SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA

DIRECCION GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUICOLA Y PESQUERA
COORDINACION GENERAL DE GANADERIA
SISTEMA NACIONAL DE IDENTIFICACIÓN DE LA MIEL
TRAZABILIDAD DE ENTRADA DE LA MIEL

1.- RAZON SOCIAL : ________________________________________ 2.-No. DE ID

3.- DOMICILIO DEL ESTABLECIMIENTO: ________________________________________________________________________
4.- ESTADO:______________________________________________ 5.- MUNICIPIO: __________________________
6.-ENCARGADO O RESPONSABLE DEL ACOPIO DE MIEL: __________________________________
7.- TELEFONO: _______________________ 8.- CORREO ELECTRONICO:_______________

TRAZABILIDAD DE ENTRADA

Numero de ID del proveedor de Firma del responsable

Fecha de Recepción (9) No. de Lote (10) Dirección del proveedor (12) Volumen (kg) (13) No. de muestra (14)
miel (11) del apiario (15)

FO-BP-PI-PO-01/08

Firma del Gerente: __________________

 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
DIRECCION GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUICOLA Y PESQUERA
COORDINACION GENERAL DE GANADERIA
SISTEMA NACIONAL DE IDENTIFICACION DE LA MIEL
INSTRUCTIVO
BITACORA DE TRAZABILIDAD DE ENTRADA EN LA MANUFACTURA DE LA MIEL

1.- Razon Social: Nombre del establecimiento de manufactura de miel

2.-No. de ID: Número de identificación del acopiador/envasador, exportador e importador otorgado por el SENASICA a través del Sistema Nacional de Identificación de la Miel comprendido por siete digitos
3.- Domicilio del establecimiento:Anotar la ubicación del establecimiento conforme la calle, número, colonia, municipio
4.- Estado: Entidad Federativa de la República Mexicana donde se encuentra ubicado el establecimiento de manufactura de miel
5.- Municipio: Entidad politica de un estado de la Republica Mexicana donde se encuentra ubicado el establecimento de manufactura de miel
6.-Encargado o responsable del acopio de miel: Nombre de la persona encargada de la recepción de miel
7.- Teléfono: Número telefónico del establecimiento de manufactura de miel
8.- Correo electrónico: anotar la dirección electronica
9.- Fecha de Recepción: el responsable de recibir miel en el establecimiento de manufactura debe anotar el día / mes / año de recepción
10.- No. de Lote: Se refiere a aquel lote que ingresa al establecimiento de acopio y manufactura para ser procesado y/o envasado
11.- Número de identificación del apicultor: El responsable de recibir miel en el establecimiento de manufactura debe anotar el número de identificación otorgado por el SENASICA a través del Sistema Nacional de Identificación de la Miel de cada apicultor

12.- Dirección del proveedor de miel : El responsable del acopio de miel en el establecimiento de manufactura debe anotar la dirección del domicilio del apicultor que incluya calle y numero del domicilio, colonia, municipio y estado.
13.- Volumen (kg): El responsable del acopio de miel en el establecimiento de manufactura debe anotar la cantidad de miel en kilogramos recibidos
14.- Numero de muestra:Rotulación y asignación de un número de identificacion de la muestra obtenida durante la recepción de la miel para la determinación de residuos tóxicos
15.- Firma del responsable del acopio: Firma de aquella persona que recibe la miel

Ejemplo:
RAZON SOCIAL: Miel 100% S. P. R de R. I. No. DE ID 2100001D
DOMICILIO DEL ESTABLECIMIENTO: Calle 28, No. 21, Col. Centro
ESTADO: Oaxaca MUNICIPIO: Oaxaca
ENCARGADO O RESPONSABLE DEL ACOPIO DE MIEL: Martín Gutiérrez
TELEFONO: _(01 951) 523 15 25______________________ CORREO ELECTRONICO:mielpura@prodigy.net_______________

TRAZABILIDAD DE ENTRADA
No. de Lote (10) Nombre o No. de ID del Origen, Dirección o No. de ID del Firma del responsable
Fecha de Recepción (9) Volumen (kg) (13) No. de muestra (14)
proveedor de miel (11) Proveedor de miel (12) del apiario (15)
20/02/2006 25/01/1900 Humberto Guerrero Vazquez, ID 07A0843 Chiapas, ID 07A0843 5000 kg No. 15 C