Fundamentos de la extracción

En esta operación unitaria interviene la presencia del soluto de interés así como los
componentes puros de cada una de las fases, estos interaccionan entre si propiciando
que la separación sea compleja, por lo cual es importante saber la naturaleza química de
cada componente.

Aspectos que intervienen en el proceso:

Tipos de sistemas de extracción líquido-líquido.
Los sistemas de extracción presentes actualmente tienen cierto grado de complejidad
dependiendo de la naturaleza de la mezcla a separar:

1. Las fases pueden ser totalmente o parcialmente miscible, para este caso tanto
balances de masa y diseño de equipos es complejo.
2. Presencia de más componentes aparte de soluto de interés dificulta la extracción.
3. La naturaleza de las fases: generalmente se tiene una fase orgánica y una fase
acuosa.

Definición
La Extracción líquido es una operación unitaria que permite la recuperación de un soluto
de una solución a partir de la mezcla de dicha solución con un solvente. El fundamento
de esta separación es la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos
diferentes solventes.