Procedimieto

Masa inicial= 0.949 Kg Fresas

Lavado

Despenduculado

Lavado

Desinfeccion Solución desinfectante

5 ppm por 10 minutos

Escurrido

Peso promedio por

envase= 41.23 g Porcionado

Envasado 13 envases

Masa final= 0.517 Kg Almacenamiento

 Peso inicial= 1.2Kg Uvas

Desescobajado

Lavado

Solución desinfectante
Desinfeccion 10 ppm por 10 minutos

Escurrido

Peso promedio por

envase= 66.125g Porcionado

Envasado 16 unidades por envase

Peso final= 1.067 Kg Almacenamiento

 Peso inicial= 3.171Kg Lechuga

Deshojado

Lavado

Desinfeccion Solución desinfectante

5ppm por 10 min

Peso seleccionado=2.058 Escurrido

11 unidades x envase
Envasado
198 peso promedio

Almacenamiento
Mandarina

Lavado

Desinfeccion

Pelado

Desgajado

Envasado