Mac Donald

CONCEPTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL
CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL
EJE 3: PONGAMOS EN PRÁCTICA
David Alonso Bedoya Ramírez
JEFE SUCURSAL MANIZALES

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Especialización en Alta Gerencia

Fundación Universitaria del Área Andina
CONTENIDO
INTRODUCCION......................................................................................................................3
LOS CUATRO FANTÁSTICOS DE GOOGLE........................................................................5
RESEÑA HISTORICA...............................................................................................................8
SECTOR EMPRESARIAL.......................................................................................................27
PRODUCTOS...........................................................................................................................29
ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO......................................................................30
PLANEACION..........................................................................................................................30
MISIÓN...............................................................................................................................30
VISIÓN................................................................................................................................31
VALORES.............................................................................................................................31
OBJETIVO...........................................................................................................................32
FILOSOFIA EMPRESARIAL...................................................................................................33
AUDITORIA INTERNA..........................................................................................................39
ORGANIZACIÓN.....................................................................................................................43
ORGANIGRAMA.................................................................................................................43
DIRECCION.............................................................................................................................44
Estrategias de liderazgo.....................................................................................................44
ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS.............................................................45
CONTROL...............................................................................................................................49
CONCLUSIONES....................................................................................................................49
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BIBLIOGRAFIA......................................................................................................................49

INTRODUCCION
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Nos encontramos analizando a una de las empresas más grandes y exitosas del mundo, una
empresa que ha pasado por unos procesos empresariales muy interesantes y que ha aplicado un
proceso administrativo casi único, pero que a pesar de ser tan controversial, ha demostrado ser
muy exitoso
Desde la historia de la compañía vamos a ver como una gran idea llega hasta donde sus
creadores quisieron llevarla, pero es en el momento en el que llega un visionario que dicha idea
despliega su máximo potencial, pudiendo ver como una gran idea puede terminar como un
simple restaurante de barrio o volverse un imperio mundial. Podemos ver como uno de sus
creadores, al ver que no fue capaz de desarrollar el potencial de su propia idea, entra en un estado
de cargo de conciencia y autocastigo que termina sufriendo una muerte prematura.
Y finalmente vamos a analizar como a través de un modelo tan rígido se ha logrado que la
idea se mantenga firme, sin presentar ningún cambio a pesar del paso del tiempo, de las
personas, los países o las sociedades. Es posible sobrevivir sin ser flexible? La respuesta
parecería ser que no, pero esta empresa nos está demostrando que sí., y es lo que esperamos
analizar durante el desarrollo del presente trabajo
Sector Empresarial
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La empresa se desempeña en el sector de comida rápida. Se trata de un sector que se
encuentra actualmente en crecimiento debido al estilo de vida contemporáneo donde los
consumidores están cansados, no tienen tiempo, lo quieren todo y lo quieren ya, y por eso se ha
dado este gran crecimiento del sector a lo largo de estos últimos años.
Se trata entonces de un mercado con crecimiento sostenido, con tendencia a diversificación.
Ahora bien, indirectamente la empresa se encuentra en lo que podría llamarse mercado de bienes
raíces, ya que a través del negocio de franquicias, compran locales donde establecer sus
restaurantes y los arriendan. Los bienes raíces son un mercado estable, siendo una inversión
estable y segura
5 fuerzas de porter
Poder de Negociacion de los proveedores
Contrato de trabajo
El contrato en esta empresa es a término definido pero renovable, con un periodo de prueba de
90 días. El contrato no especifica ni tareas, ni horarios ni días de trabajo. Se aclara que se trabaja
mínimo 4 horas y de uno a 5 días o más, y que el horario se cambiara semanalmente de acuerdo a
las necesidades de la empresa, pero de acuerdo a la disponibilidad que dio el empleado al
momento de firmar
Los trabajadores cambian de funciones constantemente, no habiendo tareas predeterminadas
ni puestos de trabajo fijos, buscando que nadie sea indispensable, y así, si todos están
capacitados, no se presentaran dificultades en el momento que se requiere hacer una suplencia.
De la misma forma, el día de descanso es rotativo. El precio de la hora es fijo, por lo que el
salario depende de las horas trabajadas.

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Así, podemos definir que la empresa mc Donald se clasifica dentro de la categoría de
flexibilización unilateral, ya que todo se acomoda a las necesidades de la empresa. Los sueldos
no mejoran de acuerdo a la situación de la empresa, y los funcionarios no toman parte en las
decisiones. Solamente se hace una encuesta de satisfacción periódica, pero a eso se resume su
participación dentro de la evolución de la empresa
Los trabajadores manifiestan que el trabajo es bastante acelerado, ya que se está exigiendo
constantemente producir, y el trabajo no se resumen solo a hacer hamburguesas, sino también a
limpiar, dado que se trata de tareas rotativas
Historia
La historia de esta empresa se basa en Dos hermanos, un puesto de comida rápida y un sueño.
Richard y Maurice McDonald revolucionaron la minúscula población de Arcadia, California,
estados unidos, cuando abrieron un puesto de hamburguesas a muy bajo precio, 10 centavos,
servidas a una velocidad sin precedentes (en un minuto), envueltas en papel y sin necesidad de
camareros: el cliente pedía su menú directamente al cocinero.
Todo empezó en 1940, cuando los hermanos abrieron su primer restaurante en San Bernardino
(California), se trataba de un "Bar-B-Q" que ofrecía 25 platos diferentes.
Sin embargo, hubo un hecho que cambió su modo de pensar y los llevó a realizar
modificaciones: la Segunda Guerra Mundial.
Sucede que una vez finalizados los enfrentamientos, los americanos tenían un sentimiento de
"hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena vida. Y por definición, esa buena vida
incluye velocidad, en términos de obtener lo que se quiere, cuando se quiere".

