PLAN DE NEGOCIO

1. RESUMEN EJECUTIVO

Nombre del negocio :

CHOCOTEJAS DULCE PERU

Forma legal del negocio : YARY

CHOCOTEJAS DULCE PERU S.R.L. ( de 2 a 20 socios, Junta General de Socios,

Escritura pública y se registra en RRPP.

Propietarios del negocio :

 ASENCIO SANGAY ROSARIO

 CORDOBA TAPIA CYLYS SULEYMAN
 GONZALES YOPLA MERLI
Junta General de Socios
 LLANOS POMPA YARITZA
 PAREDES CACERES VERONICA

Descripción de Componentes Producción y Comercialización de chocotejas

Ubicación Geográfica Cajamarca – distrito de baños del inca

2. IDEA DE NEGOCIO

Mi idea de negocio es:

Mi negocio consiste en la producción y comercialización de chocotejas cuyo relleno será los

frutos tradicionales de la zona de Cajamarca (mora, aguaymanto,sauco, higo)

.
Tipo de negocio

Producción x Servicios Comercio X

3. PLAN DE MERCADEO:

3.1 Clientes:

Mis clientes son:

(Describe si son varones, mujeres, niños, empresas, familias, la edad que tienen, donde viven y cuántos son, nivel de ingresos)

Mis clientes serán familias y personas que se encuentra en los mercados de

Chalamarca, Chota y Bambamarca, que desean satisfacer su necesidad de comer
carne de cuy y en otros caso, lo compran para la crianza

Los mercados de Chalamarca, tienen alrededor de 150 familias, Chota y

Bambamarca son ciudades con mayor población y ambiente comercial.

Las familias y personas que viven en esas localidades pueden llegar a tener
ingresos superiores a S/. 1,000.00, cuando venden su producción

Comprarán mis productos:

Los clientes de la zona, están acostumbrados a incorporar en su alimentación la

carne de cuy, por ese motivo se considera que comprarán a la semana entre 2 a 3
veces

¿Por qué mis clientes necesitan este producto o servicio?

Porque la carne de cuy forma parte importante en su dieta diaria

Mis clientes prefieren que mis productos o servicios sean:

(Anota detalles como color, precio, tamaño, etc.)

Mis clientes prefieren comprar cuyes de la raza Perú por tener mayor cantidad de
carne, los precios que se manejan de acuerdo a la temporada oscila entre S/. 25 a S/.
35,aumenta el precio con la escases de alimentos (pastos) para su alimentación
3.2 Competidores:

En mi zona sólo algunas familiar crían cuyes para su consumo familiar, las otras
familias viajan a los mercados de las ciudades de Chota y Bambamarca para
realizar sus compras de cuyes.
Por lo tanto, en mi zona no hay competidores directo, mientras que algunas
familias lo reemplazan con otros animales, tal como las gallinas, aun así, la
preferencia es el consumo de la carne de cuy

Las fortalezas más importantes de mis competidores son:

Mis competidores indirectos (venta de gallina) tienen la posibilidad no solo de la

carne sino también de los huevos.

Las mayores debilidades de mis competidores son:

La crianza de gallinas depende mucho de la estación, con temperaturas bajas, se

hace difícil la crianza

Puedo utilizar esta información para mejorar mi idea de negocio de la siguiente manera:

Teniendo en cuenta que la crianza de cuyes superan el problema de las bajas

temperaturas, la crianza de cuyes permite la venta aún en esas estaciones de
frío.
Mi Producto/ Servicio:
3.3 Productos

Los productos que ofreceré son:

Producto 1 Producto 2 Producto 3

Características
Cuy para consumo Cuy reproductor Cuy destetados

Descripción general Cuyes de 200gr a

Cuyes de 800gr a 900gr Cuyes de 1 a 1.5 Kg
300gr
Raza Perú Raza Perú
Raza Perú

Calidad Buena Buena Buena

Color Rojizo con blanco Rojizo con blanco Rojizo con blanco

Cuyes de 200gr a
Cuyes de 800gr a 900gr Cuyes de 1 a 1.5 Kg
Talla, tamaño, peso 300gr

Empaque y envase

Distribución Venta directa Venta directa Venta directa

Repuestos

Reparaciones

Alimentados con Alimentados con Alfalfa, Alimentados con

Otras
Alfalfa, rey gras y rey gras y trébol, Alfalfa, rey gras y
características
trébol, shugarcameron shugarcameron trébol, shugarcameron
3.4 Precio

Productos o servicios

Producto 1 Producto 2 Producto 3

Detalle
Cuy para consumo Cuy reproductor Cuy destetado

Costos estimados por

articulo/servicio
10 15 6

Precios de mis
22 30 12
competidores

Precio que vas a

22 30 12
cobrar

Razón para el precio Precio que se vende en Precio que se vende en el Precio que se vende en el
establecido el mercado mercado mercado

Descuentos que serán

otorgados a los Descuentos por
Descuentos por cantidad Descuentos por cantidad
siguientes tipos de cantidad
clientes

Razón para los

Para vender mas Para vender mas Para vender mas
descuentos

Ofertas especiales ,
rebajas, etc.

