PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (SG-SST)

MATRIZ DE ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN

ELEMENTO DE
PROTECCION / MARCA Y GUÍAS DE
PROCESO AREA RIESGO PROTECIÓN CARATERISTICAS DEL ELEMENTO IMAGEN EPP NORMAS QUE CUMPLE
EQUIPOS REFERENCIA USADA REPOSICIÓN
PERSONAL
Polietileno de alta densidad 100%, protector tipo corona termoplástica de
gran resistencia.
suspensión con ajuste rachet, y correa de corona con sujeción de cinco CABEZAL PARA
Ante cualquier signo de
posiciones. ANSI Z87.1-2003 PANTALLAS /
Servicios de Proyección de daño físico (rupturas,
Cafeterías Cara Cabezal para Visor Banda para el sudor: Espuma de poliuretano cubierta con vinil. CSA Z94.3-07 PROTECCIONES
Alimentación Partículas raspaduras,
Protección contra impacto EN166-2001 FACIALES REF. H8A
perforaciones, etc)
Fácil uso, buen rendimiento, seguridad y confort 82501-00000 3M
Fácil reemplazo del visor
Solo compatible con los protectores faciales de 3M.

Polietileno de alta densidad 100%, superficie interior antiempañante,

superficie exterior antiempañante con revestimiento duro.
Protección mecánica: contra impacto
PROTECTOR FACIAL Ante cualquier signo de
Proyección de Contra salpicaduras de productos químicos
Servicios de TRANSPARENTE daño físico (rupturas,
Cafeterías Partículas, radiación Cara y ojos Visor Protección contra radiación UV ANSI Z87.1-2003
Alimentación REF. WCP96 82600- raspaduras,
UV Amplia cobertura del rostro
00000 3M perforaciones, etc)
Visión óptima sin distorsiones ni fatiga visual
Fácil reemplazo del visor

Forma aerodinámica con lente cilíndrica de 180 º de visión sin distorsiones

Lentes claras en policarbonato, tamaño mediano, con cinta de cabeza
Diseño para encajar con gafas formuladas y protección respiratoria de media
Material particulado, máscara
Ante cualquier signo de
salpicaduras, Sistema de ventilación indirecta para evitar la niebla, salpicaduras y polvo ANSI Z87. 1 – 2003 LEXA SPLASH
Servicios de Monogafas de daño físico (rupturas,
Cafeterías proyección de Ojos El lente absorbe más del 99% UV CSA Z94. 3 GOGGLEGEAR REF.
Alimentación seguridad raspaduras,
partículas, vapores y Protección frente a impacto de partículas de alta velocidad AS/NZS1337 16644 3M
perforaciones, etc)
gases Tratamiento anti-rayadura
No son resistentes a salpicaduras de solventes químicos

Lente cilíndrico de 180 grados en policarbonato, y banda en nylon ajustable,

marco transparente en PVC blando, ventilación indirecta.
Protección química ligera: salpicaduras de productos químicos
Material particulado, Protección contra impacto (partículas de alta velocidad) MONOGAFAS Ante cualquier signo de
salpicaduras, Diseño moderno y ligero: excelente ajuste
Servicios de Monogafas de FAHRENHEIT daño físico (rupturas,
Cafeterías proyección de Ojos Visión sin distorsiones AS/NZS1337 (para impacto medio)
Alimentación seguridad SPLASH GOGGLES raspaduras,
partículas, vapores y Antiempañante, antirayadura
REF. 40-605 3M perforaciones, etc)
gases Absorción de más del 99% de radiación UV
Permite la adaptación a monturas de lentes formulados y a respiradores de
media cara.

Filtradores del aire que cubren la nariz, la boca y la barbilla, cuentan con un
RESPIRADOR DE Cuando el
medio electrostático avanzado que facilita la respiración.
Material particulado LIBRE contaminante pueda
Diseñados para que los descarte cuando se los haya usado al límite de su
Servicios de como neblina, polvo, Respirador de libre MANTENIMIENTO ser detectado dentro
Cafeterías Respiratoria capacidad. NIOSH 42.CFR.84
Alimentación humos, gases y mantenimiento REF. 8210 - 8214 - del respirador por el
• Para partículas.
vapores 8247 - 8260 - 8577 - sentido del gusto o del
• Especializados (estos poseen carbón activado).
9010 3M olfato
• Para soldaduras (estos poseen una capa exterior ignífuga).

