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Teoria Organización y Metodos PDF
Teoria Organización y Metodos PDF
HERRAMIENTAS
PARA
EL
MANEJO
DE
LA
CALIDAD
SEMANA 4
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ]
2
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 3
Otra
aplicación
es
la
hoja
de
registro
de
localización
del
defecto.
Para
este
formato
se
hace
el
plano
del
objeto
a
estudiar
y
se
definen
sectores
con
letras
y
números.
Luego
se
hace
un
formato
con
una
cuadrícula,
donde
la
persona
que
lo
va
a
llenar
lo
hace
similar
al
gráfico
anterior.
DIAGRAMA
CAUSA-‐EFECTO
O
DIAGRAMA
ESPINA
DE
PESCADO
El
diagrama
causa-‐efecto
es
usado
para
el
análisis
de
un
problema
mediante
la
identificación
de
todas
las
causas.
Inicialmente
se
identifica
el
problema
claro,
cerrado
y
concreto.
El
paso
siguiente
es
hacer
la
descripción
de
todas
las
causas
en
la
parte
del
cuerpo
del
pez
como
se
observa
en
la
siguiente
gráfica:
4
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
Cada
uno
de
los
cuadros
que
dicen
familia
representan
una
causa
grande,
descrita
en
las
causas
y
sub
causas.
Como
ejemplo,
puede
hacer
el
análisis
colocando
en
las
familias
las
áreas
productivas
de
la
empresa.
Para
las
causas
se
pueden
identificar
procesos,
maquinaria,
puestos
de
trabajo,
materiales,
entre
otros.
DIAGRAMA
DE
PARETO
Es
usado
para
priorizar
decisiones
sobre
aspectos
más
relevantes.
Gráficamente
es
un
diagrama
de
barras
organizado
de
mayor
a
menor,
donde
siempre
la
última
barra
es
otros.
También
se
debe
colocar
la
parte
porcentual
de
cada
una
de
las
barras.
Este
diagrama
es
usado
cuando
se
hacen
análisis
iniciales
en
las
empresas
a
situaciones
sin
estudio
previo.
Esto
es
debido
a
que
se
observa
relaciones
80-‐20,
porque
el
80%
de
los
problemas
está
refugiado
en
pocas
causas.
De
esta
manera
se
busca
sustentar
el
enfocar
políticas
a
las
causas
que
causan
el
80%
de
los
problemas.
(Universidad
Nacional
de
Colombia)
El
proceso
de
construcción
inicia
ordenando
las
características
a
graficar
por
sus
frecuencias
de
mayor
a
menor.
Luego
se
obtienen
los
porcentajes
acumulados
del
mayor
al
menor.
Finalmente
se
grafica
en
forma
de
barras
de
mayor
a
menor;
los
acumulados
se
dibujan
en
los
lados.
Para
evidenciarlo
pensemos
en
una
fábrica
de
sillas,
donde
se
ha
obtenido
los
defectos
según
la
siguiente
tabla.
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 5
HISTOGRAMAS
Similar
gráficamente
al
diagrama
de
Pareto,
no
tiene
los
porcentajes.
Para
decidir
entre
uno
y
otro
es
recomendable
identificar
si
alguna
característica
tiene
un
porcentaje
muy
alto
a
comparación
de
las
otras.
Si
no
hay
diferencias
muy
grandes,
es
mejor
hacer
un
histograma.
Para
profundizar
en
el
tema,
es
necesario
tener
claro
los
conceptos
de
población
y
muestra.
Una
población
es
la
cantidad
completa
de
elementos
en
un
proceso,
mientras
que
la
muestra
es
una
6
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 7
El
histograma
es
útil
para
controlar
costos.
Si
agregamos
los
costos
de
cada
defecto,
podemos
tener
un
estimado
de
aquello
en
lo
que
está
incurriendo
la
población.
Para
hacer
esto
se
debe
escalar
la
muestra
tomada
contra
la
poblacional.
Asumamos
que
se
fabrican
250.000
sillas
al
mes
y
deseo
saber
cuál
problema
está
generando
mayores
costos.
Los
costos
por
cada
producto
dañado
están
en
la
segunda
columna
de
la
tabla
y
en
la
tercera
se
observa
el
costo
total
por
cada
ítem.
Característica Cantidad Euros Total
Rayones 180 €
5,00 €
900,00
Color disparejo 123 €
3,00 €
369,00
Pata más corta o larga 144 €
12,00 €
1.728,00
Espaldar con inclinación
115
incorrecta €
2,00 €
230,00
Silla mal pegada 138 €
2,50 €
345,00
Otros 26
Con
esta
información
se
puede
observar
que
el
mayor
problema
es
con
las
patas
más
cortas,
la
compañía
se
debe
enfocar
allí
para
reducir
los
costos
por
defectos.
GRÁFICOS
DE
CONTROL
Los
gráficos
de
control
miden
lotes
desde
una
línea
central
y
los
límites
soportables
para
cada
lote.
