UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PRESTACIÓN DE SERVICIO SOCIAL UNADISTA

ANSIZAR AMU GRANJA

FASE 1: DIAGNÓSTICOS SOLIDARIOS

GRUPO:
572

TUTORA
LAURA MELISSA QUINTERO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
2018
PALMIRA
 INTRODUCCIÓN

.
En la actualidad la producción de alimentos masivamente tiende a ser producidos bajo
agroquímicos como fungicidas, herbicidas, pesticidas, que no solo generan contaminación del
medio ambiente sino contaminación de los consumidores, el uso de hormonas de crecimiento,
antibióticos y técnicas para la producción de carne no solo está violando el derecho animal, sino
generando un impacto negativo al medio ambiente y al ser humano.
 Fase 1: DIAGNÓSTICOS SOLIDARIOS
Producción de pollo de engorde orgánico

Actividades

El estudiante realiza un diagnóstico solidario orientado al reconocimiento de su contexto

local haciendo una encuesta a personas que tengan cáncer, diabetes, triglicéridos, madres
gestantes, adulto mayor.

0. Selección de la temática o problemática a indagar

Producción de pollo de engorde orgánico.

1. Delimitar el entorno ¿Cuál es la ubicación y quienes componen mi comunidad?

Mi entorno está ubicado en el centro de puerto López en la plaza de mercado, la encuesta fue
realizada a mujeres comerciantes, la plaza está compuesta por 22 comerciantes de los cuales fueron
entrevistados 7 mujeres y 3 hombres, mi entorno está liderado por Daniela Vásquez y Diana
Caicedo quienes son las que lideran la compra y venta de pollos tanto orgánicos como pollos
convencionales.
2. Describir la comunidad ¿Qué características tiene mi comunidad?
El municipio de puerto López meta es una región rica en terrenos para la producción de arroz,
maíz, yuca y frutales, pesca, además de la producción bovina, producción de pollos convencionales
y pollos orgánicos.
Las condiciones sociales, económicas, ambientales, de salud, de educación son precarias el
extracto socioeconómico mayoritario es nivel 2 , los que viven en zona rural se encargan de
producir sus propios huevos y gallinas y de alimentarlos de forma sana, fuera de químicos y
antibióticos que aceleren el proceso de crecimiento, aunque mayormente se concentra la venta de
pollos convencionales en la plaza de mercado, los pollos que ellos crían es para el consumo propio,
en la plaza de mercado hay 2 señoras que venden los días viernes pollos criados con engorde
orgánico que son producidos en una finca en el alto de menegua que son los mayores productores
de la región, la mayoría de la región conoce acerca de los productos orgánicos y saben del beneficio
que trae el consumo de este y siempre buscan la forma de alimentarse sanamente y comprenden
que la carne de pollos convencionales son criados a base de químicos que aceleran el proceso de
crecimiento y no aporta los suficientes nutrientes y presenta problemas de bajo contenido de
glucógeno, carne blanda, blanca y con rápido deterioro, hematomas y lesiones con sabor excesivo
a antibióticos, químicos, bajo contenido proteico y vitamínico, la mayoría de las familias incluyen
en su alimentación el consumo de productos orgánicos como verduras ,frutas ,huevos, carne de
res, pollo, pescado, legumbres, etc.
3. Inventario de recursos de la comunidad
(Humanos, económicos, tecnológicos, naturales…)
Los recursos utilizados son el agua, tierras, líderes sociales, campesinos, motivación,
emprendimiento, vegetación, centros educativos, etc.

4. ¿Cuál es la situación actual de mi comunidad en cuanto a la temática o problemática

indagada?
La problemática es que el consumo de pollos de engorde organico no es masiva, en la región hay
un solo proveedor de pollos orgánicos para la venta y lo que se encuentra mayormente en la plaza
de mercado son los pollos convencionales, ya que los orgánicos son traídos solamente los fines de
semana para la venta. Debería de implementarse un proyecto grande para la producción de esta
especie orgánica ya que contamos con muy buenos recursos hídricos y tierras para la producción
con un proyecto de esta magnitud lo que se busca es contribuir con la reducción o mitigación de
estas problemáticas, por medio de la producción de pollo orgánico certificado. Pretendiendo con
este presentar en el mercado un alimento saludable, generar empleos dignos para la población rural
vecina al proyecto, incentivar la producción agropecuaria de la zona, mitigar la deserción de la
población rural, dar un trato digno a las aves de corral producidas y ser un proyecto viable en
términos financieros, todo esto bajo parámetros del “Reglamento para la producción primaria,
procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación y
comercialización de Productos Agropecuarios Ecológicos.

