afectar la rentabilidad, afectando, a su vez, el consumo de
pronó los colombianos, ya que no cuentan con los ingresos suficientes
sticos para la compra de café, debido a cambios inevitables de la
de economía en el país.
rentab
ilidad
6 Eco Grand Según el cafetero de Risaralda, la baja rentabilidad cafetera está Amen 2 6 http://www.e
nóm es predominando, debido a factor climáticos, lo que conlleva a aza lcolombiano.
ico compe limitaciones de siembra. Además, señala que no solamente aquel com/negocio
tidore factor afecta sus finanzas, sino que tal desaceleración productiva, s/cafe-
s afecta gravemente su economía, puesto que, como empresario, reduccion-
empre debe reconocer prestaciones y cumplir normas, estipuladas por la cafetales-
sarios ley colombiana. IX8671684
7 Soci Reinci Aquella ley que acude a la erradicación de cultivos ilícitos y que Oport 3 7 https://www.
al dencia implica cultivar café u otro producto con la misma unidad larepublica.c
de productividad, hace que los objetivos sociales trazados para el o/analisis/ser
grupo posconflicto se cumplan y aporten sostenibilidad para los gio-clavijo-
s trabajadores y para la economía del país. 500041/pano
armad rama-
os cafetero-
2017-2018-
2571638
8 Soci Iguald A través de estrategias de capacitación y educación se generan Amen 3 8 https://www.
al ad de cambios en la efectividad de la producción cafetera, no aza federacionde
condic solamente como oportunidad para la generación de ingresos, sino cafeteros.org
iones como posibilidad para aspirar a una mejora calidad de vida. Pues /static/files/I
para es de esta forma, como los caficultores cuentan con la posibilidad nforme_Indu
todos de mejorar sus condiciones de vida y alcanzar un mejor bienestar stria_2017.p
los para su familia, a través del trabajo en equipo de entre ellos df
nivele establezcan, como lo puede ser: aspirar a profesionalizarse en
s nuevas técnicas de cultivo, con el objetivo de generar mayor
socioe productividad, rentabilidad, competitividad, posicionamiento
conó nacional e internacional, y finalmente, ser apreciados, por ser
micos caficultores, pero además, empresarios y propietarios de sus
riquezas y tierra.
9 Soci Satisf Ya que las generaciones jóvenes han sido reconocidas como un Oport 2 9 http://www.r
al acción nuevo nicho de mercado, siendo consumidores de café, los unidad evistapym.c
y hábitos de gasto del mismo, reflejan, a largo plazo, que tales om.co/cafe-
fideliz edades continuarán con el hábito de tomar café y lo enseñaran a esta-
ación las próximas generaciones. Hecho que motiva a la industria conquistand
del cafetera, puesto que se augura una tendencia alta a la adquisición o-vez-mas-
cliente del café, lo que aportaría mayor rentabilidad, mayor necesidad los-
por importar tecnología de vanguardia y la preocupación por consumidore
generar estrategias de mercadeo que mantengan ganancias y s-jovenes
rentabilidad a nivel nacional e internacional, por medio de la
comercialización y exportación del café. Además, aquellos
jóvenes están generando nuevos retos a la industria, puesto que
son una generación que no se satisface con ideas y/o conductas

10
 tradicionales, es decir, que los caficultores y empresarios tendrán
que repensar en qué atractivos deberá tener el café para un mayor
consumo del mismo.

