Sofrito Puertorriqueño

Rinde 1 taza aproximadamente

Ingredientes:
1 mazo de cilantro
1 mazo de recao
1 cebolla mediana cortada en cubos
2 pimientos verdes sin semillas cortados en cubos
8 ajíes dulces sin semillas
1 cabezas de ajo
Sal al gusto
Agua
Procedimiento:
1. En un procesador de alimentos, muele todos los ingredientes.
2. Añade la cantidad de agua que sea necesaria para lograr que los ingredientes se
muelan hasta formar un sofrito espeso.
3. Mantén refrigerado hasta el momento de utilizarlo.