Los colorantes y conservantes de los alimentos

conducen a problemas de comportamiento en

los niños
octubre 9, 2011 por maestroviejo

El estudio trata sobre los efectos de un estudio a doble ciego, controlado con
placebo, alimentos artificiales con colorantes y el conservante benzoato y su
incidencia sobre la hiperactividad de una muestra de población general de niños en
edad preescolar.

Los autores: Bateman B, Warner JO, Hutchinson E, Dean T, Rowlandson P, Gant C,

Grundy J, Fitzgerald C, Stevenson J., de la Infection, Inflammation and Repair
Division, University of Southampton, UK.

El objetivo del estudio fue determinar si los colorantes y conservantes artificiales en la

dieta de los niños de 3 años de edad, podían influir en su comportamiento hiperactivo.

El total de niños incluidos en el estudio fue de 1.873, de los cuales, algunos mostraron
signos de hiperactividad y/o atopia (alergias).

Durante la primera semana, todos los niños fueron sometidos a una dieta de eliminación
de colorantes y el conservante benzoato (fase de abstinencia). Más tarde, en orden
aleatorio, recibieron sus dietas con una bebida que contiene colorantes artificiales (20
mg al día) y el benzoato de sodio (45 mg al día) (fase activa), o una mezcla de placebo,
como complemento de su dieta.

En el estudio se descubrió que:

(A) Hubo reducciones significativas en el comportamiento hiperactivo durante la fase
de abstinencia.
(B) Hubo más incrementos significativos en el comportamiento hiperactivo durante la
fase activa que con los administrados de placebo según los informes de los padres.
(C) Estos efectos no estuvieron influidos por la presencia o ausencia de hiperactividad,
ni por la presencia o ausencia de atopia.

Conclusión: Existe un efecto adverso de los colorantes artificiales y el conservante

benzoato en el comportamiento de los niños de 3 años de edad.

 Referencia: Healty Diets And Science, 6 octubre 2011

 Estudio publicado en la revista Archives of Disease in Childhood 2004 Jun; 89
(6) :506-11. Este estudio puede consultarse PubMed .
 Traducido por Pedro Donaire
 http://bitnavegante.blogspot.com/2011/10/los-colorantes-y-conservantes-de-
los.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed
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