2019

UNIVERSIDAD
VALLLE DE
GRIJALVA

[INFORME DE ACTIVIDEDES]
EMPRESA VISITADA: BARBAZUL
INTRODUCCIÓN:
Para nuestro trabajo de la materia de “desarrollo organizacional” impartido por la maestra
Angelita del Carmen Arceo Castillo, nos dimos a la tarea de investigar el restaurante bar
“Barbazul” que se encuentra en la ciudad de San Francisco de Campeche, ubicado en el
malecón de esta ciudad, en este trabajo daremos a conocer los resultados de las
encuestas aplicadas a 10 empleados del negocio, así como también al gerente del mismo.

Al final de este trabajo podremos ver si existen problemas en esta organización o si no los
hay.

Sin más que decir, continuamos con el trabajo.

EMPRESA: “BARAZUL”

Barbazul es un restaurante bar que se encuentra ubicado en el malecón de la ciudad de

San Francisco de Campeche en la Calle 10, 479. Barrio de San Román.,

+52 981 138 6700, en su página de Facebook maneja la siguiente descripción:

“Llegamos al Malecón con un concepto completamente nuevo. Somos la mejor opción

para pasar un excelente rato, con una buena cerveza y deliciosa comida”

La empresa cuenta con una extensa gama de comida, y para acompañarla cuenta con las
ya conocidas cervezas y con una gran variedad de refrescos.

Es una buena opción para convivir un rato con los amigos.

INFORME:

Se aplicó una encuesta diferente a la de los empleados al gerente, el nombre del gerente
de Barbazul es:

Él nos contó sobre la historia de la empresa, nos comentó que la empresa es nueva en el
mercado campechano, pues solo tiene entre 6 y 8 meses de haberse abierto, el entro hace
apenas dos meses, al momento de entrar, se encontró con una empresa bastante
desorganizada

La temática que maneja la empresa, tiene que ver con los piratas, puesto que el
restaurante se encuentra ambientado como un barco pirata.

El modelo que han manejado es el clásico modelo de restaurant, en pocas palabras, es un

modelo al que ya se está acostumbrado, un modelo tradicional.

Se maneja por separadas las dos áreas, la de comida (restaurant) y la de bar.

Se le han dado la oportunidad de trabajar a jóvenes estudiantes.

De igual manera el gerente se ha encargado de marcar de mejor manera cada uno de las
áreas, puesto que antes no se llevaba una estructura bien definida, como actualmente lo
tienen, de igual manera, las políticas de la empresa ya estaban asentadas desde sus
inicios, pero el, se ha encargado de modificarlas en algunos aspectos.

Aunque en cuanto a la visión y misión de la empresa, como tal, no se encuentra estipulada

El gente es el encargado de supervisar las entradas de los empleados, nos comentó que en
cuanto a faltas no ha tenido problemas muy grandes, aunque si tiene algunos problemas
en cuanto a la rotación de personal, puesto que el número de empleados no es tan
grande.

En cuanto a la percepción que tiene el gerente sobre el cumplimiento de sus indicaciones,

nos comenta de que si son cumplidas, y de que él se encarga de supervisar y orientar para
que el trabajo se cumpla de la mejor forma y de que cuenta con un ayudante para así
tener una supervisión aun mayor y ser más eficaces.

Gracias a estas supervisiones, él nos describe que el desempeño mostrado por los
empleados es muy bueno, y en cuanto a los conflictos, nos comenta de que no ha temido
grandes conflictos con los empleados, ha tenido problemas pequeños, pero que ha
llegado a una solución después de tener un dialogo con los empleados.

En cuanto a la comunicación, nos mencionó que tienen un grupo de WhatsApp en la cual

se dan las noticias más relevantes para la empresa y que él se encarga de tener una charla
con los empleados antes de comenzar la jornada laborar para así dividir responsabilidades
y también decir las promociones del día.

Se ha organizado el evento “empleado del mes” para así reconocer la labor del empleado
más destacado y para que sirva de motivación entre cada uno de los distintos miembros
de la empresa. Se encargar de motivar a cada uno de los empleados para así lograr las
ventas deseadas.

En cuanto a bonos se refiere, la empresa no maneja incentivos económicos, solo al

empleado del mes (que son $300) aun que si manejan otra clases de incentivos, como son
comidas y días de descanso. Por el momento solo se celebran los cumpleaños de los
empleados, la empresa no suele organizar convivencias de otro tipo.

El gerente reconoció que tienen un problema en cuanto a la infraestructura del lugar, que
le hace falta mantenimiento, y más por las épocas de lluvias.

Al ver un problema y si está a su alcance, él es el encargado de solucionar ese problema,

aunque hay ocasiones que resuelve los problemas junto con el dueño del establecimiento,
o sea, su jefe.

El gerente es el encargado a la hora de escoger su personal, lo cual hace con a base a una
entrevista de trabajo para ver y conocer las habilidades de cada uno de los aspirantes a
algún puesto.
A la hora de capacitar al nuevo personal, el gerente delega la responsabilidad al jefe del
área a la que pertenecerá el nuevo empleado.

Se aplicaron encuestas a 10 empleados de la empresa Barbazul, las preguntas se

concentraron en 5 apartados: su estructura organizacional, liderazgo, comunicación,
cultura organizacional y motivación.

