Dirección General de Educación Superior Tecnológica

1. Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Ingeniería de calidad

Clave de la asignatura: CMC 1302

2-2-4
SATCA1:

Ingeniería Industrial
Carrera:

2. Presentación

Caracterización de la asignatura

Fundamentación.

La materia de Ingeniería de Calidad

• Es una asignatura de especialidad de la Carrera de Ingeniería industria.

Proporciona:

 Conoce y aplicar los métodos de la ingeniería de calidad

 Proporciona elementos para el diseño estadístico de experimentos
robustos.
 Otorga las bases para seleccionar alternativas experimentales que permita
obtener la información requerida al costo mínimo y optimización de
recursos.
 Permite la evaluación de los resultados experimentales, contemplando
factores que afectan la calidad de los productos y procesos, los cuales se
les debe de controlar, minimizar o eliminar para elevar la calidad.
 Ofrece herramientas para tomar decisiones
 Brinda herramientas para la eficiencia de los Sistemas de Producción y los
Sistemas de Calidad.

Intención didáctica

1 Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos

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La materia, contiene cuatro unidades:

 La unidad uno, proporciona al alumno la importancia de controlar la

variabilidad en los procesos y productos poniendo de manifiesto los
problemas ocasionados por este fenómeno, así como también brinda
información como deben ser diseñados los procesos y productos en base
a estas variaciones para establecer las tolerancias.
 Unidad dos en esta unidad el alumno conoce las características de los
diseños experimentales y aplica su metodología para resolver
investigaciones científicas tomando en cuenta el número de factores y
aplicando la metodología de los arreglos ortogonales.
 Unidad tres en esta es que el alumno comprenda que la clave de la
reducción de perdida nos consiste en cumplir con lo especificado si no en
reducir la variación de los procesos con respecto al valor objetivo aplicando
el control en línea.
 En la unidad cuatro explica la importancia de la función señal ruido los
cuales son factores que deben contemplarse para realizar sistemas
robustos en los que sean capaces de mantener los parámetros de calidad
ante factores no controlables o de ruido.

El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prácticas

promuevan el desarrollo de habilidades para la experimentación, tales como:
identificación, manejo, control de variables y de datos relevantes; además del
planteamiento de una estructura de experimentación; se desarrollarán prácticas
de laboratorio de cómputo para introducir al estudiante en uso del software
estadístico disponible, como es el Minitab con la opción de ANOVA y DOE e
interpretación de resultados.

El enfoque de la asignatura se presenta para que el estudiante desarrolle las

competencias aplicando las bases de estadística y de calidad obtenidas en las
materias antecedentes, de tal forma que establezca el problema a resolver con el
diseño y análisis de experimentos más conveniente a una situación real.
Identificará, variables a controlar y sin control registrar los elementos que le
permitan diseñar los problemas de manera más autónoma.

La lista de actividades de aprendizaje no es exhaustiva, se sugieren sobre todo

las necesarias para hacer más significativo y efectivo el aprendizaje. Algunas de
las actividades sugeridas pueden hacerse como actividad extra clase y comenzar
el diseño en clase a partir de la discusión de los resultados de las observaciones.
Se busca que el estudiante realice una investigación de campo donde identifique
alguna característica de su entorno y recopile la información correspondiente,

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haga análisis de la calidad de los procesos sobre los factores que afectan o
influyen en la calidad e intérprete los resultados.

Cabe mencionar que el uso de las nuevas tecnologías de la información ara del
estudiante un profesionista con competencias que involucran el análisis y también
el uso de estas tecnologías para resolver problemas con mayor rapidez y de esa
misma forma tomar decisiones mucho más rápido que garanticen el buen
desempeño en el campo laboral

3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de Participantes Observaciones

elaboración o revisión

Xoyotitla Mpio. de Álamo Instituto Tecnológico Reunión de academia de

Temapache Superior de Álamo Ingeniería Industrial
Temapache

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) específica(s) de la asignatura
Competencias específicas:

 Considera la capacidad de análisis sobre la ejecución de los diseños

estadístico de experimento para hacer sistemas robustos:
 Implementar e interpretar estrategias y métodos estadísticos en los
procesos Productivos para la mejora continua.
 Tomar decisiones para la mejora de sistemas productivos y de servicios,
fundamentadas en planteamientos y Modelos analíticos.
 Diseñar, implementar y mejorar sistemas y estaciones de trabajo
considerando factores ergonómicos para Optimizar la producción.

