ESTUDIO COMPARATIVO Y EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE DOS

TECNOLOGÍAS DE EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES DE NARANJA,

MANDARINA.
Realidad problemática
La globalización es un hecho y no se puede competir por precio, es necesario aportar un mayor valor
añadido a los servicios y productos para encontrar nuevas oportunidades y espacios de mercado.
Por ello, es primordial no dejar de lado el cuidado del medioambiente, el ahorro energético y el uso
de energías alternativas.

Los objetivos de este Trabajo de Investigación radican en la determinación de los parámetros

adecuados para la extracción de aceite esencial, a partir de las cáscaras de naranja y mandarina,
mediante la técnica de arrastre a vapor clásica y Clevenger. Así mismo, luego de la comparación de
las dos tecnologías encontrar las ventajas de la extracción de aceite esencial la metodología
Clevenger frente al arrastre a vapor clásica tomando en cuenta los rendimientos, volúmenes de
aceites obtenidos, tiempos de extracción y los costos implicados en el proceso.

Anualmente, se desaprovecha varias toneladas de vegetales y frutas, debido a pérdidas en las

cosechas, mala distribución o ineficiencia en la estrategia de comercialización. El Perú actualmente
produce aceites esenciales cítricos; sin embargo, dicho producto carece de refinación y
concentración. Es en este punto, donde este desperdicio se puede transformar en una gran
oportunidad de lograr la obtención de un concentrado de esencias cítricas y solventes con valor
agregado, que consecuentemente aumentaría el nivel de rentabilidad de los agronegocios,
mediante la creatividad y el empleo de tecnologías emergentes.