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¿Cómo se trasladó esto al mundo de la comida? La idea que tuvieron los hermanos fue
revolucionaria para la época: Si bien su Bar-B-Q venía funcionando muy bien,
decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes a "acelerar" el servicio.
Los principales ideas para que pusieron en práctica, para que en diciembre de 1948 surgiera el
primer McDonald's propiamente dicho de la historia, fueron:
• Reducir el menú a sólo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes).
Escogieron estas porque eran las más rentables del anterior restaurante. De hecho, el 80% de los
beneficios de su negocio venía de las famosas "hamburguesas".
• "Estandarizar los procesos" lo que querían era que su cocina se pareciera a la línea de
ensamblaje de un vehículo, con el mismo concepto que Henry Ford había adoptado en sus
fábricas. Para lograrlo, ampliaron las parrillas y crearon dispensadores estandarizados de
condimentos para poder garantizar que todas las hamburguesas siempre salieran iguales.
• Introducir el concepto de autoservicio "Cuando la gente se enteraba de lo que íbamos a hacer,
pensaba que estábamos locos, porque sin esos cambios éramos el restaurante ‘drive-in' más
popular de la ciudad", contó Richard McDonald en un documental sobre la empresa.

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Basados en estos principios, solo tres años después, en 1940, los hermanos McDonald
convirtieron su pequeña idea materializada en un pequeño restaurante, en un establecimiento
completo, adornado por una M amarilla de 7,5 metros de altura que se podía ver desde cualquier
punto en Arcardia. Desde ese punto hasta el día de hoy, la empresa ha crecido hasta el punto en
que existen casi 40.000 McDonald's, que alimentan a 68 millones de personas cada día en 118
países.
Y es que la historia demostró que no estaban equivocados. Llevadas a la práctica, sus
ideas permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos, naciendo así el
concepto de "comida rápida". Rompiendo todas las reglas existentes en el mercado, los hermanos
McDonald se lograron destacar de la competencia y su historia comenzó a ser noticia a lo largo y
ancho de EE.UU., atrayendo la atención de inversores.
En 1999, la revista Time homenajeó a las 100 personas más importantes del siglo, entre ellos
Albert Einstein, Mahatma Ghandi, Bart Simpson y, el fundador de McDonald's: Ray Kroc. Pero
quien es este personaje, si los creadores de la marca y del concepto fueron los hermanos mc
Donald?
Ray Kroc (Chicago, 1902 – San Diego, 1984) es un hombre hecho a sí mismo, pero con
pedazos de otros, quien antes de hacer parte de esta historia, se dedicaba a vender máquinas de
batidos. Ray era representante exclusivo de la marca de batidoras "Prince Castle Multimixer",
motivo por el cual había recorrido en su vida muchos restaurantes norteamericanos.