5. ¿Cómo debería ser mi comunidad?

Mi comunidad debería ser el mayor productor de pollo de engorde orgánico de toda la región del
meta y así contribuir a darle a los llaneros un alimento saludable.
Evidencias del formulario
 1. Sistematice la información recolectada.
R/ al realizar la encuesta digite los datos recolectados en una tabla en Excel
Tipo de preguntas de la opciones de Respuestas
Encuestados encuesta Respuestas seleccionadas
1
2 10
Extracto socioeconómico 3
(seleccione) 4
5
6
• Hombre 3
Sexo
Jorge Cifuentes • Mujer 7
• Soltero 3
Duván Cardona • Casado / pareja de echo 6
Estado civil
• Divorciado 1
Carlos Quintero
• Viudo
• 18 – 25 1
Ana Jesús Granja
• 26 - 40 7
Edad
Yuri Salazar • 41 – 65 2
• Mas de 65
Gloria Baquero Practica usted alguna SI 1
actividad física o deporte NO 9
Daniela Vásquez
Sabe usted que es un SI 9

Diana Caicedo producto orgánico NO 1

SI 10
Consume Carne de pollo
Marisol Mosquera NO
Consume productos SI 10
Diana Mosquera orgánicos NO
Qué opinión tiene usted • Salud 10
sobre el consumo de • Nutrición
productos orgánicos • Ambiente
referente a: • Calidad
• Frutas y verduras 10
Que productos orgánicos
consume usted. • Legumbres y
hortalizas 10
• Huevos 10
• Pollo 10
• Carne de res 10
• Carne de cerdo 10
• Pescado 9
• Grandes superficies
(supermercados) 10
Donde realiza la compra de • Directamente a
productores
estos productos
especializados.
• Grupos de consumo
de productos orgánicos
 • Soy el principal
Quien realiza las compras en responsable 7
su hogar. • Es una decisión
familiar 3
• Cualidades, Sabor, 1 2 3 4 5 6
olor y textura. 2P 5P 2P 1P

1 2 3 4 5 6
• Frescura 1P 4P 2P 3P
Ordene por preferencia que 1 2 3 4 5 6
atributos usted busca en la • Ausencia de químicos 5P 5P
carne de pollo para el
consumo en su hogar, siendo • Pollos criados en 1 2 3 4 5 6
el 1 el mejor valorado y 6 el libertad 1P 3P 4P 2P
peor valorado
• Alimentación sin 1 2 3 4 5 6
químicos y transgénicos 8P 2P
• Una buena dieta
nutricional alternas a las 1 2 3 4 5 6
tradicionales 2P 1P 7P
• Nunca
• 1 a 2 veces por mes 1
¿Con cuanta frecuencia en su
• 1 ves a la semana 2
hogar o usted consume carne
• 2 a 5 veces por
de pollo? semana 7
• Todos los días
• Entero 10
• Pechuga 10
Marque el Corte en que • Alitas 10
usted y su familia consume la • Muslos 10
carne de pollo (pude escoger • Jamoncitos 10
más de una) • Hamburguesas 10
• Salchichas 10
• Carne picada 10
• Otros (favor
especifique)
 Conclusiones
Este trabajo ayudo a determinar una viabilidad financiera para poner en marcha un proyecto de
esta índole, el estudio de mercado en la plaza fue fundamental, el cual que arrojó información
relevante para concluir que los productos alimenticios que brinden beneficios favorables para la
salud y que sus procesos de producción sean amigables con el medio ambiente, están teniendo
gran acogida por la población que estaría dispuesto a pagar hasta 10 mil pesos por kilo ya que son
productos frescos y su fuente alimentaria es engorde orgánico libre de químicos y antibióticos.
 Bibliografía

http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=55121025024

https://teopraxisg.files.wordpress.com/2010/12/liderazgo-y-capital-social.pdf