AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA

CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD
NACIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA : Nutrición

TEMA : Pirámide Nutricional-Plato Alimenticio

DOCENTE : Lic. Lourdes Quesquén Limo

RESPONSABLE : Baldera Catedra Marilia

Ventura Hernández Carmen

Pérez Muñoz María

Pérez Huaman Yovani

Marcelo Chapoñan Fiorella

TURNO : Tarde

AULA : 414- “C”

FECHA DE ENTREGA : 20/08/19

PIRÁMIDE ALIMENTARIA
 a) DEFINICIÓN:
Es un gráfico diseñado a fin de indicar en forma simple cuales son los alimentos que es necesario incluir en la dieta y
en qué medida consumirla, para lograr una dieta sana y balanceada.

Se basa en la variedad y flexibilidad y en la proporcionalidad, reflejada por el equilibrio cuantitativo y la limitación

de unos alimentos con respecto a otros.

Constituye un método excelente para la enseñanza y recomendación a la población.

b) IMPORTANCIA:
Su importancia es enorme, ya que no solo nos señala que alimentos son los más indicados para nutrirnos
correctamente, sino que además nos da las pautas sobre cuantas veces debemos comer algunos alimentos cada
semana.

Conocer la composición de la pirámide alimenticia es imprescindible si queremos seguir la dieta no significa que
nuestra alimentación sea aburrida, todo lo contrario nos permite elaborar menús saludables y llenos de sabor.

c) COLORES DE LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA:

Cada grupo se representa por una raya a colores en la pirámide porque de algunos alimentos necesitamos más que de
otros.

 Naranja: Granos.
 Verde: Vegetales.
 Rojo: Frutas.
 Amarillo: Grasas y aceites.
 Azul: Leche y productos lácteos.
 Morado: Carnes, frijoles, pescados y nueces.

d) NIVELES:
 Nivel 1
 Este grupo de alimentos incluye todos los cereales, panes y pastas.

 Nivel 2
Dentro de este grupo están incluidos todas las verduras ya sean frescas, congeladas, crudas o cocidas.

 Nivel 3
Todas las frutas forman parte de este grupo ya sea frescas, o congeladas, enteras, procesadas, en trozos en
jugos licuados crudos o cocidos.

 Nivel 4
Aceites y grasas se aconseja limitar al máximo el consumo tanto de aceites como de grasas.

 Nivel 5
En este grupo está dentro todas las leches y sus derivados componen este grupo alimenticio.

 Nivel 6
Todas las carnes y productos elaborados como los pescados, cerdo, cordero, etc.

e) RACIONES:

 Cereales:
La recomendación es consumir de 4 a 6 porciones al dia y optar siempre que sea posible por los
integrales.

 Verduras y hortalizas:
Conviene consumir 2 raciones diarias como mínimo.

 Frutas:
Hay que tomar 3 o más piezas o raciones al día enteras, troceadas o trituradas.

 Lácteos:
Debemos consumir entre 2 y 3 raciones al día.

 Pescados:
Es conveniente comer 3 o 4 raciones a la semana, dando preferencia a los de nuestro entorno.

 Legumbres:
Es recomendable comer 2 o 4 raciones cada semana.

 Carnes:
3 raciones a la semana es el consumo de carnes. Las carnes rojas las procesadas y los embutidos
deberían consumirse solo ocasionalmente ya que aportan grasas saturadas, colesterol y sodio en
exceso.

 Huevos:
 Se considera
adecuado tomar
de 3 a 5 huevos a
la semana.

f) COMPARACIÓN
:
Tradicional:
En el año 1992 fue
Creada por el
departamento de
agricultura y servicios
sociales.

Actualizada:
Fue Creada por el departamento de agricultura de los EEUU sustituye a la anterior ya que los niveles de
obesidad y sobre peso son alarmantes en muchos países ya que la OMS ha incluido esta pandemia entre los
riesgos en todo el mundo.
 PLATO ALIMENTARIO
a. Definición:

Es un plato que incluye todos los tipos de comida pero con la medida adecuada ósea lo necesario que se necesita para
comer.

El plato del buen comer facilita comer facilita la identificación de los tres grupos de alimentos verduras, frutas y
proteínas de origen animal.

b. Como se usa el plato del buen comer?

El plato del buen comer se ha convertido en una herramienta de orientación alimentaria útil, sencilla y práctica.
 Integrados por 3 grupos de alimentos:
 Verduras y frutas
 Cereales y tubérculos
 Leguminosas y productos de origen animal
Cada grupo tiene un color similar a los colores del semáforo que indica la libertad y preocupación que debemos de
tener al momento de elegir la cantidad y tipo de alimentos.

Verde: En abundancia
Grupo de verduras y frutas que debemos comer en gran cantidad.

Amarillo Con moderación

Grupo de cereales y tubérculos que tienen el color amarillo deben consumirse con moderación.

Rojo Consumo limitado.

Grupo de leguminosas y productos de origen animal, que representan el color rojo deben consumir con
precaución en pocas cantidades.

c. El plato del buen comer facilita:

 La identificación de los tres grupos de alimentos
 La combinación y variación de los alimentos
 La selección de menús diarias con los tres grupos
 El aporte de energía y nutriente a través de la dieta correcta.

d. La alimentación debe ser:

 Completa:
Incluye por lo menos un alimento de cada grupo en cada desayuno, comida y cena.
 Equilibrada:
Integra en el desayuno, comida y cena alimentos de los tres grupos.
 Suficiente:
Cubre las necesidades nutricionales teniendo en cuenta tu sexo, estatura, peso, edad, actividad y física.
 Variada:
Incluye diferentes alimentos de los 3 grupos en tus comidas.
 Higiénica:
Prepara, sirve y consume con limpieza los alimentos.
 Adecuada:
Tus gustos y costumbres y disponibilidad de los alimentos.
Además de alimentarse correctamente debemos hacer ejercicio diario realizar por lo menos 30 minutos de ejercicios
al día.

e. Recomendaciones:
 Incluye a menos un alimento de cada grupo en las comidas.
 Comer la mayor variedad posible de alimentos.
 Modera el consumo de sal, azúcar y grasas.
 Combina cereales con leguminosas.
 Lava y desinfecta todos los alimentos.
 Comer 5 veces al día.
 Hidratarse, beber por lo menos 8 vasos de agua al día.