Seguridad alimentaria

Comer es algo que las personas hacemos todos los días, tres veces por necesidad, cinco por
salud y otras más sólo por antojo. En casa, en la calle, en un restaurante, en el trabajo, en
nuestro salón de clases la comida siempre está presente con nosotros. Es algo tan cotidiano
y básico en nuestras vidas que no nos llegamos a imaginar si hay personas que en realidad
no pueden hacerlo, ni mucho menos que haya países donde se vivan hambrunas.
Hoy en día la industria alimentaria es una de las más grandes en el mundo, prueba de ello
es que gracias a la globalización nos podemos dar el gusto de probar alimentos exóticos con
tan sólo adquirirlos en un supermercado. Pero, ¿qué hay de las personas que no pueden
hacerlo?
En el artículo “La Seguridad Alimentaria” de la revista Paciencia Patodos se nos presenta a
los lectores la visión que tiene el mundo ante el problema de inseguridad alimentaria que
sufren muchas personas alrededor de él. Por una parte, es reconfortante saber que la seguridad
alimentaria es vista como un derecho humano, y alegra estar enterado de que hoy en día la
producción de alimentos supera al crecimiento poblacional en varias partes del mundo. Sin
embargo, al mirar la otra cara de la moneda nos encontramos con cómo uno de los problemas
que presenta nuestro sistema económico actual se ve reflejado en una necesidad humana vital.
Una de las contradicciones presentes en el capitalismo surge cuando nos preguntamos “¿qué
pasaría si llega a haber tanta gente tan pobre que no pueda comprar lo que se produce?”
lamentablemente esta pregunta se respondió con la situación actual por la que pasan varios
países en el continente africano y en otros lugares hoy en día. Y sigue sin haber una solución
a ello. ¿No es esta una prueba de que no vamos por un buen camino?
Hoy en día las personas nos hemos desensibilizado de ver situaciones como esta, creer que
es posible vivir en un mundo donde no exista el hambre, la pobreza, la desigualdad y el daño
desmesurado al ambiente es visto como un pensamiento ingenuo, imposible que suceda.
¿Acaso no ha sido creer en lo que parece imposible lo que ha hecho al ser humano avanzar?
Después de leer este articulo caemos en cuenta de la existencia de un problema de carácter
humanitario con un origen económico, es por ello que como humanidad es nuestro deber
tratar de solucionarlo cambiando la ética en nuestra economía.

Zárate Toledo Victoria Grupo:1301

Carne de probeta: de cultivo celular a hamburguesa

Es fantástico ver como los avances científicos logran crear cosas que antes sólo eran posibles
de existir en la ficción. El hecho de que se pueda crear una hamburguesa a partir del cultivo
de células implica la creación de muchos otros alimentos en un tiempo posterior. El sueño de
producir en masa todos nuestros alimentos por medio de procesos en un laboratorio aún se
ve distante, pero es bueno saber que al menos se ha logrado dar un paso.
Tal como es narrado en el artículo. esta nueva forma de producción podría traer múltiples
beneficios a nuestras vidas como el cuidado del medio ambiente y la salud de las personas.
Aunque aún no se haya perfeccionado es una esperanza de un cambio muy importante en el
mundo a futuro, imaginar que llegue el día en el que la producción sea eficiente y su costo
ya no sea elevado abre las puertas a muchas otras posibilidades, una de ellas podría ser
combatir el problema de inseguridad alimentaria en el mundo, pues le brindaría el acceso a
una buena nutrición a personas de escasos recursos. También podría ser una vía para mejorar
el problema de obesidad que sufre nuestra sociedad moderna.
Quizá este sea el primero de muchos otros avances científicos que cambien el mundo como
lo conocemos y nos ayuden a mejorar nuestra relación con nuestro planeta, los seres vivos
con los que lo compartirnos y con nosotros mismos; que tanto ha sido dañada por el consumo
desmedido e inconsciente en nuestra forma de vida actual. Ojalá la solución a muchos otros
de nuestros problemas pueda venir también de una probeta.

Zárate Toledo Victoria Grupo:1301