UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA
PROGRAMA DE AGRONOMÍA

ICA - UNIDAD III

SECTOR AGROPECUARIO
SUB SECTOR AGRICOLA VEGETAL

Facilitador: Ing. Gustavo A. García

JUNIO DE 2019
Otro criterio de clasificación de los cultivos es según su ciclo de vida, que
a su vez también utiliza el criterio del establecimiento de la planta en su
lugar definitivo de producción, o el uso de una etapa previa al
establecimiento definitivo de la planta en campo.

De esta manera los cultivos pueden ser clasificados de la siguiente

manera:

Ciclo Corto Son cultivos cuyo ciclo de vida no es superior a 1

año, en su mayoría presentan una sola cosecha.
Por lo general las plantas de cultivo de ciclo corto
no viven más de un año

De trasplante Siembra Directa

Bianuales Cultivos que requieren de dos años para completar
su ciclo biológico, dándose el crecimiento vegetativo
en el primer año, y logrando la emisión del tallo
floral en el segundo año.

En cultivos en los que el aprovechamiento comercial

no requiere de la floración, su ciclo productivo se da
en menos de un año, comportándose entonces
como cultivos de ciclo corto. Ahora bien, si la
producción está orientada a la generación de
semillas, el ciclo será bianual.

Ej. de este tipo de cultivos son Zanahoria, Espinaca,

Col, Perejil, etc.
Plantaciones Son cultivos cuyo ciclo de vida es superior a 1 año.
La cosecha se da varias veces durante la vida de la
planta.

Permanentes o
Perennes Con Vivero.
Y Ej. Papaya, Palma, Naranja, etc.
Semi
permanentes
Sin Vivero.
Ej. Caña de Azúcar
La combinación de la clasificación utilitaria y la clasificación según ciclo
da mayor cantidad de información que cada una de las clasificaciones
por separado.

De esta manera, una clasificación un poco más integral de los cultivos

resultaría en:

De Trasplante: Hortalizas y Ornamentales

Cultivo de
Ciclo Corto
Sin Trasplante: Cereales, Leguminosas,
Oleaginosas, Raíces y tubérculos,
Ornamentales
 Sin Vivero: Pastizales, Caña de Azúcar

Cultivo de
Plantación

Con Vivero: Frutales, Oleaginosas

Otra clasificación del tipo de cultivos que se esta empleando

actualmente es la que se refiere a:

Cultivos Hidropónicos Cultivos Organopnicos1

Hidropónicos Técnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo,
usando un medio inerte, al cual se añade una solución
de nutrientes que contiene todos los elementos
esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo

Organológicos Técnica de cultivo establecida sobre sustratos

preparados mezclando materiales orgánicos con capa
vegetal, los cuales se colocan dentro de contenedores,
camas barbacoas o canteros y se instalan en lugares o
espacios vacíos en las zonas densamente pobladas,
donde el suelo resulta improductivo por diversas
razones.

Transgénicos Cultivo modificados genéticamente, contiene un gen o

genes que han sido insertados artificialmente por medio
de la biotecnología moderna e ingeniería genética. La
secuencia de gen (es) insertado (s) pueden provenir de
otra planta no relacionada o de una especie
completamente diferente
 INTRODUCCION

Las actividades de producción agrícola, pecuaria y forestal, así como el

contexto que las condicionan, forman el sistema agropecuario de una
determinada región o país.

El sector agropecuario es la parte del sector primario de la economía,

conformado por el sector vegetal (agricultura) y el sector pecuario
(ganadería). Actividades económicas que junto con otras, como la caza, la
pesca y la agroindustria, son las más significativas del medio rural y de las
cadenas de producción y valor que del mismo se derivan.

En este complejo marco, son numerosas las profesiones que pueden

intervenir aportando y/o generando conocimientos para solucionar las
diferentes dificultades que se pueden presentar, como ejemplo de estas
profesiones se tienen: Ingeniería Agronómica, Agrícola, Forestal, Medicina
Veterinaria, Economía, Ecología, entre otras.
 Adjetivo empleado para referirse o que
AGROPECUARIO(A) tiene relación con la agricultura y la
ganadería.

El sector agropecuario por lo general se divide o esta conformado por tres

subsectores:

- Sub sector de Producción Vegetal o agrícola Vegetal

- Sub sector de Producción Animal a agrícola Animal.
- Sub sector de Producción Acuícola.

En Colombia, el sector agropecuario está constituido por las actividades de

producción primaria en los ámbitos o sub sectores Agrícola, Pecuario,
Forestal, Pesquero y Acuícola
Sub Sector
El termino pecuario, es una denominación que suele
Pecuario
asignarse a la actividad ganadera, consistente en la
crianza de animales para la seguridad alimentaria, su
comercialización y aprovechamiento económico

En el subsector pecuario colombiano, pueden diferenciarse distintas clases

de explotación ganadera, existiendo una amplia diversidad de razas con
características propias determinadas por la diversidad territorial del país.