1 Tec Calida Complementando el impacto ecológico que tiene tal iniciativa, el Oport 3 1 https://www.
0 noló d y impacto tecnológico también toma lugar, pues gracias a la unidad 0 dinero.com/e
gico eficaci creación de tales capsulas amigables con el medio ambiente, mpresas/arti
a de dirigidas únicamente para el empaque de café, se está evitando, culo/grupo-
las poco a poco, la acumulación de materiales no reciclables que phoenix-
cápsul asfixian y contaminan, a mediano y largo plazo, el planeta… ya produce-
as en se puede ver tal efecto con el calentamiento global. Por otro lado, empaques-
la se puede pensar que el Grupo Phoenix, está beneficiando a sostenibles/2
elabor ciertos colombianos, a través de la generación de empleo local, 57676
ación puesto que cada vez son más estables financieramente, lo que
del genera mayor demanda de talento humano.
produ
cto
final
1 Tec Polític Impacta a través de la innovación, ya que se debe importar Oport 2 1 https://www.
1 noló as y/o maquinaria y equipos para la producción masiva, eficaz, eficiente unidad 1 dinero.com/
gico permi y efectiva del grano de café en todas las regiones donde se da tal pais/articulo/
sos de cosecha y transformación del producto. El programa sigue en rentabilidad-
import acción, por ende, sigue siendo un factor de cambios relevantes de-la-
ación para la industria cafetera, a nivel nacional e internacional. caficultura-
segun-
federacion-
de-
cafeteros/25
3186
1 Ecol Comp Gracias a que el Grupo Phoenix liderado en Colombia, desarrolló Oport 3 1 https://www.
2 ógic atibili una cápsula 100% reciclable para el consumo de café, el medio unidad 2 dinero.com/e
o dad ambiente se verá afectado positivamente, puesto que los mpresas/arti
del materiales de aquellas capsulas son amigables con la atmosfera. culo/grupo-
manej Asimismo, el Grupo P. señala que para la hechura de los mismos, phoenix-
o se utiliza polipropileno, es decir, un material con menor huella de produce-
residu carbono y alto valor de reciclabilidad, permitiendo que el empaques-
al de empaque flote en el agua, facilitando la separación en el proceso sostenibles/2
las de reciclaje. Finalmente, gracias a este proceso amigable con el 57676
capsul medio ambiente, las antiguas y nuevas marcas de café, próximas
as, de a posicionarse en el mercado, podrían tener una mejor acogida
acuerd por el público, ya que se está en “furor” con la importancia del
o con cuidado del planeta y más aún, cuando se es un país altamente
las consumidor de café, además de productor y exportador.
leyes
y
norma
s
sobre
cuidad
o
ambie
ntal
1 Ecol Cambi Se dice que el presente año ha sido y seguirá siendo un reto para Amen 3 1 http://www.e
3 ógic os la industria cafetera, debido a factores climáticos y de costos. aza 3 lpais.com.co
o climát Según Roberto Vélez Vallejo (presidente de FNC): la producción /economia/c
icos del grano será un 3% inferior durante el primer semestre del osecha-de-
sin 2018, respecto a igual periodo del 2017, debido a condiciones cafe-tendria-
planes climáticas, las cuales se busca mitigar por parte de los una-leve-
de cultivadores. De tal forma, que una de las propuestas para baja-este-
contin contrarrestar la presente amenaza, es desarrollar variedades ano.html

11
 gencia resistentes al parásito y mejor adaptadas climáticamente, sin
embargo, es necesario recalcar que esta tecnología ha funcionado
como una alternativa eficaz para la productividad cafetera,
respecto a otros países, los cuales no tienen cómo contrarrestar
tal roya, por motivos de tipos de tierra y clima.
1 Ecol Cambi Debido a que en el año 2017 hubo zonas que atravesaron por Amen 3 1 https://www.
4 ógic os permanente invierno (el más fuerte de los últimos 25 años), aza 4 dinero.com/e
o climát generó que el comportamiento del café no fuera el más óptimo y dicion-
icos por ende, que las finanzas disminuyeran, sin embargo, para dar impresa/neg
sin fin a tal amenaza, se fijó una meta producción de 14 millones de ocios/articul
planes sacos, pero por sorpresa, se alcanzaron 14,6 millones de sacos. o/ventas-de-
de cafe-soluble-
contin en-
gencia colombia-
en-
2018/257700
1 Ecol Cambi Este episodio, es además, una amenaza climática, ya que Amen 3 1 http://www.e
5 ógic os desacelera la cosecha de siembra de diversos productos, que aza 5 lcolombiano.
o climát posteriormente, son destinados para la venta interna y la com/negocio
icos exportación, generando efectos no convenientes para la cadena s/cafe-
sin productiva, en este caso, del café, pues desde caficultores hasta reduccion-
planes exportadores, no cuentan con la posibilidad de generar cafetales-
de rentabilidad y estabilidad económica para el país y para ser IX8671684
contin competitivos internacionalmente.
gencia
Fuente: elaboración propia.

6. PORTER: ANÁLISIS COMPETITIVO DEL SECTOR CAFETERO

R
Facto Magn
a
r itud
N Fact DOF n
Crític Descripción del Fuente
o or A ki
o de Impac
n
Éxito to
g
1 Ame Econo La FNC con el objetivo de promover la exportación de pequeñas Oport 3 1 http://www.c
naza mías cantidades de café, ha desarrollado un procedimiento unidad afedecolomb
de de simplificado de exportación, para que cualquier persona pueda ia.com/client
nuev escala exportador (con permisos legales), a través de las empresas de es/es/exporta
os tráfico postal y mensajería expresa, lo que genera mayor cion_en_peq
com competencia entre los comercializadores. uenas_cantid
petid ades/
ores
entra
ntes
2 Ame Regul Durante la última sesión del Comité Nacional de Cafeteros se Oport 3 2 http://www.c
naza ación modificaron las normas de calidad de exportación del café unidad afedecolomb
de y colombiano Excelso, para impulsar las exportaciones y ajustarlas ia.com/cci-
nuev norma a la normativa internacional. A partir de la fecha se podrá fnc
os s exportar café tipo Excelso con una tolerancia de hasta 5% de
com almendras sanas. Ya no es necesario que las condiciones de
petid tamaño del grano de café y el contenido de defectos, acordadas
ores libremente entre el exportador y su cliente final, vayan descritas
entra en la etiqueta, siempre y cuando el café cumpla con los requisitos
ntes mínimos para ser considerado Excelso.