Se hicieron 5 preguntas por cada uno de los apartados antes mencionados, teniendo así
un total de 25 preguntas.

La percepción que tienen los empleados sobre la estructura organizacional es que es

buena, que se encuentra bien estructurada, de acuerdo con los resultados podemos decir
que los empleados saben bien cuáles son sus trabajos y conocen bien como están
organizadas las funciones de acuerdo con cada uno de los departamentos.

La mayor parte de los empleados está de acuerdo con los trabajos que les toca
desempeñar, así como con las políticas de la empresa, son muy pocos los empleados que
se encuentran insatisfechos con sus labores.

La calificación que le da cada empleado al desempeño de cada uno de sus compañeros, es

en promedio, regular, lo que significa que cada uno desempeña de buena manera su
trabajo.

En cuanto al apartado de liderazgo, los empleados califican a sus líderes como buenos
guías, ya que la mayoría califica como bueno el trabajo del jefe, también podemos decir
que el ambiente de trabajo entre empleado y jefe es muy bueno, esto es de destacar, ya
que los empleados han, mencionado que el jefe separa su tiempo para llegar a conocer a
cada uno de los empleado para así lograr tener una buena comunicación, y tener un buen
ambiente de trabajo, es bueno mencionar que el jefe es accesible al momento de pedir
permisos.

En cuanto al apartado de comunicación, podemos decir que la comunicación entre los

empleados de la empresa es buena, la instrucciones son claras y precisas, lo cual es
destacable y por lo mismo los trabajos son ejecutados de buena forma, la percepción de
cada empleado es que existen un buen ambiente de trabajo fruto de la buena
comunicación entra cada uno de los empleados y también con la línea gerencial gracias a
las entrevistas pudimos ver de que manejan bien la comunicación por medios
electrónicos, ya que cuentan con un grupo de Whatsapp en la que el gerente se encarga
de dar información de importancia, y esta información es dada con cierta anticipación de
tiempo.
En cuanto a la cultura organizacional, podemos decir que en cuanto a este apartado se
puede tener una percepción que va entre lo excelente y lo regular.

Los empleados organizan convivencias en la que tienen un buen ambiente de

compañerismo y unión y el trato de los empleados hacia los clientes también es bueno y
excelente (lo cual se puede corroborar con las opiniones que se tienen en Facebook y en
google maps)

Finalmente hemos llegado a un apartado que cuenta con opiniones algo divididas, de
acuerdo con las gráficas, es el apartado en la que hay más variedad de opiniones, nos
referimos al apartado de motivación.

Solo hubo un empleado que contesto a las 5 preguntas con una calificación “excelente”,
en su mayoría los empleados contestaron con: “bueno”, pero aquí entra algo curiosos,
puesto que es en este apartado en la que más empleados contestaron con la opción de
“malo”, cosa que en los apartados anteriores casi no se dio.

Y esto se debe a que la mayoría de los empleados están en desacuerdo con los incentivos
que la empresa maneja, desde la percepción de cada uno de los empleados, la motivación
que brinda la empresa en general es regular, ni buena, pero tampoco mala, aunque esta
percepción cambia en cuanto al nivel de motivación que da el jefe, puesto que a él lo
tienen como un buen motivador

En terminos generales, se podría decir que en este apartado es en la que se puede llegar a
tener algunos problemas, llegando los empleados a no sentirse tan motivados por la
misma empresa, aún con esto en contra, los empleados se dan ánimos entre sí, llegando,
hasta cierto punto, a un equilibro en este aspecto a la hora de trabajar.

Después de aplicar la encuesta a cada uno de los empleados, se prosiguió a graficar los
resultados y de acuerdo con la percepción de los empleados se llegaron a los resultados
que mostraremos con las gráficas:
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO MUY MALO

2% 0%

14%
22%

62%

LIDERAZGO
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO MUY MALO

4% 0% 0%

42%

54%
 COMUNICACIÓN
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO MUY MALO

0% 0%

16% 27%

57%

CULTURA ORGANIZACIONAL
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO MUY MALO

0% 0%
12%
42%

46%
 MOTIVACIÓN
EXCELENTE BUENO REGULAR MALO MUY MALO

0%

12%
30%
14%

44%

CONCLUSIÓN:
De acuerdo con toda la información recogida por medio de las encuestas y las gráficas,
podemos ver que el ambiente entre ambas partes, trabajador y gerente, es muy bueno y
la comunicación es excelente existen las buenas opiniones de parte de ambos lados,
puesto que los empleados hablan bien del gerente, así como también de parte de los
gerentes hacia los empleados, lo cual demuestra que se tiene un ambiente de confianza y
de buen trabajo entre los empleados, aunque se tiene una pequeña inconformidad por
parte de los empleados en cuanto a la motivación o los incentivos que se le da a los
trabajadores.

En cuanto al taller se pude dar, recalcando lo importante que es tener en armonía cada
uno de las partes, pues que no existen grandes problemáticas en la empresa, aunque
también es importante hacer ver a los trabajadores que los incentivos económicos en este
momento no son viables para la empresa, puesto que aún es una empresa que se
encuentra en vías de crecimiento y hacer ver que aún así se tienen que tener una buena
organización, en lo que la empresa va creciendo, es importante hacer entender a los
empleados que eso no es motivo para tener un bajo en el rendimiento de la empresa.
ANEXOS: