amigos emprendedor AKI te dejo una de mis Recetas tradicionales keke tamarindo y

Maracuyá

Harina pastelera 650 gr

P. hornear .20 gr
Bicarbonato 5 gr
Goma pastelera 6 gr
Huevo 350
Azúcar 375
Sal 10 gr
Leche fresca 220 ml
Vinagre blanco 10 ml.
margarina s/sal 370
Aceite 59 ml
Ralladura de limon

Salsa de tamarindo

Tamarindo o Maracuyá 350 gr

Azúcar 125 gr
Pectina 5 gr

Procedimiento:

1_/Cremar margarina con azúcar hasta punto glas

2_/ Incorpora huevo 1×1 velocidad media

3_/ cortar la leche con el vinagre antes de comenzar a batir.

4_/tamizar la harina con polvo de hornear bicarbonato, goma.

5_/ llevar al fuego lento el tamarindo o Maracuyá junto con azúcar y pectina hasta que
llegue a una temperatura entre 105°C
Luego dejamos k baje la temperatura entre 39 40°c

6_ / incorporamos ala mezcla en formato envolvente con todo si es maracuyá pepas y todo
si es tamarindo retiramos la pepas

7_/ en el moldes de papel al peso y tamaño deseado poner al horno en 100°c por 30
luego 130°c por 20 luego subes temperatura. A 137° por 15 minutos y listo tu keke fácil.