Crema catalana

Tiempo de Preparación
20 min

Ingredientes Instrucciones
desagrupados
desagrupados
1. Antes que nada diluir la Maizena en un poco de
750 Mililitro(s) leche la leche y reservar.
200 gramos azúcar
50 gramos Maizena 2. Batir bien el azúcar con las yemas hasta que
6 yema de huevo alcancen un color más claro y doblen su tamaño.
cáscara 1 limón
3. Por otro lado llevar el resto de la leche a fuego
moderado junto con la cáscara de limón (al cortar
la cáscara tener cuidado de no levantar la parte
blanca ya que puede darle un sabor amargo al
postre).

4. Una vez que hierve la leche, bajar el fuego al

mínimo, remover la piel de limón e incorporar
las yemas batidas mezclando suavemente hasta
que se hayan integrado totalmente, a
continuación agregar la Maizena diluida en leche
y revolver hasta que espese.

5. Retirar del fuego y servir en recipientes

individuales.

6. Si cuentan con un soplete de cocina pueden

echarle azúcar por encima y quemarla hasta que
se dore.

7. Luego llevar a la heladera por unas horas para

que esté bien compacto a la hora de servir.