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Un día cualquiera, los hermanos McDonald deciden realizarle un pedido de seis batidoras. En
los años ‘50, el negocio estaba en caída ya que muchos bares estaban cerrando sus puertas. Por
eso, cuando en 1954 un pequeño local de San Bernardino le ordenó 8 máquinas, enseguida captó
su atención. Kroc sintió que le había tocado la lotería, pero no tenía ni idea de hasta qué punto.
Le basto con conocer el restaurante de los hermanos para descubrir inmediatamente el potencial
del innovador sistema de comida vertiginosa ideada por los hermanos McDonald's: el coste era
minúsculo, y los clientes infinitos. Ray quedó sorprendido por la efectividad con la que se
trabajaba allí y la rapidez de su operación: se concentraban en pocos productos y eso les permitía
mantener la calidad en cada paso sin perder tiempo.
Enseguida Kroc notó que la idea iba a ser un suceso y por eso les propuso a los hermanos
una visión: crear restaurantes McDonald's en todo el territorio de EE.UU. Tanto creía en esa idea
que cuando Dick y Mac le dijeron que ellos no querían encargase de tal tarea, él mismo se puso
al frente de la expansión. En ese momento, Ray decide dejar su negocio de malteadas y se ofrece
para trabajar como comercial de la marca, a lo que los hermanos acceden.
En 1955 se decide empezar a vender licencias, para aumentar las ganancias.
En 1961, Ray Kroc ansiaba la expansión a nivel nacional, sin embargo los hermanos
McDonald carecían de esa ambición (su sueño era llegar al millón de dólares antes de cumplir 50
años), por lo que se inició un conflicto de intereses entre ellos, hasta que finalmente, deciden
venderle la empresa por 2,5 millones de euros y un 0.5 % de los beneficios. Kroc racaneó hasta
el último dólar, y posteriormente les definió en un libro como "obtusos, abiertamente indiferentes
ante el hecho de que yo estaba invirtiendo cada centavo que tenía en su proyecto".
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Este acuerdo entre Kroc y los McDonald se cerró con un apretón de manos. Decidieron no
levantar ningún tipo de documento legal, y la excusa para esto fue que a ninguno de los tres les
interesaba declarar el 0,5 % ante hacienda. De este modo, Richard y Maurice McDonald pasaron
de tener la mejor idea de la historia de la hostelería a la peor idea de la historia de los negocios.
Confiaron en la honorabilidad de Kroc, pero este se aprovechó del vacío legal y nunca les pago
el porcentaje acordado
Ray Kroc finalmente pudo expandir su cadena de restaurantes por todo el país, y recicló el
concepto de comida rápida tratando de llevarlo a un nuevo nivel, en el que el proceso fuera más
rápido aun. Y Cómo lo hizo? Para que los clientes no se sintieran cómodos en el restaurante y se
demoraran mucho en él, apagaba la calefacción; instaló asientos con respaldo recto, de modo que
los comensales tomaban una postura inclinada sobre la mesa y así comían más rápido; se
instalaron mesas más grandes para que los clientes no pudieran hablar a gusto; y las bebidas se
servían en conos de papel imposibles de apoyar: si el cliente tenía que sostener su bebida,
comería más rápido. Lo extraño del asunto es que el resultado de tal estrategia fue que los
consumidores parecían estar de acuerdo con el formato del restaurante, porque parecía ser
coherente con la filosofía que se profesaba, aun si la experiencia resultaba tan barata como la
comida.
Ray Kroc quería que los restaurantes de la compañía se basaran en tres pilares fundamentales:
• Calidad.
• Servicio.
• Limpieza.
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Posteriormente, se añadió un cuarto principio a su filosofía empresarial: el Valor o Precio. De
hecho, las hamburguesas, en sus inicios, salían apenas 15 centavos de dólar.
De este modo, Ray A. Kroc hizo de McDonald's un restaurante familiar y abierto a todos,
famoso porque su comida siempre mantenía la misma calidad y se preparaba igual desde Alaska
hasta Alabama.
Para que el negocio fuera exitoso, otro punto en el que se centró este líder fue crear un nuevo
concepto en cuanto a la relación con los proveedores y franquiciados, que se convirtieron en
"socios" de la compañía. Y es que, como aseguran desde el mismo sitio web de la cadena, Kroc
"sabía que el éxito de la empresa radicaba en colaborar estrechamente con cientos de pequeños
empresarios, participando todos ellos de una filosofía común".
Por eso, el empresario promovió el slogan "In business for yourself, but not by
yourself" ("En los negocios por tí mismo, pero no solo"). Y es que, como él mismo decía, su
razonamiento se basaba en el viejo dicho de que un banco es tan fuerte como cada una de sus
patas y la suya tenía tres:
• McDonald's.
• Los franquiciados.
• Los proveedores.
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Para seguir avanzando como empresa, McDonald's notó que era necesario tener un lugar donde
formar a su personal.
Por eso, en 1961 inauguró la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak
Brook, cerca de Chicago. Por sus aulas pasan anualmente más de 3.000 alumnos entre directivos
de la compañía, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el mundo,
comentaron desde la cadena de comidas rápidas.
Y añadieron también que gran parte del esfuerzo en materia de formación de McDonald's se
dirige también hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización constante de
cursos de entrenamiento.
Asimismo, la filosofía de la empresa se centra en buscar talento "dentro de sus propias filas".
Por eso, a los empleados se les da la oportunidad de compaginar su trabajo con sus estudios, al
tiempo que se potencia la promoción interna.
Un dato no menor es que, en 1956, en el primer local que abrió Ray A. Kroc en Illinois entró a
trabajar un joven llamado Fred Turner, quien comenzó como mesero, pronto se transformó en
jefe de operaciones y años más tarde se convirtió en presidente de la compañía.
Finalmente Kroc había logrado convertir a Mc Donalds en un icono de la cultura popular
americana, sin embargo se abrió un nuevo capítulo en la disputa entre kroc y los hermanos
McDonald: Ray Kroc se obsesionó en comparar el primer restaurante, el local original.
Los hermanos McDonald se negaron rotundamente, porque lo que ellos querían desde el
principio era dejárselo a los empleados que lo habían inaugurado en 1940. Paradójicamente, el
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nombre McDonalds ya era propiedad legal de Kroc, razón por la cual este restaurante tuvo que
ser renombrado. Ahora se llamaba “la gran M”.
Krok, al ver que no lograba comprar por las buenas el restaurante que deseaba, decidió
destruirlo. Para lograrlo su estrategia fue abrir un McDonald's al otro lado de la calle. En un par
de años, The Big M cerró sus puertas ya que fue incapaz de competir con el McDonald's de
enfrente. En 1990, la compañía compró el puesto móvil de hamburguesas con el que todo
comenzó. Lo rehabilitó, lo pintó con los colores corporativos de rojo y amarillo y lo instaló en un
museo que recogía la historia de McDonald's
Maurice McDonald murió de un ataque al corazón en 1971, superado por el estrés y la rabia
de haber sido embaucado y estafado primero, y fulminado de la historia después. Richard se lo
tomó con más tranquilidad, y vivió hasta los 89 años.
"Tengo suficiente dinero, no merece la pena morir por eso", le contó a su sobrino Ronald. Y
añadió: "Vi como mi hermano Maurice sufría hasta el punto de morir, y no quiero que me pase lo
mismo". Richard McDonald, eso sí, reconocía arder cada vez que recibía en su casa un ejemplar
anual de la revista de McDonald's conmemorando "El día del fundador": un tributo a Ray Kroc
en el que ni siquiera se mencionaba a los hermanos McDonald. Sin embargo, Richard siempre
aseguró que no se arrepentía de su decisión de vender la empresa y asegurarse una vida tranquila.
"De otro modo, habría acabado en un rascacielos con cuatro úlceras y ocho abogados fiscales
intentando solucionar mi declaración de la renta", reflexionaba en 1991.
Cuando murió en 1998, Richard McDonald vivía en una casa de tres habitaciones en su New
Hapshire natal. Dejó una herencia de 1,7 millones de euros. Ray Kroc, por su parte, murió en
1984 con una fortuna estimada en 473 millones y tras haberse comprado su propio equipo de
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béisbol. Hoy, la web de McDonald's recuerda con orgullo la historia de su carbohidratada
dominación mundial. La primera parada de ese paseo por la historia de McDonald's es en 1955,
con la llegada de Ray Kroc.
Devorados por la ambición de su socio, Richard y Maurice han pasado a la posteridad como dos
tipos con una idea grande, pero un sueño demasiado pequeño. En 1989, una campaña de
promoción resumía el legado histórico de la empresa: "Todo comenzó con una chispa de Dick
[Richard] y Mac [Maurice] McDonald. Y gracias a la mano conductora de Ray Kroc, se convirtió
en una llama. Hoy, los arcos dorados brillan a lo largo de toda esta nación".
Y, efectivamente, esa M gigante brilla tanto que ha acabado dejando a sus creadores en la
sombra. Porque en el negocio que inventó el concepto de comida rápida, lo importante no es
quién te hace la hamburguesa, sino la velocidad con la que te la sirven. Y Ray Kroc fue el tipo
más rápido de esta historia. En resumen, A los dos hermanos McDonald, se les puede atribuir el
concepto de "comida rápida", ya que fueron quienes supieron darle forma a esta idea. Pero fue
gracias a Ray que Mc Donald's se transformó en el imperio que es hoy en día.