12
3 Ame Precio El comprador tiende a cambiar a los sustitutos cuando estos Amen 3 3 https://www.
naza s tienen un menor precio al producto que comercializa actualmente aza dinero.com/e
de relativ y ofrecen mayor demanda. dicion-
nuev os de impresa/neg
os los ocios/articul
prod produ o/dinamica-
ucto ctos del-sector-
s sustitu caficultor-
susti tos tiendas-
tutos venta-cafe-
pais/209863
4 Pode Volu El café colombiano representa ingresos de exportación de USD Oport 3 4 https://revist
r de men 17,9 y más del 80% de la producción se destina al comercio unidad as.uptc.edu.c
nego de internacional, siendo uno de los pilares de la economía o/index.php/
ciaci compr colombiana y de países tropicales de América Latina. cenes/article/
ón a view/5419/5
de 410
clien
tes
5 Pode Import Un producto como el café orgánico no es común en el mercado, Oport 3 5 http://infocaf
r de ancia por las exigencias que representa producirlo y comercializarlo, unidad es.com/porta
nego del por ello, no es un producto de fácil sustitución y permite una l/wp-
ciaci produ ventaja para quien lo comercializa y negocia con clientes. El café content/uplo
ón cto común varía de acuerdo con su calidad y certificación. ads/2017/04/
de T11.10-
clien A26p.pdf
tes
6 Ame Difere La calidad y el valor agregado son elementos competitivos para Amen 2 6 https://www.
naza nciaci la industria del café colombiano. Los delegados de las diferentes aza federacionde
de ón en regiones cafeteras que están discutiendo el nuevo Plan cafeteros.org
nuev los Estratégico 2015-2020 del gremio, conocieron las predicciones /clientes
os produ de demanda de café de alta calidad en mercados como Estados
com ctos Unidos y Japón, y organizaciones de productores y compañías
petid sofisticadas han buscado apalancar la reputación de calidad y los
ores estándares como elementos de competitividad en el mercado.
entra
ntes
7 Ame Posibi Actualmente, existe diversidad de marcas en competencia en el Oport 2 7 http://www.c
naza lidad sector del café Almacafé, Bachué Export en Ibagué, Café la unidad afedecolomb
de de Palma y el Tucán, Condor, Nespresso de Nestlé, Clientes ia.com/partic
nuev posici privados en la feria Expo Especiales de Bogotá, Grandes ulares/es/el_
os onami superficies; Cafés de buen nivel de calidad de café, Tostadores cafe_de_col
com ento nacionales, cada una con diversidad de producto en cuanto a ombia/marca
petid de calidad y precio, que no son realmente competencia directa, ya s_100/
ores marca que sus productos son diferentes y cobijan otros mercados.
entra
ntes
8 Pode Difere Por la gran demanda de la exportación del café y teniendo en Oport 2 8 www.google
r de nciaci cuenta que aumenta la fuerza entre países exportadores del café unidad .com.co/sear
nego ón en verde, se comercializan actualmente productos adicionales como: ch?q=grado+
ciaci los los cafés especiales, valorados por sus atributos consistentes y de+concenta
ón produ por los que se pagan precios superiores; cafés liofilizados cion+del+caf
de ctos producidos por la FNC, siendo la única planta de liofilización en e&rlz
clien Colombia y pods, como propuesta de almohadillas de café para
tes preparación de taza por taza.
9 Pode Nivel Los caficultores se enfrentan a diferentes niveles de Amen 2 9 https://www.
r de de diferenciación, entre ellos los estándares de la FNC hasta los aza emaze.com/
nego difere estándares internacionales en la producción. Para los pequeños @ATCIIWL
ciaci nciaci productores es difícil adoptar estándares de exportación por lo F/5-fuerzas-
ón ón que solo pueden comercializar nacionalmente. de-Porter-

13
 de CC
Prov
eedo
res
1 Ame Acces La política de comercialización del café colombiano es Oport 2 1 https://www.
0 naza o a importante para el desarrollo y el sostenimiento de la caficultura unidad 0 federacionde
de canale nacional. El objetivo es posicionar el café como un producto cafeteros.org
nuev s de deseado, por el cual el consumidor estará dispuesto a pagar un /particulares/
os distrib precio mayor. Adicionalmente, la FNC como operador es/que_hace
com ución comercial, tiene la responsabilidad de liderar iniciativas de mos/comerci
petid comercialización que beneficien al cafetero, constituyéndose en alizacion_de
ores una referencia obligada para el mercado. l_cafe_colo
entra mbiano/
ntes
1 Ame Curva La exportación de café de la FNC cayó en 2017 respecto al año Oport 2 1 http://www.
1 naza de anterior, ya que exportadores privados aumentaron gradualmente unidad 1 portafolio.co
de aprend su participación en el mercado, una tendencia que muestra que la /economia/c
nuev izaje llegada de un puñado de grandes casas de comercio afe-los-
os internacionales hace más difícil asegurar los granos, agregando exportadores
com más competencia para el mercado cafetero.
petid
ores
entra
ntes
1 Ame Dispo Actualmente se encuentran productos que se pueden considerar Amen 2 1 www.seman
2 naza nibilid sustitutos leves del café como lo son estos productos: El Cacao y aza 2 a.com/notici
de ad de el chocolate, Bebidas energizantes con cafeína, Bebidas con as/articulo/a
nuev los sabor a café sin cafeína y el Té. umenta-
os produ competencia
prod ctos
ucto
s
susti
tutos
1 Ame Prope El Distribuidor puede estar propenso a adquirir y comercializar Amen 2 1 /www.miare
3 naza nsión nuevos productos del mercado, esto examinando el nivel de aza 3 vista.es/salu
de del satisfacción del cliente final y la demanda actual que tenga con d
nuev compr su producto.
os ador a
prod sustitu
ucto ir
s
susti
tutos
1 Pode Sensib Al igual que las acciones, el precio del café cambia. Se define Oport 2 1 https://www.
4 r de ilidad por las bolsas de comercio, incluyendo la Intercontinental unidad 4 perfectdailyg
nego al Exchange (ICE) de NY, siendo las más importante y la que rind.com/20
ciaci precio establece el precio C.Y, como cualquier otro producto básico 18/01/un-
ón negociado en la bolsa (acciones, bonos, divisas). El precio C se mercado-
de define por la oferta y la demanda. volatil-la-
clien economia-
tes de-los-
precios-del-
cafe-en-el-
mundo/
1 Pode Grado El promedio del grado de concentración para el café tostado, C3, Oport 1 1 http://www.c
5 r de de es de 70% aproximadamente; para el café soluble es de 77%. De unidad 5 iudadgestion
nego conce acuerdo con Bain, se encuentra en las clasificaciones de .co/comercio
ciaci ntraci oligopolio moderado y altamente concentrado respectivamente. -
ón ón Esta medida unida con el índice de inestabilidad de mercado son internacional

14
 de las medidas más claras sobre la estructura comercial de este /la-
clien sector. concentracio
tes n-del-
mercado-
internacional
-del-cafe/
1 Pode Innov Colombia no se ha quedado estática, ha invertido en la Oport 1 1 https://www.
6 r de ación diferenciación de sus cafés, alcanzando el 15% total de la unidad 6 federacionde
nego producción, obteniendo un sobreprecio del 14% como premio a cafeteros.org
ciaci la calidad. /static/files/a
ón rt%2018.pdf
de
Prov
eedo
res
1 Ame Invers Debido a medidas tomadas por la FNC, El capital es mínimo Amen 1 1 http://www.c
7 naza ión de para pasar de ser solo productor a exportador, ya que se cuenta aza 7 afedecolomb
de capital con la materia prima, lo que beneficia a los pequeños ia.com/client
nuev productores, pero amenaza a los grandes comercializadores del es/es/exporta
os producto. cion_en_peq
com uenas_cantid
petid ades/
ores
entra
ntes
1 Ame Calida El incremento de la calidad implica ofrecer un mejor producto y Oport 1 1 https://www.
8 naza d del mantener una relación sana con los consumidores. Pero al mismo unidad 8 vidanaturalia
de sustitu tiempo, representa la posibilidad de exigir mejores precios o .com/l
nuev to sobre precios adicionales para permitir un mejor nivel de vida.
os
prod
ucto
s
susti
tutos
Fuente: elaboración propia.

7. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR CAFETERO

PRINCIPALES OPORTUNIDADES
O1 Posible acceso a mayor número de mercados atractivos y dinámicos
O2 Los productos derivados del café ingresaban al mercado estadounidense pagando aranceles base hasta del 10%; con
la puesta en marcha del TLC la mayoría de los productos del sector ingresan sin arancel.
O3 Colombia ofrece cafés especiales de alta calidad y diferenciación por su origen, forma de cultivo y características
premium.
O4 Las empresas colombianas cuentan con las certificaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos,
Organic, BCS OKO Garantie, Organic Production Methods JAS y UTZ Certified, entre otras.
O5 El sector cafetero encontró factible organizarse y agruparse con base a sus especialidades.
O6 Diversificación productiva dentro de las fincas cafetaleras donde antes eran monocultivos.
O7 Posibilidad de vender anticipadamente la producción.
O8 Colombia cuenta con una de las más grandes y sofisticadas procesadoras de café liofilizado en el mundo.
O9 Las condiciones de ubicación geográfica, clima, suelo y biodiversidad permiten que el café colombiano sea de
características organolépticas excepcionales.
O10 En el 2017 se logró una cosecha de 14,2 millones de sacos, con un valor cercano a $ 8 billones.
O11 En la actualidad la FNC está trabajando para ofrecerles a las caficultoras máquinas especializadas que aceleren la
recolección, lo que podría aumentar la productividad.

