G

Guía para el diseño y consstrucción de ggranja

as
p
porcinaas

Selec
cción del sitio
o

El prim
mer paso en la
l colocación o la ampliació
ón de un proyecto para galp
pones es la se
elección del sitio. Es
imporrtante tener en cuenta lo siguiente duran
nte la selección:

11. La dispon nibilidad y accesibilidad

a d de los servvicios esenciales, tales com
mo proveedores de
alimentos,, agua y fuenttes de energía
a eléctrica.
22. El entorn no debe ser adecuado
a pa ra la construc
cción de dispo
osición de dren naje y estiércol, por
lo tanto noo debe ser am mplia la distan
ncia de los vec
cinos y otras granjas.
g El sittio debe cumpplir con
las política
as locales, com
mo conicidad y las considerraciones ambientales.
33. La posibilidad de exp
pansión tamb ién debe ser considerada.
c

B) Zo
onificación y Permisos

Echa un vistazo a las leyes locaales de zonifi cación y regu

ulaciones paraa una ubicació ón propuesta. Si se
divide
e en zonas agrícolas,
a hay que estud diar cuidadosa amente la siituación ante es de construuir las
instala
aciones de ce
erdos o los ga
alpones o nave es de cerdos. Asegure todo os los permiso os necesarios
s, tales
como la construcció
ón, permisos ambientales
a antes de construir.
y de otro tipo requerido porr el gobierno a

C) Ac
ccesibilidad

Comp pruebe la disp

ponibilidad y el
e costo de lo
os alimentos, el agua y la electricidad. La fuente de
e agua
debe ser capaz de e suministrarr los picos de
e demanda y futura expa ansión. Tengaa en cuenta que la
demanda de agua ese tres veces el peso del al imento consumido más el desperdicio
d (1
15%) y agua para
p la
limpie
eza (30%). Si la demanda ded electricidad
d se prevé alta, un generad
dor de reserva
a también pueede ser
considerado. Una granja también debería tener un camino accesible para facilitar el transporte de los
alimentos y los cerdos durante todo el año.

D) Distancia a otras explotaciones

La distancia ideal de otras granjas y vecinos es de aproximadamente un kilómetro. Esto servirá como
una pantalla natural en la prevención de las enfermedades. La distancia de los vecinos es importante
para evitar futuras quejas sobre los olores del cerdos, las moscas, el ruido y la contaminación.

Los factores a considerar en la planificación de galpones o naves porcinas son:

 Control ambiental
 Una ventilación adecuada
 Requisito mínimo de mano de obra
 Durabilidad de los materiales de construcción
 Sequedad
 Saneamiento
 Control de roedores y aves
 Seguridad
 La expansión futura

La orientación del galpón y la ventilación

La parte delantera del galpón debe ser orientada hacia el este y la parte trasera debe estar mirando
hacia oeste. Esto impediría que los animales tengan exposición excesiva a la orientación de la luz solar.
Esto aseguraría la distribución igual de la luz solar durante todo el día.

Áreas regularmente visitadas por los extranjeros deben estar situados cerca de la puerta. Estas áreas
son las oficinas, bodega de almacenamiento de alimentos o, área de mercado y cerdos para
matadero. El camino de la granja debe estar cerca de los galpones de cerdos con “callejones” que se
conectan.

El estado de salud de los cerdos puede ser afectado por el clima en un galpón de cerdos
específico. Cualquier alteración en el clima puede causar enfermedades respiratorias e intestinales. La
zona de confort de los cerdos en la región templada es entre 18,5 – 20° C. Es muy importante
asegu
urarse de que e los animaless estén cómo
odo mediante el diseño de galpones o n
naves de cerd
do con
techos
s altos y una ventilación ad
decuada.

La ve
entilación tie
ene los siguie
entes fines:

11. Sustitución del aire vicia

ado por aire ffresco o la elim
minación de lo
os olores
22. La elimina
ación de la hum
medad
33. La elimina
ación del exces
so de calor

Los gaalpones o nav ves de cerdos

s deben estar bien ventiladas, sin embarrgo, también evitar corrien
ntes de
aire directas y friald
dad.