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EVOLUCION DE LA MARCA
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Ronald McDonald
En 1963 Willard Scott creó al personaje Ronald McDonald
Lo tenía todo medido y la compañía se fue convirtiendo en un resultado de aritmética y
patrocinio. Por ejemplo, “Speedee” era una mascota para un restaurante de carretera, su
compañía necesitaba algo más impactante que despertase la simpatía del público más joven y
esto era así porque tenía estudios encima de la mesa que indicaban que el aumento de las ventas
pasaban por un target juvenil e infantil.

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Mc
Donald’s creó varios personajes para acercarse al público juvenil
Por eso, al igual que hizo Coca-Cola creando su propio Santa Claus, Kroc apostó porque su
mascota fuera otra figura universalmente asociada a los niños: un payaso con poderes mágicos
que vistió con los colores de su compañía. El padre de Ronald McDonald –que era como se
llamó la nueva mascota– era Willard Scott, quien creó al personaje en 1963. Con el
tiempo Ronald McDonald se fue convirtiendo en el embajador de la marca por todo el
mundo gracias a la presencia de su imagen en merchandising y anuncios como el que
protagonizó en 1966. Fue su primer spot publicitario, pero tuvo tanto éxito que lo catapultó hasta
aparecer en el desfile del Día de Acción de Gracias.
EVOLUCIOND E LA CAJITA FELIZ

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Kroc supo evolucionar el sistema de comida rápida de Dick y Mac. El modelo original no
contemplaba ni sillas ni mesas en los locales, pero al ver el potencial del público infantil, no solo
empezó a ponerlas sino que diseñó espacios para que los niños pudieran jugar en algunos de sus
establecimientos mientras consumían sus hamburguesas. –Un tío muy listo–. Pero como decimos
todo viene por su apuesta por el marketing y la confianza en agencias de publicidad y en
creativos como Bob Bernstein.
Bernstein fue quien supo leer mejor la necesidad que tenía la marca para acercarse a los niños
y en 1977 diseñó el concepto Happy Meal. A estas alturas todos sabréis que se trata de un menú
infantil que incluye un juguete promocional de alguna franquicia –algo similar a lo que vimos en
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BrandStocker con la marca LEGO–. Bernstein se inspiró en el diseño de packaging de los
cereales, que era el sector que más eficientemente se acercaba al público infantil. Y la primera
vez que se utilizó ésta fórmula fue en 1979 con el lanzamiento de la película de Star Trek.
Kroc falleció en 1984 y dejó a sus espaldas el imperio que todas las marcas quisieran
gobernar. Wendy’s, Burger King, Kentucky Fried Chicken… todas estas multinacionales de
comida rápida aprendieron mucho y crecieron en un campo abonado por McDonald’s. Su
influencia es tal, que la revista The Economist ha creado el Índice Big Mac, que básicamente se
trata de una investigación que permite comparar el poder adquisitivo de distintos países donde se
vende la hamburguesa Big Mac de McDonald’s.
Las anécdotas y efemérides de esta compañía darían para escribir decenas de libros, pero
antes de terminar tenemos que dar algunos de esos datos curiosos que tanto nos gustan. Ray Kroc
dijor que “McDonald’s sería la nueva iglesia americana y no abriría sólo los domingos”, y la
verdad es que se puede decir que lo consiguió porque, actualmente, el logotipo de McDonald’s es
más reconocido que la cruz católica. –Y no es broma–. Según una encuesta realizada por la
compañía de investigación de mercados SRi el 88% de los ciudadanos del planeta es capaz de
identificar la famosa “M” dorada de la compañía. Mientras que solo el 54% reconoce la cruz de
la iglesia católica. –Alucinante–. Por eso no es de extrañar que hasta la mismísima Reina de
Inglaterra sea propietaria de un McDonald’s cercano a Buckingham Palace… y es que ya lo dijo
Dick McDonald, “Esta marca será una mina”.
MISIÓN
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Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.
VISIÓN
Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados.
VALORES
• Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.
• Promovemos el Espíritu Emprendedor.
• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.
• Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.
• Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.
• Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.
Liderazgo responsable
Estamos comprometidos a usar nuestra escala para bien: bien para las personas, para nuestra
industria y para el planeta. Desde simplificar los ingredientes hasta ser nutricionalmente
consciente; desde reducir el impacto de los desechos hasta avanzar en la industria en el
abastecimiento sostenible y humano; desde ser un buen empleador para millones hasta ayudar a
quienes más lo necesitan a través de RMHC.
Lo que trasmite la empresa en este punto es que quieren ser sostenibles. A nivel mundial hay
una gran preocupación por el impacta ambiental que genera la industria de carnes en el mundo,
ya que producirlas requiere un alto costo industrial y un consumo desmedido de agua. Lo que
esperan es tratar de volver el producto algo sostenible para el planeta
Progresividad
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Somos una empresa inquieta: siempre innovando, siempre avanzando. Desde nuestro
modelo de negocio original hasta la invención del drive thru y la Happy Meal, estamos
trabajando para hacer las cosas mejor mañana que hoy.
Lo que pretenden es mantener el deseo de superación. Adquirir nuevos retos es muy difícil
en una empresa tan grande que parece haber conquistado cada ciudad en la que trabaja.
Integración local
¿McDonald's ha viajado lejos pero nos mantenemos sincronizados con la sociedad? en cada
uno de nuestros países, respondiendo a las necesidades locales e integrándonos con la cultura
local. Nuestros restaurantes son típicamente de propiedad local, atendidos por personal que
vive cerca y que orgullosamente contribuyen a su comunidad a través de cientos de miles de
programas locales.
Este valor trata de aterrizar su política. La idea de McDonald es vender el mismo producto
independientemente de la ciudad o país en la que se encuentre, su modelo es bastante rígido,
pero lo que intentan es que localmente lo sientan propio basados en que el personal que ahí
labora es un integrante de su comunidad
Estrategia de crecimiento
Los pilares clave de nuestra estrategia de crecimiento son:
Conservar
Retener a los clientes que tenemos, fortaleciendo y ampliando nuestras áreas de fortaleza
con enfoques en desayunos y ocasiones familiares.
McDonald trata de fidelizar a sus clientes a través de su equipo direccionando sus productos
a su población target
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Recuperar
Recuperar a los clientes que habíamos perdido al mejorar el sabor y la calidad de nuestros
alimentos, mejorar la comodidad y ofrecer un gran valor.
Hay clientes que han abandonado la marca dado el boom de los alimentos sanos, y de la ola
ecologista. Esta marca ha sufrido porque sus productos están catalogados como no saludables,
perdiendo a todo el público fitness y se ha lanzado una campaña en la que se muestra la
cantidad de recursos naturales que se requieren para producir sus materias primas. Es por eso
que tratan de recuperar a sus clientes perdidos a través de incluir productos dietéticos y
ensaladas que previamente no estaban consideradas en su menú y haciendo su propia campaña
ecologista para que su público sienta que están haciendo un esfuerzo por ser ecológicamente
sostenibles
Convertir
Convertir clientes casuales en clientes más comprometidos con café y bocadillos.
Esto se refiere básicamente a la fidelización de clientes a través de estrategias de marketing
para que quien vaya, quiera volver
ACELERADORES
También identificamos tres aceleradores, destinados a impulsar el crecimiento además de
todo lo que estamos haciendo:
Digital
Reestructurar nuestras interacciones con el cliente, ya sea que coman, saquen, conduzcan o
envíen pedidos.
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Desde que nació la empresa, el mundo ha cambiado, por lo que la forma de llegar a los
clientes debe progresar también
Entrega
Llevando la experiencia de McDonald's a más clientes: en sus hogares, sus dormitorios, sus
lugares de trabajo y más.
En un principio el modelo se basaba simplemente en hacer el pedido directamente al
cocinero, sin embargo, con el pasar del tiempo, fue necesaria una interacción mayor con el
cliente, incluyendo por ejemplo, el despacho de productos a domicilio
Experiencia del futuro en los EE. UU.
Elevar la experiencia del cliente en los restaurantes a través de la tecnología y los equipos
de restaurantes que la dan vida.
La experiencia del cliente inicia desde el mismo momento en que ingresa al negocio. Cada
cliente tiene una expectativa diferente, y de la forma en que se cumplan dichas expectativas
dependerá la fidelización del cliente
Modelo de negocio
El poder de nuestros franquiciados, proveedores y empleados que trabajan juntos hacia un
objetivo común es lo que hace de McDonald's la marca líder mundial de restaurantes de
servicio rápido.
Los franquiciados aportan el espíritu emprendedor y el compromiso a las comunidades.
Los proveedores se dedican a los más altos niveles de calidad y seguridad.

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La compañía facilita el aprendizaje y el intercambio en más de 36,000 restaurantes de
McDonald's
La compañía, con miras a expandirse utilizo como fórmula de crecimiento vender la
franquicia, sin embargo, cada propietario trato de adaptarlo, y termino afectándose a la marca.
De ahí nació la necesidad de vender un producto unificado, llegando a tal extremo de crear una
universidad que garantice que todo el mundo haga exactamente lo mismo para mantener la
filosofía y el producto intacto
Una colección de pequeñas empresas
Si bien es una marca global, la gran mayoría de los restaurantes McDonald's, más del 80%
en todo el mundo y casi el 90% en los EE. UU., Son propiedad y están operados por
aproximadamente 5,000 hombres y mujeres de negocios pequeños y medianos independientes.
Los franquiciados a menudo viven en las comunidades a las que sirven y están
comprometidos a tener un impacto positivo a nivel local, desde proporcionar buena comida,
servicio al cliente y oportunidades de trabajo, hasta apoyar organizaciones benéficas locales y
otras formas de retribución.
Lo que están tratando de expresar es que a pesar de que todos se encuentran bajo el nombre
McDonalds, cada local es propiedad de un dueño diferente, de un micro empresario
emprendedor, que aprovecha un negocio establecido para garantizar que su pequeña inversión
sea exitosa
JERARQUIZACION
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CONCLUSIONES
McDonalds es una empresa que inicio como un pequeño negocio que se convirtió en una
franquicia gigantesca. Detrás de todo este éxito se esconde la historia de 3 personas con
visiones diferentes. Los hermanos McDonald’s que tenían un restaurante modesto y querían
innovar, y su creatividad los llevo a descubrir que lo que la sociedad quería en ese momento
era velocidad, y a partir de ese principio generaron los cambios en su negocio que los llevo a
generar su promesa de valor: alta calidad, bajo precio, en poco tiempo. Para lograrlo adoptaron
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el modelo de producción de una panta de autos. Es desde este punto donde se empieza a
generar su principal clave del éxito: Un proceso absolutamente rígido.
Para lograr la velocidad y la calidad calcularon cada centímetro de su restaurante y cada
movimiento de sus empleados, para programarlos y calcularlos. Si todos se apegaban al plan,
su producción bajaba los tiempos de espera a niveles increíbles, pero limitaron completamente
cualquier tipo de creatividad de sus empleados, convirtiéndolos básicamente en robots, y
logrando que el producto siempre fuera exactamente el mismo.
El asunto es que lograr esta meta fue el fin de la meta que tenían los hermanos mc Donald, y
no tenían ninguna otra visión u objetivo respecto a lo que habían logrado. Es aquí donde llega
una tercera persona que es visionaria, que ve el gran descubrimiento y decide poner una meta
más alta y globalizar este gran avance que se denominó “comida rápida”.
El hecho de tener dos puntos de vista tan diferentes enfrento a estas tres personas.
Realmente la forma de actuar tal vez no fue la adecuada desde el punto de vista ético, pero
realmente los hermanos McDonald desarrollaron su idea hasta donde lo tenían proyectado,
cumplieron su sueño y obtuvieron las ganancias que deseaban obtener, y Kroc toma la empresa
en ese punto y la lleva al nivel que el la quiere llevar. Obviamente, los hermanos al ver el
potencial que tenían y que no quisieron o pudieron desarrollar se sienten mal, pero Kroc
realmente fue quien se encargó de tomar una idea brillante y convertirla en un imperio. De otra
forma, probablemente mc Donald nunca habría pasado de ser un simple restaurante de barrio.
Ahora bien, analicemos como se convirtió este pequeño restaurante con una metodología de
trabajo interesante en una de las mayores empresas a nivel mundial