15
O12 El café fue por muchos años el segundo producto básico más transado en el comercio internacional después del
petróleo.
O13 El café ha llegado a representar hasta el 80% del total de las exportaciones colombianas.
O14 Existen diversidad de marcas con gran variedad de calidad y precio que en realidad no compiten pues cada una
abarca diferentes mercados.
O15 El producto se encuentra disponible durante todo el año.
O16 El desarrollo de la capsula 100% reciclable para el consumo de café impacta positivamente al medio ambiente.
O17 Resocialización de personas participantes en el conflicto armado mediante cultivos como por ejemplo de café.
O18 Los Cafés diferenciados contribuyen a la promoción de técnicas de producción más sostenibles concientizando sobre
la importancia del uso racional de los recursos naturales.
O19 Los exportadores buscan volumen para aumentar ganancias, en algunas ocasiones las primas recibidas por los cafés
especiales pueden alcanzar hasta 10 veces el margen habitual de una transacción de café convencional.
O20 El consumo mundial de café alcanzó 157.2 millones de sacos en 2016-2017, aumentando un 1.9% anual.

PRINCIPALES AMENAZAS
A1 La apertura comercial requiere de ajustes para el cumplimiento de barreras técnicas y sanitarias para lograr el acceso
al mercado.
A2 En ocasiones costos elevados para los ingresos logrados.
A3 Algunos consumidores pueden percibir el café como perjudicial para la salud optando por otros productos.
A4 Epidemia de Roya y broca.
A5 Los granos de Costa Rica, Nicaragua y Guatemala son opciones para tostadores que buscan reemplazar el café
colombiano.
A6 Teniendo en cuenta los bajos incentivos se ha disminuido la mano de obra para la recolección lo que conlleva a que
la cosecha sea menor o se pierda.
A7 La producción puede caer principalmente por el exceso de lluvias las cuales retrasan las floraciones responsables de
la cosecha.
A8 Los paros Cívicos tienen impacto disminuyendo las exportaciones.
A9 Estados unidos se retiró del pacto cafetero; dicho retiro se hizo efectivo el 3 de Junio de 2018.
A10 De acuerdo con la Organización Internacional del Café (OIC) en su último reporte Colombia pasó a ser el octavo
exportador de café en el mundo.
A11 El precio del grano por la revaluación de la moneda, consolidación en la industria de tostadores y cadenas de café.
A12 Poco control de los países productores sobre los inventarios, los grandes compradores son los que mantienen la
mayor parte de las existencias de producción.
A13 Las posiciones de dominio ponen condiciones cada vez más apretadas a los cafeteros.
A14 Actualmente se encuentran productos sustitutos leves del café.
A15 Los consumidores optan por sustitutos cuando estos tienen un menor precio.
A16 La caficultura colombiana no ha sido capaz de ajustarse a las nuevas realidades del mercado mundial del grano, por
ejemplo no se adoptan las mejores opciones tecnológicas.
A17 Perdida de la credibilidad en la institucionalidad cafetera principalmente por el incumplimiento al no tener a tiempo
el café para los tostadores internacionales.
A18 Otros países productores.
A19 Inequidad en la división de la tierra por los temas de acceso al bien o por la obligación de migrar a otras zonas.
A20 Baja remuneración por el trabajo rural.

Fuente: elaboración propia.