Ref. 1290 con cordón / 1291 con cordón y estuche.

Apones lavables y reutilizables de elastómero termoplástico hipoalergénico
Ante cualquier signo de
de color azul translúcido y cordón trenzado de poliéster rompible. Diseño de TAPONES AUDITIVOS
deterioro, daño o ante
Servicios de Protector auditivo de tres falanges curvas. ANSI S3.19-1974 (NRR 25 dB) REUTILIZABLES TIPO
Cafeterías Ruido Oídos la presencia de
Alimentación inserción Nivel de Reducción de Ruido (NRR) de 25 decibeles (dB). EN 24869-1 (SNR=21 dB) INSERCIÓN REF.
contaminación
Suave y flexible, forma cónica que proporciona un ajuste adecuado. 1290 / 1291 3M
(suciedad)
Se ajusta para varios tamaños de canal auditivo
Lavable.

Ante la presencia de
Recubierto en látex natural, longitud de 24 a 27 cm, muñeca tejida, color
EN 420 cortes, desgastes o
Servicios de Material particulado, naranja / amarillo, acabado interior con soporte textil, acabado exterior con GUANTE ENDURO
Cafeterías Manos Guante EN 388 grietas, porosidades, o
Alimentación abrasión, calor empuñadura reforzada. REF. 328 MAPA
EN 407 decoloración
Buena aireación de la mano y excelente prensión (adherencia antideslizante).
significativa
 Ante la presencia de
Guante con tejido de punto respirable en algodón y poliéster, con GUANTE REF. G40 cortes, desgastes o
Servicios de Abrasión, corte, EN 420
Cafeterías Manos Guante recubrimiento de Látex rizado con excelente capacidad de sujeción. LATEX GRIS grietas, porosidades, o
Alimentación rasgado y punción EN 388
Excelente nivel de agarre, destreza y comodidad. KIMBERLY-CLARK decoloración
significativa

En nitrilo, longitud 9.5", grosor de 6.7 milésimas de pulgada (mill) en los

dedos, de 4.3 mill en la palma y de 3 mill en el puño, color azul, acabado
exterior texturizado únicamente en la punta de los dedos
GUANTE
Servicios de Material particulado DESCARTABLE REF.
Cafeterías Manos Guante Protección contra aceites, grasas y combustibles EN 420 Después de cada uso
Alimentación y riesgo biológico G10 KIMBERLY-
Ideal para personas sensibles al látex natural
CLARK
Ambidiestro y sin talco (disminución de resequedad en la piel)
Ofrece buena sujeción y agarre de objetos secos y húmedos
Aprobado por la FDA para la manipulación de alimentos

En PVC, longitud 30 cm, muñeca con puño recto, color azul, acabado interior
Ante la presencia de
soporte de jersey forrado con vellón de lana, acabado exterior granulado. EN 420
Riesgo químico, cortes, desgastes o
Servicios de Especial para uso en frío extremo -30 grados centígrados, preservando la EN 388 GUANTE TEMP-SEA
Cafeterías biológico y frio Manos Guante grietas, porosidades, o
Alimentación flexibilidad del guante EN 374 REF. 770 MAPA
extremo decoloración
Buena resistencia a grasas, aceites e hidrocarburos EN 511
significativa

En nitrilo, longitud 45 cm, color blanco, acabado interior protección térmica

tejida, acabado exterior con textura grabada. Protección térmica hasta 150
grados centígrados
Peligros mecánicos
EN 420 Ante la presencia de
Protección Química específica: metanol, n-Heptano, soda cáustica al 40% y
Riesgo químico, EN 388 GUANTE TEMP- cortes, desgastes o
Servicios de ácido sulfúrico al 96%
Cafeterías biológico, calor y frio Manos Guante EN 374 COOK REF. 476 grietas, porosidades, o
Alimentación Microorganismos
extremo EN 407 MAPA decoloración
Calor y fuego; peligros del frío
EN 511 significativa
Puede entrar en contacto con cualquier alimento
Protección del antebrazo
Superficie interna y externa lavable (facilita la higiene)
Resistente a grasas, aceites y a detergentes comunes