Para conseguir una ventilació

ón adecuada
a, tenga en cuenta los sig
guientes facttores:

 das para servir como condu

Las entrad ucto de aire fre
esco en los ga
alpones o nav
ves de cerdos.
 El aislamie
ento debe estar disponiblee para mante ener los galpoones o naves caliente cuan
ndo es
necesario.
 Calor suplementario durante el climaa frío.
 La presenccia de barrera
as de vapor.
 La evacuación del aire húmedo.
h

Difere
entes diseño
os de sistema de ventilac
ción

11. Natural: es
e principalmente un sistem ma de ventilaación, que dep
pende de los e efectos del viento y
el efecto de
d convecciónn. La ventilació
ón en efecto se
s crea por el viento que ssopla contra un
u lado
del galpónn o nave por la creación d de la presión de aspiración
n. En el efectoo de conveccción, la
ventilación
n es causada por un aire quuieto o que se
e mueve lentamente.
22. Automátiicamente: prrincipalmente controlado el sistema de ventilación
v naatural es un sistema
donde las cortinas o soolapas se inst alan / constru
uyen en los la
ados instaladoos / construid
dos del
galpón o nave, y ajusttarse cuando la temperatura dentro de los galpones es alta o bajja. Las
cortinas pueden ser usaadas para pre venir insectoss y como una protección paara el rápido cambio
c
de temperratura en la no
oche, durantee tiempo inclemente.
33. Extractorr / ventiladoor de ventilaación: Este siistema utiliza un ventilado
or para mante ener la
temperatuura normal deentro de los g
galpones o naaves. La ventilación oscilannte o ventilad
dores /
sopladoress son equipo matriz más ccomúnmente utilizados para acondicion ar el aire don nde se
necesita. Un
U problemaa con este sistema es que implica a un costo adicional pa ara el
miento del ventilador
funcionam

mal del aire en el interior d e los galpones o naves es muy importan

El movimiento norm nte. Por lo tan
nto, los
d cerdos no deben ser co nstruidas dem
galpones o naves de masiado cerca unos de otro
os. Una distanncia de
10 – 15 metros en ntre galpones o naves deb en mantener una ventilación adecuada.. Sin embargo o, esta
práctica es demasiado cara. Para hacer un usso completo de d la tierra, lo
os árboles se d
deben plantarr entre
galpones o naves o los galpones s o naves pued den ser consttruidos cerca de
d los arrozale
es, huertas, la
aguna,
planta
a de biogás, o estanques de d peces. Estta configuració ón es adecuada para el eq quilibrio ecoló
ógico y
para m
mantener el entorno.
e En lo posible, las pparedes debenn tener agujerros, tubos de GI, barras de e acero
o bara
andillas para garantizar
g el flujo
f de aire. L
Los altos murros perimetrales son necesa arios por razones de
seguridad, es mejoor usar alambrre de púas o lo os postes con
n alambre de púas.
p

Una cconstrucción de
d galpones o naves muy amplias no im mpiden los prroblemas de v ventilación. Po
or otra
parte,, el ancho no es muy eficiente en el inte
ercambio de caalor ya que la acumulación de calor del cuerpo
c
por lo
os cerdos aummenta la tempe eratura dentroo del galpón o nave. Para ser ancho de la casa no
s eficaz, el a
debe ser más de 10 0 metros.

En la construcción de galpones o naves de ce erdos es “obligatorio” dar especial

e atencción a las dife
erentes
s del galpón o nave y los materiales
partes m qu e se utilizarán
n. La construc
cción de granjjas porcinas implica
costes
s, sin embarggo, no sacrificar la calidad d
de los materiales o su vida a útil debe se
er una conside eración
imporrtante.

11. Construcc ción de Pisoos: hay un coontacto directo

o e inevitable do y el piso. Así, la
e entre el cerd
textura y la pendiente son
s dos consid
deraciones priincipales durante la constru
ucción.
22.

33.

44. Pisos Cem mento: el suelo debe serr fijado firmem mente en tierra libre de m materias orgáánicas,
sobre gravva o roca aplaastada. El sue
elo no debe seer demasiado brusco para e evitar problem
mas en
las piernas y pies. Por otro lado, un piso muy suave se vuelve e resbaladizo que también puede
causar prooblemas en la e recomienda que el suelo debe ser aca
as piernas. Se abado con el uso
u de
una paletaa de madera.. La pendiente e debe ser de dos a tres por ciento, l o que signific ca una
profundidaad de dos a trres cm por meetro de longitu
ud hacia el can
nal.
55. Piso de Rejilla
R o Slats
s: permiten qque el estiérco
ol de cerdo caiga o sea forzzado a caer a través
de los orificios en los slats. Esto d
disminuye el contacto
c directo del cerdoo con los des sechos,
posibleme
ente organism mos portadore es de patógen nos y / o parrásitos. El esspacio recome endado
 para el engorde es de dos centímetros.