16
 8. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA INDUSTRIA DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS DEL CAUCA S.A IPAC S.A. (CAFÉ
ÁGUILA ROJA)
N Fac Facto DOFA Mag R Fuente
o tor r nitud a
Crític del n
o de Descripción Impa k
Éxito cto i
n
g
1 Ad Conoc La empresa cuenta con una Misión, Visión, Política de Calidad y Fortale 3 1 https://cafea
mini imient Valores corporativos debidamente establecidos, los cuales se za guilaroja.co
stra o de laencuentran disponibles a través de la página web disponible para m/quienesS
ción empre consulta del público. En cada una de ellas se puede observar el omos
sa, a enfoque de la organización y hacia dónde va dirigida, siendo
que se principalmente el abastecimiento de café verde o procesado a
dedica nivel nacional e internacional, basados en valores humanistas,
y responsabilidad, honestidad y actitud de servicio y con una
hacia política de calidad donde se comprometen firmemente a satisfacer
dónde las necesidades del cliente, todo en pro de un proceso de mejora
va continua.
2 Ad Proces Se determinan las necesidades de compra o servicios para el Fortale 3 2 http://reposi
mini o de desarrollo de la actividad operativa y comercial, con base a las za torio.ucp.ed
stra Comp ventas realizadas, estos recursos se asignan teniendo en cuenta un u.co:8080/js
ción ras presupuesto detallado, seleccionando la mejor alternativa del pui/bitstrea
mercado realizando un proceso de evaluación y calificación de m/10785/36
proveedores, velando que el bien o servicio adquirido se entregue 66/1/CDMI
a satisfacción, por ultimo tramitar la factura para pago. ST116.pdf
3 Ad Infrae A partir del año 2012 la empresa realizó la adquisición del Debilid 3 3 http://reposi
mini struct programa UNO ENTERPRICE, en reemplazo del sistema SIIGO ad torio.ucp.ed
stra ura - (Que se implementó hasta el año 2011), el cual cambio y mejoro u.co:8080/js
ción Siste el tratamiento de la información, pues como tal SIIGO es un pui/bitstrea
mas paquete contable muy básico para todos los procesos integrando m/10785/36
de información de los departamentos de: logística, compras, ventas, 66/1/CDMI
infor RRHH y producción, sin embargo esta herramienta no cuenta con ST116.pdf
mació la opción para tratamiento de la información de los procesos de
n operación diaria entre venta y post venta, mercadeo e inventarios,
por lo cual se deben llevar de forma manual.
4 Ad Mante Planeación de mantenimientos preventivos o correctivos para los Fortale 2 4 http://reposi
mini nimie equipos de la empresa, teniendo en cuenta los cronogramas za torio.ucp.ed
stra nto de preventivos para evitar fallas en los mismos, ejecutar las ordenes u.co:8080/js
ción Equip de trabajo y realizar el respectivo seguimiento y llevando un pui/bitstrea
os control de las fallas que los equipos estan reportando. m/10785/36
66/1/CDMI
ST116.pdf
5 Ad Despa La Gerencia Administrativa de Café Aguila Roja realiza el Fortale 3 5 http://reposi
mini cho de proceso de recepcion de las ordenes de pedido para el despacho de za torio.ucp.ed
stra merca mercancias, coordinando las rutas de despachos, verificando las u.co:8080/js
ción ncia condiciones de los vehículos transportadores, actualizando pui/bitstrea
inventarios permanente mente, controlando las entregas a traves m/10785/36
de las remisiones de entrega y la respectiva facturación. 66/1/CDMI
ST116.pdf
6 Fina 6
nzas

17
7 Fina 7
nzas

8 Fina 8
nzas

9 Fina 9
nzas

1 Fina 1
0 nzas 0

1 Mer Penetr Hubo cierta inversión de capital (6.000 millones de los cuales 1/3 Debilid 3 1 https://www
1 cade ación lo aporta la FNC en especie y el resto Águila Roja y Colcafé) en ad 1 .dinero.com
o en el año 2003. Se entiende que ya han pasado los años, pero algo /edicion-
Merca que se mantiene es el nivel de posicionamiento de la marca, pues impresa/neg
dos su nivel de consumo no aumenta, sino que se encuentra estancado. ocios/articul
Jóven Este argumento genera gran preocupación a Café Águila Roja, ya o/cafe-
es que la población está en crecimiento, pero el consumo de café no mejor-
avanza. De tal forma que una estrategia de penetración en el consumo/18
mercado podría ser la capacitación a mercados jóvenes sobre las 48
propiedades del grano de café, con el fin de contrarrestar la "mala
fama", en términos coloquiales, de las bebidas oscuras.
1 Mer Identi A pesar de la poca información encontrada en la web, al indagar Debilid 3 1 https://www
2 cade dad y sobre la estrategia de mercadeo de Café Águila Roja, se puede ad 2 .dinero.com
o posici deducir que, al ser una marca nacida y posicionada en Cali /edicion-
onami (también con presencia a nivel internacional), éste se ha limitado a impresa/car
ento conquistar tal mercado a través del regionalismo, idiosincrasia y atula/articul
sesgad emociones del consumidor de esta zona del país. Según los o/top-of-
o a resultados, en aquella ciudad el porcentaje de recordación o top of mind-de-
una mind es de un 59%, superando a Sello Rojo como su competidor adultos-
zona histórico. Mientras que, en otras ciudades, el porcentaje es aún 2016-
del más bajo, debido a la no identificación del consumidor por la revista-
país marca. Esto se explicaría a través de la falta de estrategias a dinero-
emplear por parte del equipo de marketing, quienes deberían hacer alimentos/2
mayor uso de las redes sociales, actualización de la página web y 23010
representación en medios de comunicación como radio y
televisión, con el fin de dejar de ser el "boom" en época
decembrina (debido al comercial publicado por primera vez en
1998), sino serlo constantemente.
1 Mer Posici Un segundo estudio hecho en el año 2015, a través de encuestas Debilid 3 1 http://stadiu
3 cade onami por estratos socioeconómicos del 4-5, dice que los habitantes de la ad 3 m.unad.edu.
o ento y ciudad de Florencia, consumen café de acuerdo con los próximos co/preview/
Fideli porcentajes: Sello Rojo 66%, Águila Roja 12% y Colcafé 14%. UNAD.php
zación (Burbano - Cabrera, pg. 40) ?url=/bitstre
de am/10596/8
Nuevo 515/1/3073
s 3287.pdf
Client
es
1 Mer Aprov Debido a las estadísticas arrojadas en los ítems anteriores de este Fortale 3 1 http://proye
4 cade echam mismo factor, la marca Café Águila Roja cuenta con la capacidad za 4 cciondemer
o iento de aprovechar el gran insumo que tiene en cuanto a los tipos de cadosaguila
de café, como ya se mencionó en la introducción, estos son: roja.blogspo
Insum tradicional, descafeinado, en grano, al vacío, soluble, orgánico y t.com/2008/
os, a confites. De tal forma que, por medio de promociones en los 07/estrategi