Competencias sistémicas

Competencias genéricas:

Competencias instrumentales

• Investigación bibliográfica confiable, sobre los conceptos de diseño estadístico

experimental y sistemas robustos de calidad.

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• Capacidad de análisis y síntesis de información sobre el diseño estadístico

experimental especialmente en los diseños ortogonales.

• Aplicar conocimientos generales sobre el diseño estadístico experimental y

sistemas de control de calidad.

• Solucionar situaciones que involucren el diseño estadístico de experimentos,

diseño de ortogonal, diseños experimentales contemplando la señal ruido de un
sistema

• Tomar decisiones con base al diseño estadístico de experimentos en el campo

profesional.

• Resolver de tareas numéricas con la ayuda de software específico o de uso

general.

Competencias interpersonales

• Capacidad crítica y autocrítica.

• Habilidades y capacidad interpersonales para el trabajo en equipo

interdisciplinario y multidisciplinario.

• Capacidad de comunicarse con profesionales y expertos de otras áreas en

forma efectiva.

• Reconocimientos y apreciación de la diversidad y multiculturalidad.

• Habilidad para trabajar en un ambiente laboral interdisciplinario y

multidisciplinario.

5. Competencias previas
• Conocimiento del ámbito profesional.
• Aplicación de la estadística descriptiva e inferencial, probabilidad, control de
calidad, gestión de la calidad
• Nociones de los procesos y variables sometidas al diseño de experimentos
• Nociones de las como plantear un modelos estadísticos.

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• Utilización de software estadístico y/o matemático disponible.

6. Temario
No. Temas Subtemas
1 La ingeniería de calidad y la 1.1. Problemas de calidad y
función de pérdida. variabilidad funcional
1.2. Problemas de calidad y
variabilidad
1.3. Ingeniería de calidad en el
diseño del producto, proceso de
producción y el servicio al cliente
1.4. La función de perdida
1.5. Tipos de tolerancias
1.6. Diseño de tolerancias

2 Experimentos con arreglos 2.1 Planeación y conducción de

ortogonales experimentos

2.2 El diseño la 23

2.3 Definición de ortogonalidad

2.4 El arreglo ortogonal L8 (27)

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2.5 El análisis de varianza en los

arreglos ortogonales

2.6 Razones para usar ortogonales

2.7 Arreglos para factores en dos

niveles

2.8 Graficas lineales

2.9 Arreglos ortogonales para factores

de tres niveles

2.10 Métodos para modificar los

arreglos ortogonales

3 Control de calidad en línea 3.1 Variabilidad debida a factores de

error y contramedidas

3.2 Control de calidad en la línea

3.3 El rol del control de calidad en la

línea

3.4 Introducción al diseño de

parámetros

4 Análisis señal – ruido 4.1 Factores de ruido

4.2 Enfoques para el tratamiento de los

factores de ruido

4.3 Relaciones señal-ruido

4.4 Análisis de varianza y la señal-ruido

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7. Actividades de aprendizaje de los temas

Unidad 1: La ingeniería de calidad y la función de pérdida.

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): 1.1 Investigación de los alumnos

Identificar las fuentes de variabilidad
en los procesos productivos y la forma
como afectan a la empresa utilizando
la función de pérdida de Taguchi.
Genéricas:
• Investigación bibliográfica confiable,
sobre los conceptos de diseño
estadístico experimental y sistemas
robustos de calidad.
• Capacidad de análisis y síntesis de
información sobre el diseño estadístico
experimental especialmente en los
diseños ortogonales.
Competencias sistémicas
• Dar sentido y significado a los
conocimientos estadísticos y del
control de la calidad en los procesos
en la práctica profesional.
• Apertura y adaptación a nuevas
1.5 Identificar los tipos de tolerancias y
situaciones que requieran del análisis
la forma como se obtienen:
interdisciplinario
unidireccionales, bidireccionales
acerca de la Ingeniería de Calidad.
Discutir en clase que es la ingeniería
de la calidad y cuáles son los
beneficios de su aplicación
1.2 Analizar las diferentes fuentes de
variabilidad utilizando ejemplos reales
de procesos que correspondan a
empresas de la región
1.3 Analizar en grupo como contribuye
la Ingeniería de Calidad en el diseño
del producto partiendo de las
necesidades y/o satisfacción de los
clientes. Identificar como el diseño del
producto y/o servicio condiciona el
diseño de los procesos de producción
y como el diseño del producto y los
procesos inciden en la satisfacción del
cliente.
1.4 Analizar la función de pérdida.
Determinar la constante de pérdida y
como reducir los costos a través de su
utilización.

