Receta de Mermelada de Aguaymanto

El riquísimo dulce natural, estamos hablando de la Mermelada de Aguaymanto, se podría decir que es uno
de los dulces más ricos del Perú, Sabías que la Gastronomía Peruana es considerada como una de las
mejores del mundo y que alimentos naturales como el Aguaymanto forma parte de su cocina, así que antes
de continuar con la receta conoce alguno detalles.
La Mermelada de Aguaymanto es un dulce elaborado a base de Aguaymanto, siendo un producto bandera
del Perú ya que la fruta es originaria del país Inca, la mermelada tiene un sabor agridulce con los frutos semi
partidos siendo ideal para consumirlo con el pan en el desayuno, ademas es parte de la elaboración de
diferentes postres peruanos. Es un producto natural y orgánico que no contiene saborizantes y colorante,
siendo ideal para personas con colesterol.

Cabe decir que el gobierno peruano ha estado impulsando el conocimiento y consumo la mermelada de
aguaymanto, puesto que ha sido parte de proyectos en muchas universidades e institutos del Perú, se puede
tesis, monografías, proyecto de fin de máster, proyecto de exportación, etc. todo con respecto a
la mermelada de Aguaymanto, lo podemos comprobar con solo buscar en Google y encontraremos muchos
proyectos subidos a Internet en muchas plataformas.
Si eres de las personas que os gusta mucho los dulces orgánicos, la receta de Mermelada de Aguaymanto es
una excelente opción puesto que te va a conquistar con su riquísimo sabor, Si querías saber ¿Para qué sirve
la Mermelada de Aguaymanto? el valor del dulce va muy de la mano con los beneficios que posee los
ingredientes naturales y saludables que tiene la receta, como por ejemplo:
 El Aguaymanto reduce los niveles del colesterol, retrasa el envejecimiento celular, combate las
enfermedades respiratorias, es una fruta anticancerígeno, entre otros beneficios.
 La Canela es un gran antioxidante y fuente de calcio, bueno para los huevos y el cabello, alivia los dolores
estomacales, reduce los niveles de estrés, retrasa el envejecimiento celular, y entre otros beneficios.
 El Clavo de Olor reduce los niveles de estrés y dolores de cabeza, combate la tuberculosis, mejora la
circulación, y entre otros beneficios.

Ingredientes
o 1 Kg Aguaymanto o Capulí
o 500 gr Azúcar morena
o 3 rama Canela entera
o 3 und Clavo de Olor
o 1 onza Pisco
o 1 cda Cascara de naranja
 Preparación Paso a Paso
1. Primero debemos lavar el aguaymanto con abundante agua y
reservar en un bolw. Por otro lado usar una rayadora para la
cascara de naranja y reservar.
2. En un recipiente añadir el aguaymanto, la azúcar, el pisco y la
ralladura de cascara de naranja, Mezclar y aplastar los
aguayamantos y guardar en la nevera por 6 horas.
3. Luego en una olla añadir el aguaymanto del bolw, canela y clavo
de olor, cocinar por 30 minutos y mover constantemente para
que no se queme.
4. Apagar el fuego y retirar la canela y el clavo de olor, guardar en
frascos de vidrio.
5. Servir y a disfrutar. !Buen provecho!, se puede acompañar con
un trozo de Pastel de Chuño.

Los beneficios de incorporar aguaymanto en tu dieta

El aguaymanto es una baya carnosa y jugosa originaria de la zona andina
del Perú. Una maravilla de la naturaleza al alcance de todos, que
podemos encontrar tanto en los mercados de barrio como en grandes
supermercados.

Es un fruto muy apreciado por su alto contenido de antioxidantes, que

minimizan el envejecimiento celular, y por estabilizar el nivel de glucosa en
la sangre, por lo que resulta beneficioso para quienes padecen diabetes.

Generalmente, crece en los huertos o cerca de las casas de forma silvestre.

El tipo de terreno en el que se desarrolla es arcilloso, húmedo, en laderas
y hasta bordes de carreteras.
 Principales beneficios del aguaymanto:

1. Para la diabetes:

Estabiliza el nivel de glucosa de la sangre. A diferencia de otras frutas,

es recomendable para las personas con diabetes.

2. Evita enfermedades respiratorias:

El alto contenido de vitamina A y C hace que estas bayas protejan el

sistema inmunológico de las personas. Se recomienda consumir antes
de las temporadas más frías para preparar el cuerpo y no padecer
resfríos intensos.

3. Para personas con hipertensión:

Sus componentes antioxidantes ayudan a combatir la hipertensión y a

contrarrestar los efectos negativos del estrés. Es un gran tranquilizante
natural.

4. Es diurético:

Mejora el sistema urinario y reduce los niveles de grasa en el organismo.

Remueve las sustancias gracias a su alto contenido de flavonoides.

5. Antioxidante:

Por su poder antioxidante, retarda el envejecimiento celular y es capaz

de inhibir radicales libres.

6. Contra el acné:

Se recomienda licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de

papaya y 100 mililitros de extracto de sanky. Colar y guardar en
recipientes de vidrio, sellados. Beber durante siete días, en ayunas,
descansando luego 3 días seguidos.

7. Para combatir la faringitis y estomatitis:

Se aconseja preparar un refresco según las siguientes instrucciones:

pelar y lavar medio kilo de aguaymanto. Luego licuarlos con tres tazas
de agua. Servir.

8. Tranquilizante y cicatrizador natural:

Gracias a su alto contenido de flavonoides, el aguaymanto es usado por

sus efectos tranquilizantes. Además, el alto contenido de vitamina C
favorece a la cicatrización de heridas.

EL DATO

El aguaymanto es bajo en calorías, por lo que puede consumirse en

cualquier momento del día.

No solo se consume en su estado fresco. La deshidratación, un método

empleado para conservar frutos, también puede ser aplicado a este
alimento del ande peruano.

La ventaja radica en que, a través de esta técnica, el fruto logra

preservar la mayoría de sus propiedades nutricionales y es un snack
fácilmente transportable para consumir en cualquier momento del día.