18
 través
almacenes de cadena más reconocidos por ciudades, una as-de-
de impulsadora haría la labor de promocionar y evaluar el nivel mercadeo.ht
Precio
adquisitivo de los posibles compradores, teniendo en cuenta que ml
s su servicio debe ser concreto, amable, emprendedor, con precios
Comp competitivos y valor agregado (cajas de café con diversos
etitivo
productos Águila Roja y la oportunidad de registrar los códigos de
s cada artículo en la página web y obtener promociones
significativas a medida que se acumulen los puntos). Pues debido
a la falta de posicionamiento de la marca frente a otras, es el
momento de explotar las capacidades del grano en sí, a través de
un talento humano comprometido con los objetivo
organizacionales y los valores de la empresa.
1 Mer Fideli Ya que se cuenta con 10 sedes a nivel nacional, la marca puede Fortale 3 1 https://cafea
5 cade zación apalancarse con microempresas cafeteras, pastelerías, panaderías za 5 guilaroja.co
o de y/o negocios próximos a ser reconocidos, a través de la gran m/cafe-
Client variedad de café que tiene, generando en el consumidor antiguo y aguila-roja-
es en el nuevo, interés por conocer nuevos sabores de café a precios en-colombia
Antig más bajos, calidad garantizada y certificada, y además,
uos y beneficiando el reconocimiento de la nueva marca, es decir la que
Nuevo contrata a Águila Roja para conseguir cierta empatía con el
s cliente.
1 1
6 6

1 1
7 7

1 1
8 8

1 1
9 9

2 2
0 0

2 Tale Según la página web de Café Águila Roja, es indispensable que el Fortale 3 2 https://cafea
1 nto cuerpo de talento humano (directivo, administrativo y operativo) za 1 guilaroja.co
Hu acate y haga cumplir los valores organizacionales que han m/quienesS
man caracterizado a la marca desde hace 88 años, como lo son: la omos
o responsabilidad, la honestidad y el servicio. A partir de la
responsabilidad se pretende ser consientes por el cuidado del
medio ambiente, cuidado riguroso de los estándares de calidad
(revisión de cada grano), crecimiento biopsicosocial de los
empleados y cumplimiento de satisfacción del cliente final. En
segundo lugar, con la honestidad, se busca respetar la
competencia, siendo justos, leales y equitativos. Finalmente, con
el servicio se aspira que cada integrante de la compañía resuelva

