AGRICULTURA

Cadmio en cacao: Perú tuvo

cuatro años para adaptarse a
medida sanitaria, aclara la UE
https://gestion.pe/economia/cadmio-cacao-peru-tuvo-cuatro-anos-adaptarse-medida-
sanitaria-aclara-ue-242067

Diego Mellado, embajador de la Unión Europea, aseguró

a Gestión.pe que existe tecnología que permite retirar parte del
contenido de cadmio en el producto final. Los detalles aquí.

(Foto: USI)

KAREN GUARDIA / 20.08.2018 - 01:06 PM

El embajador de la Unión Europea en Perú, Diego Mellado, aseguró que el

Perú tuvo cuatro años para adaptarse a la medida sanitaria impuesta, y que
empezará a regir desde el 1 enero de 2019, al establecerse un límite máximo
de cadmio en el chocolate que se consuma en este bloque, siendo más
exigente que el Codex Alimentario y lo que establece la misma OMS.

"Este es un tema que lo venimos discutiendo desde hace cierto tiempo. Cabe
recordar que la norma europea se adopta en el 2014, y lo que pretende es la
protección de los consumidores, en particular de los más vulnerables como de
las poblaciones infantiles y de aquellos que tienen un componente importante
de chocolate en su dieta alimentaria", explicó a Gestión.pe. Los gobiernos pueden

mejorar los resultados del

mercado
En esa línea, recordó que los países de América Latina - como el Perú -
tuvieron un periodo de adaptación, particularmente largo, de cinco
años. " Dimos un período de adaptación (a la norma sanitaria),
particularmente largo, de cuatro años. La UE no suele tener periodos tan
largo (para la adaptación de sus disposiciones) ", advirtió.

Los individos racionales piensan mejor en términos marginales. Los productores

peruanos debieron analizar los beneficios y costos de no implementar la norma, se van a
quedar sin poder enviar sus productos a la Unión Europea

Actualmente se está analizando, enfatizó el diplomático, en cómo facilitar el

acceso a tecnología, a los productores agrarios, que les permita retirar
parte del contenido de cadmio en el producto final (en el chocolate) .
El nivel de vida de un país depende de su capacidad para producir
bienes y servicios

Vi
"En todas partes del mundo, no existe el mismo nivel de cadmio, por lo tanto
bi
se puede mezclar el cacao (para reducir el contenido de este metal). En
concreto, existen varios métodos agrícolas e industriales para reducir el nivel
de cadmio", precisó el alto funcionario, que participó en el primer taller
para coordinadores municipales del Programa Internacional de Cooperación
Urbana de la UE.

¿Cabe la posibilidad de una prórroga, tal como lo solicitó la Cámara Peruana

del Café y Cacao? Al respecto, el embajador fue cauto en precisar si este
bloque comercial accederá a este pedido. "Hemos tenido una serie de
discusiones... lo que estamos apuntando sobre todo, es en (promover)
métodos tecnológicos que permitan retirar (el cadmio) en parte del
cacao ", subrayó.
Compradores de UE ya piden
análisis de cadmio al cacao
peruano antes de ser exportado
https://gestion.pe/economia/compradores-ue-piden-analisis-cadmio-cacao-peruano-
exportado-241675

Productores pierden premio por ser cacao orgánico, de precio justo y

certificado debido a estas restricciones.
Los individuos responden a disyuntivas
REDACCIÓN GESTIÓN / 16.08.2018 - 07:50 AM

La Unión Europea (UE) ha establecido límites a los niveles de cadmio en el

chocolate, lo que ha puesto en alerta a los productores de cacao, ya que la
norma entra en vigencia a partir del 1 de enero del 2019.

Los productores de cacao sostienen que el nivel de cadmio está muy por
debajo de lo que exigen a las entidades de salud, como la OMS, y consideran
que lo establecido por la Unión Europea es mucho más exigente.

Este problema afectaría no solo a Perú, sino también a algunos países de la

región, como Colombia, Ecuador y Venezuela, pero la reacción de estos
países ha sido distinta, comenta Luis Mendoza, gerente de la Asociación
Peruana de Productores de Cacao (APPCacao).