1.6 Resolver problemas para el cálculo

de tolerancias. Utilizar la función de
pérdida de Taguchi para el diseño de
tolerancias.

Unidad 2: Experimentos con arreglos ortogonales

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Competencias
Específica(s):
Aprenderá el significado de
ortogonalidad y resolverá problemas
utilizando arreglos ortogonales
Genéricas:
• Capacidad de análisis y síntesis de
información sobre el diseño estadístico
experimental especialmente en los
diseños ortogonales.
• Aplicar conocimientos generales
sobre el diseño estadístico
experimental y sistemas de control de
calidad.
• Solucionar situaciones que involucren
el diseño estadístico de experimentos,
diseño de ortogonal, diseños
experimentales contemplando la señal
ruido de un sistema
• Tomar decisiones con base al diseño
estadístico de experimentos en el
campo profesional.
Competencias sistémicas
• Dar sentido y significado a los
conocimientos estadísticos y del
control de la calidad en los procesos
en la práctica profesional.
• Apertura y adaptación a nuevas
situaciones que requieran del análisis
interdisciplinario
Unidad 3: Control de calidad en línea
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Actividades de aprendizaje
2.1 Revisar el proceso de diseño de
experimentos
2.2 Analizar casos de estudio con tres
factores A, B y C, cada uno con dos
niveles.
2.3 Definir que es un arreglo ortogonal.
Analizar sus ventajas y desventajas.
2.4 Revisar la estructura del arreglo
ortogonal L8(2)7 revisando los
elementos que lo conforman(arreglo
ortogonal, número de corridas, número
de niveles y número de columnas)
2.5 Analizar la forma como la
interactúan las variables en los
sistemas ortogonales
2.6 A través de ejemplos ilustrar las
ventajas de utilizar los arreglos
ortogonales
2.7 Analizar los casos de arreglos
ortogonales serie 2, partiendo del caso
más sencillo
2.8 Revisar gráficos lineales
correspondientes a arreglos
ortogonales. Explicar el significado de
las líneas.
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Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): 3.1 Revisar mediante un ejemplo de

Identificará factores que originan
variabilidad en la línea (materiales,
suministros, maquinaría, energéticos,
mano de obra, muestreo, mediciones,
medio ambiente, métodos, etc.) y la
forma como se analizan, controlan,
reducen y se eliminan.
alguna empresa de la vida real las
diferentes fuentes de variabilidad que
se pueden presentar.
3.2 Revisar el concepto de control de
calidad
3.3 Analizar la variabilidad y los
efectos de esta en los procesos y la
calidad de los productos y servicios

Genéricas: 3.4 Definir que son los parámetros

de diseño e identificar las fuentes de
 Tomar decisiones para la ruido.
mejora de sistemas productivos
y de servicios, fundamentadas
en planteamientos y Modelos
analíticos.
 Diseñar, implementar y mejorar
sistemas y estaciones de trabajo
considerando factores
ergonómicos para Optimizar la
producción.

Competencias sistémicas

• Dar sentido y significado a los

conocimientos estadísticos y del
control de la calidad en los procesos
en la práctica profesional.