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La primera idea fue vender la idea, para que, a través de vender la franquicia, hubieran más
restaurantes, no manejados desde la misma empresa, sino que fueran células independientes de
un mismo sistema, y que generen ganancias sin tener que aportar trabajo. Solamente se enseña
el método, se presta la marca para respaldarlo y más allá de eso solamente se reciben las
ganancias
En este momento la empresa tenía un modelo flexible, no en la forma de generar el
producto, pero si en la experiencia y en el producto final, pues al dar la libertad a las
franquicias de apropiar el producto (porque lo estaban pagando), la calidad del producto
decayó, afectando gravemente la marca.. Al visitar sus franquicias, encontraron que se
ofertaban productos diferentes a lo que estaba pactado en el menú principal e incluso
cambiando las recetas.
Este es el punto en el que se descubre que es necesario buscar el mecanismo de lograr
volver el modelo empresarial en una estructura rígida, donde se mantengan los principios, se
mantenga el proceso, se mantenga la calidad, se mantenga el producto, y se mantenga el
estándar de la marca. Que se venda exactamente lo mismo en cualquier parte del mundo.
Lo que se decide hacer en este momento es tener miles de restaurantes con miles de
personas perfectamente sincronizadas, haciendo exactamente lo mismo como si fuera una
coreografía y produciendo exactamente la misma hamburguesa. Pero como se logra que tanta
gente esté dispuesta a obedecer y que hagan exactamente lo que se diga y como se diga?
La respuesta estuvo en la forma en la que se hacían las franquicias, y este es el otro
mecanismo que logro convertir a mc Donald en lo que es hoy, y lo que finalmente respaldo el
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modelo controlador y rígido que quería tener la compañía: volver a los empresarios de las
franquicias arrendadores y no propietarios.
Se trata de una nueva genialidad gerencial: Se dieron cuenta que el negocio no eran las
franquicias sino el suelo. Lo que plantearon fue que se compraran los restaurantes, y que
quienes quisieran ser parte de la empresa a través de la franquicia pagaran arriendo por el local.
Así, consiguieron que quien no pasara los estándares de calidad y que no siguieran las reglas
estrictas de la compañía, simplemente pudiera ser expulsado del restaurante. Así se formó un
patrón altamente restrictivo: las cosas se hacen como yo quiero que se hagan o se cancela el
contrato y se van. Con esto lograron mantener la filosofía de la marca y garantizar que en todas
partes hicieran la misma hamburguesa, a la misma velocidad, al mismo precio.
Se hicieron algunos cambios más circunstanciales en el modelo para incrementar la
velocidad, disminuir precio, maximizar ganancias, fidelizar clientes, y cosas tan locas como
hasta llegar a hacer una universidad para que todo el mundo haga exactamente lo que ellos
quieren que hagan y de la forma en que ellos quieren que las hagan, pero los dos grandes
puntos a analizar y que hicieron de la empresa lo que es hoy se resume en esos dos pasos: crear
el concepto de velocidad y crear el concepto de franquicias arrendadas como si fueran una
inmobiliaria.
El modelo empresarial es absolutamente rígido, jerárgico y aun así ha demostrado tener un
éxito sin límites. La empresa ha crecido y quienes se han acogido a este sistema que ha
demostrado funcionar, se han beneficiado de las ganancias económicas que ha generado.

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La empresa ha tenido conflictos que han tenido que ir solucionando porque con el tiempo la
gente cambia, los clientes cambian, en los diferentes países los gustos y expectativas cambian,
y lograr que algo tan rígido se adapte a algo tan cambiante ha sido un desafío.
Sin importar que, quien, donde o cuando, la empresa se ha mantenido en su idea de
mantener su idea y de vender la misma hamburguesa con papas fritas preparada en el mismo
tiempo y al mismo precio.
Pero como lo han logrado? Se han explorado técnicas de marketing, que han logrado que la
hamburguesa no cambie, sino que la gente termine adaptándose a la hamburguesa.. Increíble,
no?
Se han tenido problemas con la cultura fitness, por que antes no era problema vender un
producto no saludable, pero actualmente la comida saludable tiene un número tan grande de
adeptos que no se pueden ignorar. Lo que hicieron básicamente fue vender la misma
hamburguesa, y ofrecer ensalada.. Parece una solución simple, pero ha funcionado
La gente no siempre quiere hacer su pedido directamente al cocinero, como era la idea
original, tuvieron que ampliar los canales de comunicación, se abrieron domicilios, se incluyó
el internet, se abrieron sistemas de atención directamente al carro, pero finalmente, se vende la
misma hamburguesa
Apareció la onda ambientalista y se dijo que producir las hamburguesas eran una carga
ambiental grande, lo que afecto su imagen frente a un público cada vez más creciente, y lo que
hicieron fue crear unos programas ambientalistas alternos para tratar de hacerse sostenibles,
mientras se produce la misma hamburguesa.