6.
7. Techos y Techados: el tipo de material usado puede ayudar a mantener la temperatura baja.
Los techos de aluminio reflejan la mayor parte de los rayos del sol, otros tiene una muy buena
calidad de aislamiento. Cuando se usan materiales locales, la altura desde el suelo a la unión
debe ser de al menos 2 metros con un ángulo de techo de al menos 35°. Para chapas
galvanizadas, la altura debe ser de al menos 3 metros y un ángulo de 25° o más. El tipo de
techo también puede influir en el intercambio de aire rápido. El intercambio de aire se llama a
cuando el aire fresco entra en el galpón o nave fácilmente y empuja el aire caliente fuera del
mismo. Los cinco tipos de techos son de tipo monitor, tipo semi-monitor, tipo cobertizo, tipo
semi-cobertizo y el tipo palmo doble de techo.
8.

9.
10.
11. Separaciones: partición puede ser de hormigón o de slats y debe ser de un metro de
altura. La distancia entre el piso y la barra horizontal inferior es de 0,10 m y las barras
verticales deben tener una distancia de 8 cm.
 112.
113.
114. Puertas y Pasillos: la
as puertas pu ueden estar hechas
h de barras de hierrro bien sujeta
a a los
marcos dee tubo con unn ancho de all menos 0,60 m. Los pasillos deben serr lo suficienteemente
amplios (1
1,2 a 1,5 m) para
p el movimiento durante la alimentación.
facilitar e

Equip
pos y Herram
mientas

11. Comedero:

22. Los “come

ederos largos”” es el equipo más común que
q se utiliza en
e la alimenta
ación.
33.

44.
55.
66. Los comed
deros deberán
n estar diseña dos y construidos correctam
mente de form
ma que:

 El desperddicio de alimen
nto se reduce a un mínimo.
 Tasa de flu
ujo de la alimentación pued de ser regulad da.
 Los alimenntos no serán arrastrados p por el viento.
 Tendrá unna duración larrga (fuerte y d
duradero, y fá ácil de limpiar).
 Tiene una capacidad de e alimentaciónn suficiente.
 Que debe ser construid do con parrilla
as de alimenttación tal que los cerdos n o pueden aco
ostarse
sobre ella y contaminarr el alimento.

11. Bebedero
os / Chup
petes:
 Son mejorres los bebedo ores automátiicos o los chupetes, ya que reducen los dderrames de agua
a y
el desperd ete “Bite” se instala en la zona de deye
dicio. El chupe ección o en la
a parte posterrior del
corral parra mantener el área de d dormir de los cerdos limpio y seco. El suministro mínimo
m
requerido de agua es de d uno a dos litros por min nuto para los animales máss grandes, miientras
que para lechones
l destetados, es 0,5
50 a 0,60 litro
os por minuto
o. El chupete d
de empuje, se e debe
instalar 8 cm por encim ma de la cubeeta de alimenttación con un suministro mmínimo requerrido de
agua de un litro por minnuto.
22.

33.
44.
55. Otro equiipo importan
nte: los equip os que sirven para transportar, medir, e
etc.

Espac
cio necesario
o

El esp
pacio mínimo debe permitiir una tasa mmáxima de ga anancia y evittar el hacinam
miento en un corral
para p
prevenir mord
deduras de co
ola. Sin embarrgo, la constru
ucción de corrrales demasiaados anchos para un
pequeeño número de cerdos dará lugar a altos costos de con
nstrucción.

La jau
ula puede ser diseñada con un tendido seeparando área
as de alimenta
ación, bebida y descanso y zonas
de deyyección. A con
ntinuación se nombran los dos diseños de
d jaulas más comunes:

A). Separando zona limpia

a de zona deyección / sucia
B). Co
ombinando zona
z limpia y zona deyeccción /sucia

Venta
ajas de los dos
d diseños de
d corrales

1. Áre
eas separadas
s

 Los anima
ales más limpios
 Administra
ación más fácil

2. Áre
eas combinada
as

 Reducción de los costes

s de construccción
 Menos esp
pacio necesario

Desve
entajas de lo
os dos diseños de corrale
es

1. Áre
eas separadas
s

 Los mayorres costos de construcción

 Mayor esp
pacio necesarioo

2. Áre
eas combinada
as
  Los cerdos son siempre sucios
 Más difícil de controlar a los cerdos

Espacio necesario en función del peso de los cerdos

Peso (kg) Áreas separadas Áreas Jaulas elevadas Longitud entre

(kg) Limpia Sucia combinadas (m2.m) cerdos (m)
(m2.m) (m2.m) (m2.m)
15 – 40 0.30 – 0.40 0.20 – 0.30 0.50 – 0.60 0.40 – 0.50 0.20
40 – 65 0.40 – 0.50 0.25 – 0.35 0.60 – 0.70 0.50 – 0.60 0.25
65 – +100 0.60 – 0.70 0.30 – 0.40 0.80 – 0.90 0.70 – 0.80 0.30

Fuente: Contenido y Disertantes del P.C.F.C.P. (Primer Curso Formador de Criadores de Porcinos) & Razas
Porcinas.