• Apertura y adaptación a nuevas

situaciones que requieran del
análisis interdisciplinario

Unidad 4: Análisis señal – ruido

Competencias Actividades de aprendizaje

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Específica(s): 4.1 Analizar los diferentes factores de

Aprenderá a identificar y clasificar los
factores de ruido, así como los
métodos para tratarlos.
Genéricas:
• Investigación bibliográfica confiable,
sobre los conceptos de diseño
Estadístico experimental y sistemas
robustos de calidad.
ruido (ruido externo, ruido interno,
ruido entre productos)
4.2 Revisión de la metodología
Taguchi para el tratamiento de factores
de ruido
4.3 Establecer las relaciones que
existen entre el desempeño con los
parámetros de diseño y con los
factores de ruido

• Capacidad de análisis y síntesis de 4.4 Realizar ejercicios de arreglos

información sobre el diseño estadístico
Experimental especialmente en los
diseños ortogonales.
ortogonales y la evaluación
significativa de los efectos de los
parámetros con diferentes niveles.

• Aplicar conocimientos generales

sobre el diseño estadístico
experimental y sistemas de control de
calidad.

• Solucionar situaciones que involucren

el

diseño estadístico de experimentos,

diseño de ortogonal, diseños

experimentales contemplando la señal
ruido de un sistema

• Tomar decisiones con base al diseño

estadístico de experimentos en el
campo profesional.

Competencias sistémicas

• Dar sentido y significado a los

conocimientos estadísticos y del
control de la calidad en los procesos
en la práctica profesional.

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• Apertura y adaptación a nuevas

situaciones que requieran del análisis
interdisciplinario

8. Práctica(s)

1. Desarrollo de algún producto para analizar la variabilidad y los efectos de

esta en los procesos y la calidad de los productos y servicios.
2. Aplicación de los diseños ortogonales en casos reales.

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9. Proyecto de asignatura

El objetivo del proyecto es desarrollar las habilidades para el realizar diseño

de un producto robusto aplicando las técnicas de Taguchi.

 Fundamentación: la globalización actual exige profesionistas con amplias

capacidades, competencias laborales y profesionales, por otro lado el plan de
el plan educativo del siglo XXI busca formar y desarrollar profesionistas con la
capacidad de resolver problemas del aprovechando cada una de sus
competencias. Y con la finalidad de cumplir esta meta se plante este proyecto
que ayudara a desarrollar las habilidades de diseño de productos que resistan
a los factores que puedan afectar la calidad en los productos.

 Planeación: se pretenden realizar algunas prácticas en el sector industrial

tanto en las instituciones educativas, para el diseño de nuevos productos y
fortalecer los que ya existen con la finalidad de identificar la importancia de las
técnicas de Taguchi en las industrias para la reducción de costos de calidad.

 Ejecución: esta fase se plantea lograr con la visitas a empresas del sector
manufacturero y realizando prácticas en las dentro de las institución. Asistir a
congresos simposium y talleres sobre diseño de productos y temas
relacionados con el objetivo de la práctica.

 Evaluación: el desarrollo del proyecto se plantea evaluar mediante una

demostración donde se explique el producto y sus características de calidad y
comparación con el entorno

10. Evaluación por competencias

 Aplicación de exámenes
 Participación
 Trabajos de investigación y exposición
 Proyectos de aplicación
 Análisis de casos

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11. Fuentes de información

. Seis Sigma. Metodología y Técnicas.

Editorial LIMUSA NORIEGA-EDITORES

Edgardo j. Escalante Vázquez

2. Diseño Robusto Utilizando el Método Taguchi

Editorial

Wu, Yuin

Wu, Alan

3. Control Estadístico de calidad y Seis Sigma

Editorial Mc Graw Hill

Humberto Gutiérrez Pulido, Román de la Vara Salazar

4. Diseño y Análisis de experimentos

Editorial LIMULA

Montgomery, Douglas C.

5. Administración y control de la calidad

Editorial Thomson Editores

James R. Evans, William Lindsay.

6. Métodos Estadísticos, Control y mejora de la calidad

Editorial Alfaomega Ediciones UPC

Albert Prat Bartés, Xavier Tort-Martorell, Pere Grima Cintas, Lourdes

Pozueta Fernández

7. Calidad Total y Productividad

Editorial Mc Graw Hill

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Humberto Gutiérrez Pulido

8. Estadistica Para Investigadores Introduccion Al Diseño De Experimentos,

Analisis De Datos Y Construcciones De Modelos

Box George E.P., Hunter William G.

Editorial Reverte

9. Experimentacion Una Introduccion A La Teoria De Mediciones Y Al Diseño De

Experimentos Segunda Edicion

Baird, D.C

Pearson-Education

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