19
 las inquietudes del cliente y satisfaga sus expectativas, con el fin
de fidelizar los nichos de mercado, previamente cautivados, y
atrapar nuevos horizontes
2 Tale Innov Al revisar la página web de la marca, se puede deducir que existen Fortale 3 2 https://cafea
2 nto ación un equipo encargado de la publicidad de las diversas formas de za 2 guilaroja.co
Hu del cómo se pueden emplear los productos Café Águila Roja, a través m/recetas-
man conten de recetas, las cuales explican al cliente y posible cliente, cómo de-cafe
o ido de preparar un café diferente al diario y, además, llegando a las
la emociones del lector con esta frase “sin fronteras sin barreras
página ¡Prepáralo como quieras!”. Entre las recetas se encuentran ideas
web como: café cappuccino, café frappuccino copa 4 estaciones, café
danés, café escocés, café mix, café refrescante, café du matin,
malteada de café, café moka y mouse de café. Estas mezclas
sabrosas, generan al individuo, el deseo de comprar café y atender
a sus familiares, amigos y/o personas con las que se encuentra en
su diario vivir. Por ello, Café Águila Roja ha sido la marca que ha
llegado al corazón de los hogares colombianos. No obstante, a la
FNC le ha hecho falta invertir en emprendimientos o estrategias
de mercado de Café Águila Roja.
2 Tale Valor Gracias al Talento Humano directivo, administrativo y operativo, Fortale 3 2 https://colab
3 nto agrega la marca logró lanzar una campaña de Promoción del Consumo za 3 oracion.dnp.
Hu do del Interno, en conjunto con la FNC, la Compañía Nacional de gov.co/CDT
man Café Chocolates (Café Sello Rojo) y Colcafé, con una inversión de /Conpes/Ec
o Águil $6.000 millones. Esto, con el fin de apalancarse con el Plan de la on%C3%B3
a Roja OIC para la estimulación del consumo. De esta forma, dichas micos/3286.
para marcas alcanzaron un mayor reconocimiento en los diversos pdf
difere lugares de exhibición del producto cafetero, con la expectativa de
nciars incrementar en un 25%, el consumo de café en Colombia,
e haciendo ver, a su vez, las bondades que ofrece el café al
frente organismo.
a sus
compe
tidore
s de
Camp
aña
2 Tale Expan El Mapa de Procesos de la marca, tiene claramente definidas las Debilid 3 2 http://reposi
4 nto sión y funciones por área, las cuales se conforman por (Aristizabal. Pg. ad 4 torio.ucp.ed
Hu conqu 60): direccionamiento estratégico, gestión de calidad, u.co:8080/js
man ista de comunicación interna, venta y posventa, compra, producción, pui/bitstrea
o nuevo despachos, mantenimiento, mercado y publicidad, control de m/10785/36
s calidad, recurso humano y gestión administrativa. Esto quiere 66/1/CDMI
nichos decir que la estructura organizacional de Café Águila Roja se ST116.pdf
de encuentra trabajando en óptimas condiciones, de acuerdo con la
merca plataforma estratégica organizacional antigua, evidenciándose en
do la atención presencial, mas no en la nube (virtual), teniendo en
cuenta que este es un factor por explotar, ya que las nuevas
generaciones se identifican por ser millennials o generación “Y”,
es decir, seres que requieren de herramientas dentro del mundo
del Internet para identificarse con ciertas marcas e impulsarlas con
su alrededor familiar, social y corporativo.
2 Tale Uso Hace falta un equipo con ideas innovadoras, es decir, el cual esté Debilid 3 2 https://elpai
5 nto de las muy bien capacitado en temas de actualidad, como lo son los ad 5 s.com/econo
Hu Redes métodos de venta, pues de acuerdo con el anterior análisis, hace mia/2016/1
man Social falta conquistar un nicho de mercado joven, el cual es muy grande 2/09/actuali
o es a y se caracteriza por ser abierto al cambio. Es precisamente esta la dad/148130
partir oportunidad de cautivar tal mercado con los productos con los que 8996_63377
de un ya se cuenta, pero presentados de otra forma, en cuanto a su 1.html
equip empaque, lugar de exhibición, beneficios por comprar un producto
o con Café Águila Roja y apertura de incentivos en las redes sociales

20
 Ideas para mayor circulación de la información, aceleración y
Innov masividad, la cual podría llegar a generar rentabilidad.
adoras
2 Pro Contr Se garantiza la alta calidad de los productos, por medio de los Fortale 3 2 https://cafea
6 duc oles controles intensivos de calidad llevados a cabo. za 6 guilaroja.co
ción de m/
Calida
d
2 Pro Capac Ofrece café verde y/o procesado, tostado, soluble, molido, Fortale 3 2 https://cafea
7 duc idad liofilizado y/o derivados del café. za 7 guilaroja.co
ción de m/proceso-
Innov de-
ación produccion-
de los del-cafe
Produ
ctos
2 Pro Eficac Abastecimiento a nivel nacional e internacional. Fortale 3 2 https://cafea
8 duc ia en za 8 guilaroja.co
ción la m/quienesS
distrib omos
ución
del
Produ
cto
2 Pro Alta La principal competencia de Café Águila Roja es Café Sello Rojo, Debilid 3 2 https://issuu
9 duc compe el cual es producido y empacado por COLCAFÉ S.A. La ad 9 .com/diario
ción tencia competencia también se ve reflejada en los mercados nacional y _larepublica
en extranjeros, con una amplia diversidad de café en niveles de /docs/valle2
Produ producto excelso, tipo de exportación, orgánico, fuertes, 0100416/25
cción descafeinados, entre otros aspectos.
3 Pro Planta La marca Café Águila Roja, cuenta actualmente, con tres plantas Debilid 1 3 https://cafea
0 duc s de de producción: Medellín, Bogotá D.C. y Santa Marta, teniendo en ad 0 guilaroja.co
ción Produ cuenta que estos mismos lugares se encuentra Café Sello Rojo. m/cafe-
cción aguila-roja-
en-colombia
Fuente: elaboración propia

21
 BIBLIOGRAFÍA

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