 Gonzáles, A., & Torres, G. (2010). Manual Cultivo de Uvilla.

Instituto de
Investigaciones de la Amazonía Peruana - IIAP, 1-43,
http://www.iiap.org.pe/upload/publicacion/publ536.pdf
 Yánez, P. (1999). Distribución Geográfica y Aspectos Etnobotánicos de Tres
Especies del Género Pourouma ("Uva de Monte"), Cecropiaceae, en la Región
Amazónica de Ecuador. Ethnobotany, 103-109,
https://www.academia.edu/4875963/Distribuci%C3%B3n_geogr%C3%A1fica_y_a
spectos_etnobot%C3%A1nicos_de_tres_especies_del_g%C3%A9nero_Pourouma_
uva_de_monte_Cecropiaceae_en_la_Regi%C3%B3n_Amaz%C3%B3nica_de_Ecua
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Tabla 1. Valor nutritivo de 100 gramos de pulpa de uva monte

Componente Valor
Agua 82.4 g
Valor energético 64.9
Proteína 0.3
Grasas 0.3
Carbohidratos 16.7
Fibra 0.9
Ceniza 0.3
Potasio 127.0 mg
Calcio 34.0
Fósforo 10.0
Hierro 0.6
Riboflavina 0.22
Niacina 0.30
Ácido ascórbico 0.60
(Villachica, 1996)

Componente Unidad Valor Agua g 82.4 Valor energético g 64.0 Proteína g 0.3 Grasas g
0.3 Carbohidratos g 16.7 Fibras g 0.9 Cenizas g 0.3 Potasio mg 127.0 Calcio mg 34.0
Fósforo mg 10.0 Hierro mg 0.6 Riboflavina mg 0.22 Niacina mg 0.30 Acido ascórbico mg
0.60 Fuente, Villachica, 1996

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