PROCESO: PROTOCOLO DE

PRODUCCIÓN LECHUGA ORGÁNICA

1. OBJETIVO: Implementar el protocolo de producción de LECHUGA TIPO

HOJA SUELTA bajo la norma orgánica, garantizando
específicamente el cumplimiento de los requisitos
contemplados en el Programa Orgánico de los Estados
Unidos (NOP)
2. ALCANCE Pequeños productores, hortelanos
3. ACTIVIDADES RELACIONADAS  Documentación y conocimiento
 Fertilidad del suelo y nutrición vegetal
 Sanidad Vegetal
 Semillas, plántulas y material de propagación
vegetativa
 Período de conversion
 Contaminación lateral

4. DEFINICIONES Agricultura Orgánica: Es un sistema integral de

gestión de la producción que fomenta y mejora la
salud del agroecosistema, y en particular la
biodiversidad, los ciclos biológicos, y mejora y
mantienen la fertilidad del suelo.
Fomenta además el uso adecuado de los recursos
naturales, eliminando la utilización de quimicos
generando así alimentos sanos, con sabor
inigualable mantenga o incremente la fertilidad del
suelo y la diversidad biológica.

5. DOCUMENTOS DE  Breve Introducción a los Requisitos de Cultivos

REFERENCIA Orgánicos SENA

DESCRIPCIÓN RESPONSABLES

FLUJOGRAMA QUIEN DONDE COMO CUANDO

Mediano Huerta/ -Elaborar Plan de Manejo Antes de
Productor Cultivo orgánico realizar la
Documentación y -Elaborar Diario de primera
Conocimiento Producción
inspección
-Archivar Facturas compra
fertilizantes, plagicidas,
semillas etc
-Registrar cantidades
cosechadas
-Registrar Contabilidad
venta productos orgánicos
-Elaborar Reglamento y
conocimiento de las reglas
y técnicas de producción
Mediano Huerta/ Antes de
Productor Cultivo realizar la
Fertilidad del
primera
suelo y nutrición inspección
vegetal