María Camila Rivera Dulcey Ingeniería Financiera

U00091803 Práctica Académica

INFORMES

1. Validación de la Producción del Mes: Este informe tiene como finalidad

validar las entradas, salidas, e inventarios de las diferentes bodegas de
almacenamiento, realizado seguimientos de las referencias en cada túnel.

2. Informe Planta de Harinas: Este informe consiste en consolidar la

producción y la materia prima. Se realiza para costear las harinas teniendo en
cuenta las materias primas que la componen; con el fin de que la información
enviada desde la planta de concentradas coincida en cantidad y rendimiento
con los datos del costeo.

3. Seguimiento a Frisby: Con este informe se lleva a cabo un seguimiento a

aquellos productos que tienen como características estándar cortes
especiales ya pactadas, y son destinados para la venta a Frisby y Avesco.

4. Merma Túneles: Este informe consiste actualizar mes a mes la merma de los
túneles utilizando una tabla dinámica con el fin de llevar un control en la
cantidad de merma entregada durante cada mes a los puntos de venta y la
conseguida en el proceso de producción.

5. Traslados por Referencia: Este informe muestra la referencia de los

productos y la cantidad de kilos que han sido trasladados a las diferentes
bodegas, cuyo fin es validar con el costeo la cantidad de kilos cargados a esa
referencia durante el mes y revisar que no se pierda kilos ni que se presenten
errores en la ejecución del costeo del mes.

6. Porcentaje de Proyección: Este informe permite llevar un seguimiento actual

de cuanto es el crecimiento o la disminución de la merma en los procesos, la
cantidad de productos llevadas al “Cooker” y las cantidades de productos
elaborados a la fecha de análisis. Se realiza la actualización de la producción
de beneficio y de post-proceso del mes anterior, para realizar la proyección
del mes actual.
María Camila Rivera Dulcey Ingeniería Financiera
U00091803 Práctica Académica

7. Costo de Venta UEN Pollo: Con este informe se actualiza mes a mes el costo
por familia de cada tipo de presentación en que se vende el pollo como lo son
las presas, filetes, menudencias, rabadillas, grasa, piel, y carcaza.

8. Merma Bodega por Referencia: Con este informe se comprueba que las
mermas obtenidas en cada almacén, sean las mismas que se presentan en
la producción ejecutada del mes.

9. Ventas Generales por Línea: En este informe se puede observar el

comportamiento diario de las ventas por cada UEN, ya sea pollo, procesados,
complementarios, corporativas y delecta.

10. Informe Fileteo: Este informe muestra el mejoramiento de cortes en el área

de fileteo. La empresa realiza 3 cortes especiales, los cuales son Nuggets,
Chuletas, y Tornados; y los sobrantes hacen parte de los recortes de carne.
Se realiza una comparación con los meses anteriores antes de que se
especializará cada operario en una clase de corte específico.