En el caso peruano, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers

Valencia, mencionó que el problema no es tan grave, ya que solo afecta al
3% de las exportaciones, centrándose el problema en las regiones de San
Martín y Piura.

Al respecto, Mendoza explica que, en efecto, no todas las regiones poseen el

problema de altos niveles de cadmio, pero solo la región San Martín
representa el 45% de las exportaciones de cacao, porque “es la región con el
mayor volumen de producción”.

Precisa que, en efecto Piura tiene un bajo volumen de exportación, pero es la

zona que se ha enfocado en la producción para la certificación de cacao
orgánico, y de comercio justo.

“Con estas certificaciones el productor recibe un premio de US$ 500

adicional por tonelada, sobre el precio del mercado internacional, pero por el
problema del cadmio los compradores están dispuestos a retirar dicho
beneficio”, expresó.
Los individuos responden a incentivos

Una de las razones, es que los compradores consideran que tienen que
realizar mezclas con granos de bajo contenido de cacao.

Así, comenta que los compradores de la UE ya están pidiendo análisis de

cadmio, lo que no se hacía antes, y aunque no tiene un alto impacto en el
costo, si muestra la orientación de cómo se comportarán las exportaciones en
los siguientes meses.

Frente al cadmio
Luis Mendoza indicó que al retomarse el tema del cadmio, nuevamente las
autoridades nos han pedido las regiones, pero no parece llegarse a un buen
puerto.

“Las autoridades no conocen la verdadera dimensión del problema el cacao y

solo establecen reuniones y citas sin planes concretos para la solución”,
expresa el gerente de APPCacao.

Explicó que, no hay un estudio de los suelos, y que, si bien se hacen

esfuerzos por el Minagri, no hay una orientación directa.

Uno de los industriales del sector, explicó que el problema agrícola se puede
solucionar, pero no todos los productores tienen la capacidad para enfrentar
el problema.
Tras el cacao, ahora ¿maracuyá
también tendría problemas con
el cadmio?
https://gestion.pe/economia/cacao-maracuya-tendria-problemas-cadmio-
241352

Aunque las exportaciones son pequeñas a la Unión Europea, productores

ponen en alerta la incorporación de algunos productos de
agroexportación a la lista de limitaciones por el cadmio, como el
maracuyá, en el que argumentan no se ha demostrado niveles que dañen
la salud. +

(Foto: Difusión)

REDACCIÓN GESTIÓN / 13.08.2018 - 05:22 AM

“Nuestra posición se mantiene y eso no va a cambiar”, fue la respuesta que

recibió el presidente de Adex , Juan Varilias de las autoridades diplomáticas
de la Unión Europea respecto a los límites máximos de cadmio en el
chocolate, que afecta directamente a los productores de cacao en Perú.

“No hay evidencias que el contenido de cadmio en el cacao lleve a los

problemas de salud que sostiene la Unión Europea”, remarcó.

La medida es aplicable a partir del 1 de enero del 2019, y solo quedan poco
más de cuatro meses.

¿Maracuyá con cadmio?

En el mismo sentido, Luis Mendoza, gerente de APPCacao (Asociación
Peruana de Productores de Cacao), comentó que, compradores de cacao de
Europa ya están solicitando análisis de cadmio para los despachos que
compran.

“Aún no está vigente la medida, pero ya hay un proceso adicional que se

tiene que seguir”, expresó.

Pero el temor es mayor, y es que Luis Mendoza expresó que el mismo

camino por el alto contenido de cadmio estarían siguiendo otros productos
como el maracuyá, y algunos cereales andinos y hortalizas.

Los individuos se enfrentan a disyuntivas. Los productores de productos agroindustriales en el Perú deben
decidir si empiezan a arreglar su producción a los niveles de cadmio exigidos por la unión europeo (o lo
hacen o se quedan sin exportar) y los individuos racionales piensan mejor en términos marginales..