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Parece que no importa que pase en el mundo, ni como se transformen los seres humanos, la
sociedad y su forma de pensar, siempre vamos a estar comiendo la misma hamburguesa, y ese
es el éxito de esta empresa
BIBLIOGRAFIA
https://www.colibri.udelar.edu.uy/jspui/bitstream/20.500.12008/21594/1/TS_BadolatiAndrea.
pdf
https://elpais.com/elpais/2017/03/07/icon/1488886754_368229.html
http://www.youtube.com/watch?v=k7bivuNlbi0
https://www.iprofesional.com/notas/155549-La-historia-de-McDonalds-y-cmo-pas-de-
restaurante-de-barrio-a-lder-mundial
https://corporate.mcdonalds.com/corpmcd/about-us/history.html
https://inversian.com/mcdonalds-historia-resumida/
wikipedia.org / Bruce Marlin / CC BY-SA 2.5
https://galikus.com/brandstocker/podcast/mcdonalds-la-historia-de-el-fundador-de-la-comida-
rapida/
https://actualidad.rt.com/sociedad/174385-mcdonalds-fundador-enganar-creadores-idea
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restaurante-de-barrio-a-lder-mundial
http://www.creativebloq.com/logo-design/mcdonalds-logo-short-11135325
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https://en.wikipedia.org/wiki/Golden_Arches
http://logos.wikia.com/wiki/McDonald's
http://dineroclub.net/evolucion-de-los-logotipos-logo-evolution-alvarodabril/
https://es.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s
https://es.finance.yahoo.com/blogs/fineconomiaparatodoses/10-curiosidades-sab-as-
mcdonald-s-095423219.html
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CONCEPTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL

CONTEXTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL

EJE 3: PONGAMOS EN PRÁCTICA

David Alonso Bedoya Ramírez

JEFE SUCURSAL MANIZALES

Especialización en Alta Gerencia

LOS CUATRO FANTÁSTICOS DE GOOGLE........................................................................5

Especialización en Alta Gerencia

Especialización en Alta Gerencia

de cargo de conciencia y autocastigo que termina sufriendo una muerte prematura.

analizar durante el desarrollo del presente trabajo

Especialización en Alta Gerencia

La empresa se desempeña en el sector de comida rápida. Se trata de un sector que se

encuentra actualmente en crecimiento debido al estilo de vida contemporáneo donde los

Se trata entonces de un mercado con crecimiento sostenido, con tendencia a diversificación.

Poder de Negociacion de los proveedores

las necesidades de la empresa, pero de acuerdo a la disponibilidad que dio el empleado al

Los trabajadores cambian de funciones constantemente, no habiendo tareas predeterminadas

capacitados, no se presentaran dificultades en el momento que se requiere hacer una suplencia.

salario depende de las horas trabajadas.

Especialización en Alta Gerencia

Así, podemos definir que la empresa mc Donald se clasifica dentro de la categoría de

no mejoran de acuerdo a la situación de la empresa, y los funcionarios no toman parte en las

participación dentro de la evolución de la empresa

constantemente producir, y el trabajo no se resumen solo a hacer hamburguesas, sino también a

limpiar, dado que se trata de tareas rotativas

Richard y Maurice McDonald revolucionaron la minúscula población de Arcadia, California,

camareros: el cliente pedía su menú directamente al cocinero.

(California), se trataba de un "Bar-B-Q" que ofrecía 25 platos diferentes.

modificaciones: la Segunda Guerra Mundial.

incluye velocidad, en términos de obtener lo que se quiere, cuando se quiere".

Especialización en Alta Gerencia

revolucionaria para la época: Si bien su Bar-B-Q venía funcionando muy bien,

decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes a "acelerar" el servicio.

primer McDonald's propiamente dicho de la historia, fueron:

• Reducir el menú a sólo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes).

beneficios de su negocio venía de las famosas "hamburguesas".

fábricas. Para lograrlo, ampliaron las parrillas y crearon dispensadores estandarizados de

• Introducir el concepto de autoservicio "Cuando la gente se enteraba de lo que íbamos a hacer,

popular de la ciudad", contó Richard McDonald en un documental sobre la empresa.

Especialización en Alta Gerencia

convirtieron su pequeña idea materializada en un pequeño restaurante, en un establecimiento

Y es que la historia demostró que no estaban equivocados. Llevadas a la práctica, sus

ideas permitieron reducir el tiempo de servicio de 30 minutos a 30 segundos, naciendo así el

McDonald se lograron destacar de la competencia y su historia comenzó a ser noticia a lo largo y

ancho de EE.UU., atrayendo la atención de inversores.

motivo por el cual había recorrido en su vida muchos restaurantes norteamericanos.

Especialización en Alta Gerencia

mantener la calidad en cada paso sin perder tiempo.

para trabajar como comercial de la marca, a lo que los hermanos acceden.

En 1955 se decide empezar a vender licencias, para aumentar las ganancias.

Especialización en Alta Gerencia

Especialización en Alta Gerencia

Posteriormente, se añadió un cuarto principio a su filosofía empresarial: el Valor o Precio. De

hecho, las hamburguesas, en sus inicios, salían apenas 15 centavos de dólar.

concepto en cuanto a la relación con los proveedores y franquiciados, que se convirtieron en

empresarios, participando todos ellos de una filosofía común".

patas y la suya tenía tres:

Especialización en Alta Gerencia

Por eso, en 1961 inauguró la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak

de la compañía, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el mundo,

comentaron desde la cadena de comidas rápidas.

dirige también hacia el personal de cada restaurante, mediante la organización constante de

tiempo que se potencia la promoción interna.