La estrategia de Vender a precio de la Vender a precio de la Vender a precio de la

precios que utilizare en competencia en el competencia en el competencia en el
mi negocio será: mercado mercado mercado
3.5 Plaza y distribución

Mi negocio estará ubicado

Caserío La Unión – Provincia de Chota, distrito de Chalamarca

Las razones de ubicación son:

Se encuentra en mi domicilio, porque mis padres me van a ceder un espacio para la crianza de mis
cuyes

Método de distribución que utilizaré para llegar a mis clientes:

Venta directa, saldré a vender a los mercados de Bambamarca y Chota, además dentro del caserío y
otros cercanos

Las razones para escoger esta forma de distribución:

El cliente busca en los mercados y granjas el cuy, además está acostumbrado a comprar vivo el cuy,

3.6 Promoción y Publicidad

El tipo de publicidad que utilizaré:

Tipo de publicidad Describe cómo la usarás Costo (S/.)

Participando en En la zona se acostumbra la venta de animales

S/. 25
ferias en las ferias
 Volantes En los caseríos, ferias, combis S/. 10 millar

Amistades A través de visitas y llamadas telefónicas S/. 25

Total (S/.) S/. 60

Describe tu estrategia de promoción:

Dar a conocer que me encuentro criando cuyes en la granja que he puesto. A precios que se
encuentran en cualquier mercado

Dando precios cómodos por la compra de cuyes al por mayor

4. PLAN DE ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

4.1 Emplearé a 02 trabajadores quienes desarrollarán las siguientes funciones:

Cargo/ Puesto Funciones Costos (S/.)

Criador Crianza de los cuyes, mantenimiento del forraje, 300

Salir a vender a los diferentes mercados, llevar las

Administración y ventas 400
cuentas de la empresa, cobrar las ventas

700
Total (S/.)
4.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Junta general
de Socios

Gerencia

Producción Administración Ventas

4.3 EL PROCESO PRODUCTIVO

Para la producción del bien y/o servicio que ofreceré se desarrollara el siguiente proceso:

Nro Proceso Descripción del proceso

Siembra de pastos para alimentación de Se siembre alfalfa, rey gras y trébol para la
1
los cuyes alimentación de los cuyes

Alimentación, limpieza de las jaulas, clasificación de

2 Crianza de cuyes
los cuyes por edades

Se agrupan los cuyes: 1 reproductor y 7 hembras

3 Reproducción y selección para la venta Se selecciona los cuyes que se encuentran listo para
la venta

4 Venta en los mercados Se realiza en los mercados según el tipo de cliente

4.4 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Artículo Descripción Cantidad Precio Unitario Total

Machos reproductores 3 S/. 35

Reproductores S/. 550
Hembras 22 S/. 20

Javas Tipo Baterías 10 S/. 120 S/. 1,200

Calaminas de latón Para el techo del Galpón 40 S/. 12 S/. 480

Madera Listones para armar el galpón S/. 150

Clavos Clavos de metal 4 Kg S/. 10 S/. 40

Manta negra 40 mt S/. 4 S/. 160

Total (S/.)
4.5 DISEÑO Y DISTRIBUCION DE LAS INSTALACIONES
5. CALCULO DE COSTOS

5.1 Estructura de costos

ESTRUCTURA DE COSTOS
PRODUCTO O SERVICIO:
CANTIDAD DE PRODUCTOS:
COSTO
UNID. COSTO CANTIDAD COSTO
CONCEPTOS FIJO VARIABLE
MEDIDA UNITARIO REQUERIDA TOTAL
COSTOS DE PRODUCCION
MATERIA PRIMA
Calamina Hoja 11 40 440 Fijo
Manta negra Metros 4 40 160 Fijo
Java de tres pisos Metros 200 6 1200 Variable
Java para transporte Metros 40 2 80 Variable
TOTAL 255 88 1880
MANO DE OBRA
Siembra de pastos Metros 15 10 150 Variable
TOTAL 15 10 150
GASTOS ADMINISTRATIVOS
ALQUILER DE LOCAL Mes 150 1 150 Fijo
MOVILIDAD Y TRANSPORTE Mes 25 1 25 Variable
TELEFONO Mes 35 1 35 Variable
AGUA Mes 5 5 Variable
SUELDO DEL CONDUCTOR
Mes 200 1 200 Fijo
NEGOCIO

TOTAL 415 4 415

COSTO TOTAL

CANTIDAD DE PRODUCTOS 70 25 70 1750 Variable

COSTO UNITARIO 25 25 70 1750 Variable
MARGEN DE UTILIDAD - - - - - -
VALOR DE VENTA UNITARIO 25 25 70 1750 Variable
5.1 Cuadro de depreciación

