OCOPA OCOPA

Porciones/Cantidad: Porciones/Cantidad:

Ingredientes: Ingredientes:

• Pimentón amarillo • Pimentón amarillo

• 1/2 cebolla mediana • 1/2 cebolla mediana
• 1 diente de Ajo • 1 diente de Ajo
• Huacatay al gusto • Huacatay al gusto
• Maní tostado 50gr • Maní tostado 50gr
• 1/2 papa, tostada integral o pan rallado • 1/2 papa, tostada integral o pan rallado
• 2 cucharadas de aceite vegetal • 2 cucharadas de aceite vegetal
• 300ml de leche vegetal • 300ml de leche vegetal
• Sal al gusto • Sal al gusto

Preparación: Preparación:

• Sacar la mitad del huacatay junto a los 3 primeros ingredientes de la lista, soasar y • Sacar la mitad del huacatay junto a los 3 primeros ingredientes de la lista, soasar y
dejar enfriar. dejar enfriar.
• Licuar todos los ingredientes. • Licuar todos los ingredientes.

Tips: Tips:

• Calcular la cantidad de leche y pan rallado o papa, mientras se agregan al momento • Calcular la cantidad de leche y pan rallado o papa, mientras se agregan al momento de
de licuar todo. licuar todo.