ENTREVISTA INVESTIGATIVA SOBRE LA IMPLEMENTACION DE LA EMPRESA

DESPULPADORA DE FRUTA ICEFRUT EN TUNJA Y SUS ALREDEDORES

EXPERTO TECNICO:.
EXPERTO COMERCIAL:

ENTREVISTA

ICEFRUT es una empresa boyacense dedicada al procesamiento y distribución

de pulpas de frutas tropicales y exóticas (chamba, feijoa, borojo, pitalla entre
otras), fortificadas con vitaminas A, C, D, B6 Y B12.
Mediante un proceso de venta personalizada, se pondrá el producto final en los
almacenes de cadena, autoservicios, tiendas y clientes institucionales e
industriales (heladerías, pastelerías, restaurantes entre otros) que disfrutaran de
un producto 100% natural, ya que dentro del procesamiento no contara con
sabores artificiales o aditivos de conservación.
Como propuesta de venta, se ofrecerá un producto empacado en bolsas de polietileno,
con una presentación llamativa con cierre hermético que permita al consumidor gastar
la porción necesaria y el restante almacenarlo para un posterior uso.

Además ICEFRUT ofrece un valor agregado a los clientes, al elaborar pulpa

de frutas por encargo, con los sabores preferidos por nuestros clientes.

1. ¿Usted considera que el modelo de negocio técnica y comercialmente es

viable en el mercado regional?

a. Definitivamente no b. Probablemente No c. Indeciso

d. Probablemente si e. Definitivamente si
Porque? ___________________________________________________
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2. ¿Considera innovador el producto que ofrece ICEFRUT con sus pulpas

de frutas exóticas, frente a los demás productos del mercado?
Sí ___ No ___ ¿Porque?______________________________________
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 3. ¿En su opinión, el empaque que se propone, es adecuado para este tipo
de producto?

Sí ___ No ___ ¿Porque?______________________________________

4. ¿Cree llamativo para el comprador la anterior propuesta de la presentación del

producto?

Sí ___ No ___ ¿Porque?______________________________________

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El segmento de mercado de nuestra marca son los consumidores finales, clientes

institucionales e industriales (heladerías, pastelerías, restaurantes entre otros),
localizados en la ciudad de Tunja y municipios aledaños.

5. ¿En su opinión existe otro segmento de mercado diferente para nuestra marca?

Sí ___ No ___ ¿Cuál?______________________________________

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Para el segmento institucional e industrial, ICEFRUIT, ofertara la pulpa de fruta en las

siguientes presentaciones:
a. Bolsa polietileno, con cierre hermético, de 5 kilos
b. Bolsa polietileno, con cierre hermético, de 3 kilos
c. Bolsa polietileno, con cierre hermético, de 1 kilos
d. Tarro plástico con tapa de 10 kilos.

6. Considera usted que técnica y comercialmente este es el empaque y

presentación adecuado?
SI __ NO ___ Si su respuesta es no, comente cual sería el apropiado.
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Para el segmento consumidores finales, ICEFRUIT, ofertara la pulpa de fruta en las

siguientes presentaciones:
a. Bolsa polietileno, con cierre hermético, de 125 gramos
b. Bolsa polietileno, con cierre hermético, de 250 gramos
c. Bolsa polietileno, con cierre hermético, de 500 gramos
d. Tarro plástico con tapa de 250 gramos.
 7. Considera usted que técnica y comercialmente este es el empaque y
presentación adecuado?
SI __ NO ___ Si su respuesta es no, comente cual sería el apropiado.
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ICEFRUIT, dará a conocer sus productos por medio de radio, redes sociales
como Facebook, twitter, volantes y página web empresarial.
8. Considera usted que estos son los medios de comunicación adecuados
para llegar al segmento de mercado planteado?
Si ___ No. ___ En caso de que su respuesta sea no, cuales considera serían
los medios de comunicación más adecuados?
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ICEFRUIT, contará con una página Web empresarial, donde los clientes podrán
conocer las frutas de cosecha, las ofertas del día, servicio al cliente e información
de interés de nuestra empresa (procesos, propiedades de los productos, recetas
caseras etc.).
9. Cree usted que es viable dar a conocer nuestros productos y/o servicios
por medio de la página Web empresarial?

a. Definitivamente no ___ b. Probablemente No c. Indeciso

d. Probablemente si e. Definitivamente si
¿Porque?_______________________________________________________
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10. Que otra información considera pertinente agregar a la página Web

empresarial?
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Con el fin de fidelizar a nuestros clientes ICEFRUIT, ofrecerá:
Promociones en las pulpas de fruta que se encuentren en temporadas de
cosecha.
Atención telefónica permanente: 8 am – 12 m; 2 Pm – 6 pm
Pedidos a domicilio
Pedidos por encargo
Para clientes institucionales e industriales, promociones por volumen de
compra
Garantía de cambio de productos por fechas de vencimiento

Considera usted, que ICEFRUIT, debería incluir otros valores agregados, para
fidelizar a nuestros clientes?
Si ___ No __
Si su respuesta es si, mencione Cuáles?
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El procesamiento de despulpado inicia con la compra de los mejores frutos
cultivados en el departamento de Boyacá. Mediante un lavado meticuloso de los
frutos pasan a la maquina despulpadora que realiza la eliminación de las
semillas, pepas y cascaras extrayendo de ellas la pulpa molida que es recogida
para el empacado al vacío y final almacenamiento a una temperatura promedio
de 15º C bajo cero.
Mediante un lavado de las frutas seleccionadas, y posterior ingreso a la maquina
la despulpadora, se extraerán de ellas las semillas, las pepas y las cascaras la
cual egresara un producto molido que finalmente será empacado y almacenado
a una temperatura promedio de 15ºC bajo cero para perdurar el producto por
largo tiempo.