“Tenemos entendido que la Comisión Económica Europea (CEE) ya está

evaluando el maracuyá, y estarían incorporando esta limitación por el
contenido de cadmio”, expresó.

Juan Varilias dijo que esta situación la revisarían estos días con las
autoridades locales.
“La semana pasada estuvimos en el sur del país y hemos promovido la
siembra del maracuyá para la exportación, sería sorprendente tener una
medida como ésta”, remarcó.

Aunque las exportaciones de maracuyá no son voluminosas, con 2,500

toneladas (alrededor de US$ 6 millones) en el último año, tiene a países de la
Unión Europea como su segundo mercado de destino.

Cacao: Proyecto de Concytec busca reducir

su nivel de cadmio para evitar restricción de
Europa
https://gestion.pe/economia/cacao-proyecto-concytec-busca-reducir-nivel-cadmio-evitar-
restriccion-europa-240895

Pruebas con cepas microbianas aplicadas al suelo han logrado reducir el

nivel de cadmio hasta en 20%.

 +
(Foto: Mincetur)
JOSÉ CARLOS REYES / 08.08.2018 - 05:21 AM

El Concytec, a través del Centro de Innovación del Cacao (CIC), viene

realizando exitosas pruebas para reducir el nivel de cadmio en
el cacao peruano y así evitar perjuicios a los productores ante próximas
restricciones normativas de la Unión Europea (UE).

Desde el primero de enero del 2019 la nueva normativa de la UE que fijará

límites máximos a la presencia de cadmio en los derivados del cacao
(chocolates, licor de cacao, polvo de cacao, etc.) afectará las exportaciones de
algunos productores peruanos de cacao.

Ante ello, el CIC en conjunto con investigadores de la Universidad Nacional

Agraria La Molina y de la Universidad Peruana Cayetano Heredia, desde
mayo del 2017 iniciaron un proyecto con el objetivo de identificar cepas
microbianas con capacidad de inmovilizar el cadmio en el suelo para que éste
no sea absorbido por la planta de cacao.

“Las cepas se aplican al suelo, inmovilizan el cadmio que está presente en el

suelo evitando que la planta lo absorba”, explicó Mariana Solis, directora del
CIC.
Contó que ya se realizaron varios ensayos a nivel de laboratorio con plantas y
lograron identificar ocho cepas con buen potencial para inmovilizar cadmio.

“Luego se realizaron a nivel de invernadero en Lima con plantones de cacao,

obteniendo resultados de entre 10% a 20% de reducción de cadmio en hojas
con las mejores cepas”, destacó Mariana Solis.

Análisis marginal. El nivel de vida de un país depende de su capacidad de producer bienes y servicios

Agregó que actualmente están realizando ensayos con las tres cepas de mayor
potencial a nivel de vivero en San Martín, la región con mayor producción de
cacao.

“Esperamos contar con resultados positivos en los próximos meses. La

siguiente etapa del proyecto es realizar pruebas en campo y con plantas de
diferentes edades”, señaló.

Asimismo, indicó que el proyecto cuenta con una inversión inicial de S/ 340,
517 de fondos de Concytec.}

El Estado puede mejorar los resultados del mercado

“Pero definitivamente será necesaria una mayor inversión para validar el uso
de las cepas en otras regiones cacaoteras y para optimizar su producción. Aún
no tenemos definido el presupuesto para las siguientes etapas”, refirió Solis.

Análisis marginal

“El proyecto culmina en mayo del 2020; en ese momento podría aplicarse en
las zonas donde se haya realizado el estudio en campo, en San Martín y
quizás Piura o Huánuco”, apuntó.

VEA TAMBIÉN
Mincetur admite impacto en futuras exportaciones de cacao ante próxima restricción
europea

del Senasa.

Otros mercados
El Senasa también indicó que los productores que puedan sufrir alguna
disminución de sus ventas hacia Europa cuando entre en vigencia la nueva
normativa, podrían enfocar sus exportaciones hacia otros mercados que no
tengan estas restricciones.

“No solo el mercado europeo es importante. También tenemos a Indonesia,

Estados Unidos y Japón”, anotó Aguilar.