Siendo las clases de explotación más representativas la de

ganado: Bovino, Porcino, Caprino, Ovino y Aves (avicultura)

También existe dentro del sector pecuario colombiano otros tipos de

explotaciones promisorias como son: La ganaderia Bufalina, la Cunicultura,
Apicultura, la crianza de Equinos (Caballos, Mulas y Asnos), así como la
Acuicultura o cultivo de especies acuáticas.
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 GANADERIA BOVINA

Los indígenas Latino Americanos no conocían la gran mayoría de los animales

que se explotan en la actualidad como es el caso del ganado bovino, pues los
animales a los cuales se vieron enfrentados eran los relacionados con la caza,
entre los que se encontraban el venado, la danta, el tapir, roedores silvestres
entre otros, así mismo como los animales de pesca tanto de rio como de mar.

Cacería que servía para proveerse de alimento, pieles y huesos

que adaptaban como herramientas para defenderse, para la
misma caza y para recolectar alimentos vegetales.

Las primeras especies ganaderas que entraron a Latino América fueron por
Santo Domingo en el año 1493 importados de España. Más tarde en 1525
durante el tercer viaje de Colón, ingresaron a Colombia el primer pie de cría
los cuales no llegaban con el propósito de ser explotados económicamente.
 Bovinos 1. Bos taurus (Sin joroba)
2. Bos indicus (Con joroba)

Clasificación Taxonomica:

- Reino: Animalia.
- Filo: Artropoda.
- Case: Mammalia. Animales que poseen glándulas
mamarias.
- Orden: Artiodactyla, mamíferos ungulados (con pezuñas).
- Familia: Bóvidae.
- Género: Bos,
- Especies: B. taurus y B. indicus (de interés comercial)
B. taurus Originario de Europa, esta especie es
reconocida en todo el mundo por sus altos
rendimientos lacteos y la precocidad de sus cría

B. indicus De origen indio (Hindú), también conocido

como ganado cebú, es más popular entre los
países del trópico donde se ha procedido a
realizar cruces de especies Bos indicus por
animales criollos opor Bos taurus.
 DIFERENCIA DE LAS RAZAS SPS BOS TAUROS Y BOS INDICUS

Característica Bos indicus Bos taurus

Corpulentos, musculosos, Voluminosos y con

sin grasa subcutánea y sin abundante carne y grasa.
Apariencia grasa abundante. Esqueleto Esqueleto de huesos cortos
de huesos largos y finos, y gruesos, signos de gran
índices de fortaleza física precocidad

Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apático

Proporción mediana, larga Proporcionalmente pequ
Cabeza
y estrecha eña, corta y ancha
Largas, puntiagudas, móviles
Orejas Cortas y no pendulares
y/o pendulares
Grandes y fuertes
Cuernos Cortos y finos
(excepto en el Nelore)
Cuello Mediano y largo Corto a mediano
Cruz alta y dorso lomo algo
Línea dorsal Es una sola línea horizontal
mas bajo
RAZAS EN GANADERIA BOVINA

Raza El concepto de raza es una forma simplificada

de nombrar poblaciones que tienen caracteres
comunes, que los distinguen de otros de su
especie y se transmiten a su descendencia

Grupos en que se subdividen algunas especies,

sobre la base de rasgos fenotípicos, a partir de
una serie de características que se transmiten
por herencia genética.

LA FAO la define como: Grupo subespecífico de ganado con características

externas definibles e identificables que permiten separarlo por apreciación
visual de otros grupos de la misma especie definidos de forma análoga
Razas B. taurus Entre las razas lecheras de la ganaderas, de
origen Bos tauros, se tienen: Holstein, Jersey,
Pardo Suizo, Ayrshire, Shorthorn, Guernsey,
entre otras.
Razas B. taurus Entre las razas de producción de carne de origen
Bos tauros, se tienen: Angus, Charolais, Santa
Gertrudis, Beefmaster, Romagnola, Limousin, Azul
Belga, Simmental, entre otras.
Razas B. indicus Entre las razas lecheras de origen Bos indicus se
tienen: Red sindi bull, Guzerat, GYR lechero,
entre otras.
Razas B. indicus Entre las razas de producción de carne de
origen Bos indicus se tienen: Brahman, Tabapua
Brasilero, Nelore, entre otras.
RAZAS SINTÉTICAS DE GANADO A PARTIR DE CRUCES BOS TAUROS POR BOS INDICU

Una raza sintética es aquellas que resulta del cruzamiento de dos razas
diferentes de dos especies (Bos tauros x Bos indicus), que al combinarlas
cada uno aporta características en porcentajes adecuados haciendo
complementariedad.

Lo que resulta en una superioridad al promedio, en términos de

adaptación, producción de leche o carne y calidad del producto
final, en parte se debe a cierto grado del vigor híbrido
(heterosis).
 Razas sintéticas para Entre las razas sintéticas de producción de
la producción de carne carne se tienen: Braford, Charbray,
Brangus , entre otras.
Razas sintéticas para la Entre las razas sintéticas de
producción de Leche producción de leche se tiene:
Girolando