MAQ. EQUIPOS, VALOR VIDA UTIL DEPRECIACIÓN DEPRECIACIÓN

UNIDADES TOTAL
MUEBLES ACTUAL (AÑOS) ANUAL MENSUAL

Javas 200 6 1200 5 - -

Manta negra 4 40m 160 5 - -
6. Proyección de Ventas
En unidades

Producto/servicio Mes1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes9 Mes10 Mes 11 Mes 12

Cuy de recría 10 10 13 12 13 15 13 12 13 11 12 11
Reproductores 11 12 10 13 12 14 14 13 15 13 12 12
Cuy para 42 44 45 47 48 47 48 50 50 55 63 70
consumo

En soles

Producto/servicio Precio Mes1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes
unitario 12

Cuy de recría 12 120 120 156 144 156 180 156 144 156 132 144 132
Reproductores 35 385 420 350 455 385 490 490 455 525 455 385 385
Cuy para 25 1050 1100 1125 1175 1200 1125 1200 1250 1250 1375 1575 1750
consumo
7. Programa de costos

Rubro Mes1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes9 Mes10 Mes 11 Mes 12

Materia Prima 10 12 12 13 13 14 15 15 16 16 16 20
(Mercadería)

Mano de Obra 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200

Servicio de terceros - - - - - - - - - - - -

Depreciación - - - - - - - - - - - -

Otros costos de 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
producción

Gastos Administrativos 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400

Gastos de ventas 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25

Gastos Financieros 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180

Costo Total 825 827 827 828 828 829 830 830 831 831 831 835
8. Cuadro de inversión

VALOR INVERSION FORMAS DE FINANCIAMIENTO

UNIDADES
RUBRO REQUERIDAS
UNITARIO
REQUERIDA APORTE PROPIO PRESTAMO

ACTIVO FIJO

Maquinarias y equipos

Javas 200 6 1200 1200

Calamina 11 40 140 140

Reproductores 25 40 1000 1000

Manta negra 4 40 160 160

Herramientas

Zapapicos 40 2 80 80

Escobas 10 2 20 20

GASTOS PRE-
OPERATIVOS
Botiquín 20 2 40 40

Alquiler 150 1 150 150

CAPITAL DE TRABAJO

Materia Prima/Mercadería

Pasto 0.30 40 6 6

Mano de Obra

200 2 400 400

Gastos de ventas

25 1 25 25

685.3 176 3221

INVERSION TOTAL
8.1 Financiamiento

Financiaré estas inversiones con:

Origen del financiamiento Monto (S/.)

2500

Patrimonio de Socios

2500

Préstamos institución financiera

5000

Total (S/.)

8.2 Punto de equilibrio

Cálculo de punto de equilibrio

 El punto de equilibrio se logra con la venta de 66 (productos o servicios).

 El punto de equilibrio en soles se logra cuando se venda S/ 1100

 El punto de equilibrio de la empresa se logra al 2° mes del 1er año de funcionamiento

 9. FLUJO DE CAJA
MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL
CONCEPTO
INGRESOS
- 1555 1640 1631 1774 1741 1795 1846 1849 1931 1962 2104 2267 22095
VENTAS
- 150 150 185 200 200 210 210 220 225 225 230 230 2435
OTROS
1705 1790 1816 1974 1941 2005 2056 2069 2156 2187 2334 2497 24530
TOTAL INGRESOS (A)

EGRESOS
- - - - - - - - - - - - - -
MAQUINARIA Y EQUIPOS
- 60 - - - - - - - - - - - 60
HERRAMIENTAS
- - -- - - - - - - - - - - -
MUEBLES Y ENSERES
- 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1800
GASTOS PRE -OPERATIVOS
- 9 9 10 10 12 12 12 14 14 15 17 19 153
MATERIA PRIMA/MERCADERIA
- 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600
MANO DE OBRA
- 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
OTROS COSTOS DE PRODUCCION
- 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800
GASTOS ADMINISTRATIVOS
- 20 20 25 20 20 25 25 25 25 25 25 25 280
GASTOS DE VENTAS
- 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 240
IMPUESTOS RUS/RER/RG
969 909 914 909 911 916 916 925 925 926 928 930 11053
TOTAL EGRESOS (B)

SALDO ECONOMICO
736 881 902 1065 1030 1089 1140 1144 1231 1261 1406 1567 13477
(A) - (B) = (C)
- - - - - - - - - - - - - -
SALDO ACUMULADO

63
10. PLAN DE ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

La forma de constitución de mi negocio será:

Sociedad de Responsabilidad limitada.

Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son:

1: Opción más formal de manejar el negocio.

2: Permite tener de 2 a 20 socios en la empresa.

3: El capital está representado por participaciones e inscrito en registros públicos.

4: Esta organizada por la junta General de Socios y Gerencia.