Cuando
se
grafica
y
se
tienen
los
datos
dentro
de
estos
límites,
se
puede
indicar
que
el
sistema
está
en
estado
controlado
y
fuera
de
control
en
caso
contrario.
La
siguiente
gráfica
muestra
un
gráfico
de
control
de
un
sistema
en
estado
controlado:
Figura
5:
Ejemplo
Gráfico
de
control.
8
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
Otro
ejemplo
de
un
gráfico
de
control
lo
podemos
encontrar
en
la
siguiente
gráfica:
Figura
6:
Ejemplo
Gráfico
de
control
erroneo.
74,01
MEDIAS
74,00
Medias
LCI
74,00
LC
73,99
LCS
73,99
73,98
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Subgrupos
En
la
anterior
se
puede
ver
un
límite
inferior
(LCI),
límite
superior
(LCS)
y
promedio
o
tendencia
central
(LC)
para
el
gráfico
de
las
medias.
Observe
que
las
medidas
pueden
ser
en
número
enteros
o
en
decimales,
depende
de
la
característica.
Existen
varios
tipos
de
gráficas
de
control
sobre
las
que
se
profundiza
en
la
materia
Control
de
Calidad.
Sin
embargo,
esas
se
enfocan
en:
• Subgrupos,
• Toda
la
población
• Fracción
defectuosa
• Fracción
no
defectuosa.
La
lectura
de
los
gráficos
de
control
se
enfoca
en
lo
siguiente
(KUME,
1992):
1. Fuera
de
los
límites:
si
uno
o
más
datos
se
sale.
2.
3. Racha:
se
considera
anormal
de
10
a
11
puntos
consecutivos
en
un
mismo
lado,
12
de
14
puntos
en
el
mismo
lado
o
16
de
20
puntos
en
el
mismo
lado.
Cuando
se
habla
del
mismo
lado,
se
infiere
que
están
dentro
de
uno
de
los
límites
y
la
tendencia
central.
4. Tendencia:
si
los
datos
muestran
un
claro
crecimiento
o
decrecimiento
en
el
tiempo.
5. Acercamiento
en
los
límites:
si
un
porcentaje
de
los
puntos
evaluados
se
aproxima
mucho
a
los
límites.
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 9
6. Acercamiento
a
la
tendencia
central:
si
ningún
dato
se
acerca
a
los
límites
y
todos
están
muy
cercanos
al
promedio
se
puede
pensar
que
los
límites
son
incorrectos.
7. Periodicidad:
si
los
datos
se
repiten
por
ciclos
completamente
iguales.
DIAGRAMA
DE
DISPERSIÓN
Los
diagramas
de
dispersión
son
usados
para
verificar
la
correlación
entre
dos
variables.
No
se
recomienda
para
correlaciones
obvias
como
peso
contra
tamaño,
pero
sí
para
situaciones
como
la
frecuencia
de
giros
de
un
rodamiento
contra
el
tamaño
de
rodamiento,
donde
se
mantiene
una
temperatura
específica.
Normalmente
se
utiliza
para
ver
la
proyección
de
una
variable
frente
a
otra
y
se
piensa
en
una
relación
de
causalidad.
Ese
es
un
error
común,
porque
las
variables
se
mueven
una
con
la
otra,
pero
no
se
puede
determinar
sólo
por
eso
si
una
es
causa
de
la
otra.
Las
correlaciones
pueden
ser
positivas
o
negativas.
La
correlación
positiva
se
observa
cuando
las
dos
variables
suben
o
bajan
al
mismo
tiempo;
la
negativa,
cuando
una
baja
si
la
otra
sube.
Otra
característica
es
la
tendencia,
dada
por
el
nivel
de
inclinación
que
tiene
el
gráfico.
Las
siguientes
gráficas
muestran
otra
forma
de
clasificarlas:
Figura
7:
Correlación
positiva
entre
a
y
b.
Figura
8:
Correlación
positiva
alta
entre
a
y
b
Figura
9:
Correlación
positiva
perfecta
entre
a
y
b
10
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
Figura
10:
Correlación
negativa
entre
a
y
b
Figura
11:
Correlación
negativa
alta
entre
a
y
b
Figura
12:
Correlación
negativa
perfecta
entre
a
y
b
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 11
Figura
14:
Relación
no
lineal
entre
a
y
b
Las
anteriores
herramientas
ayudan
a
las
empresas
a
tomar
decisiones
partiendo
de
herramientas
básicas.
Su
implementación
en
las
empresas
ayudará
a
demostrar
los
cambios
que
se
generen
por
cambios
en
políticas
y
procedimientos.
BIBLIOGRAFÍA
KUME,
H.
(1992).
Herramientas
estadísticas
básicas
para
el
mejoramiento
de
la
calidad.
Bogotá:
Norma.
12
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 13
14
[ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO]
Fecha : Retrasos 0
[ ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS ] 15