Compuesto de nitrilo de gran desempeño.

resistencia química, agarre y protección contra abrasión EN 388 Ante la presencia de
Material particulado, Diseño del agarre: Sandpatch 21 CFR 177.2600) cortes, desgastes o
Servicios de GUANTE SOL-VEX
Cafeterías riesgo biológico, Manos Guante Grosor: 15 ml ANSI en abrasión Nivel 4 grietas, porosidades, o
Alimentación REF. 37-155 ANSELL
abrasión Tamaño: 6 - 11 ASTM F 739 decoloración
Longitud: 13" ANSI / ISEA 105-2000 significativa
Sin forro

Compuesto de nitrilo de gran desempeño. EN 388

Resistencia química, protección contra rasgaduras, perforaciones, abrasión y EN 374 Ante la presencia de
Material particulado, cortes. 21 CFR 177.2600) cortes, desgastes o
Servicios de GUANTE SOL-VEX
Cafeterías riesgo biológico, Manos Guante Grosor: 22 Milímetros ANSI en abrasión Nivel 5 grietas, porosidades, o
Alimentación REF. 37-185 ANSELL
químico, abrasión Largo: 18'' ASTM F 739 decoloración
AQL: 0,65 ANSI / ISEA 105-2000 significativa
Sin Flocado CE0493 (Categoría III)

Ante la presencia de
Compuesto de nitrilo de alto rendimiento EN 374
Material particulado, cortes, desgastes o
Servicios de Tecnología UltraGrip™ que ofrecen un magnífico agarre en medios húmedos EN 388 GUANTE SOL-VEX
Cafeterías riesgo biológico, Manos Guante grietas, porosidades, o
Alimentación y grasientos. EN 420 REF. 37-510 ANSELL
químico, abrasión decoloración
Sin Flocado: para evitar el riesgo de contaminación alimentaria. 21 CFR 177.2600
significativa

En látex natural, longitud de 60 cm, grosor 1.00 mm, puño enrollado en el Ante la presencia de
EN 374
Material particulado, área de la muñeca, color rubio, acabado interior en clorinata, acabado GUANTE KROTECH cortes, desgastes o
Servicios de EN 388
Cafeterías riesgo biológico, Manos Guante exterior con empuñadura reforzada. FOOD REF. 828 grietas, porosidades, o
Alimentación EN 420
químico, abrasión Protección del antebrazo MAPA decoloración
Larga duración (espesor del material) significativa
 Acabado interior: soporte textil sin costuras de Spectra
Muñeca tejida
Ante la presencia de
Longitud: 27 - 33 cm EN 420
grietas o daños que
Servicios de Color: blanco EN 388 GUANTE TRIDENT
Cafeterías Corte, desgarro Manos Guante interfieran con la
Alimentación Protección mecánica: cortes industria alimentaria carnes, pescado, CEE 1935/2004 REF. 285 MAPA
función protectora del
deshuesado, rodajas FDA 21CFR177.2600
elemento
(nivel 5 a corte y nivel 4 a desgarro)
Lavable (mayor tiempo de servicio) Tallas disponibles 7, 8 , 9 y 10

Capa externa de Kevlar (63%), capa interna de algodón y nylon (37%) tejido
sin costuras. Alto nivel de resistencia al rasgado Ante la presencia de
EN 420
Servicios de Corte, abrasión, Peligros mecánicos: corte, abrasiones MANGOS JACKSON cortes, desgastes,
Cafeterías Mano y brazo Mangas EN 388
Alimentación calor extremo Peligros térmicos: calor (temperatura intermitente menor a 100 grados SAFETY REF. G60 perforaciones, ó áreas
EN 407
centígrados) descosidas
Excelente comodidad y respirabilidad

Material: Tela semipermeable antifluidos con forro interno en Fleece Polar

Costuras planas y tacto suave
CHAQUETA Ante la presencia de
Impermeabilidad hasta del 60%
Servicios de Temperaturas Chaqueta térmica a - PRECAVA FLEECE cortes, desgastes,
Cafeterías Corporal Sostiene la temperatura natural del cuerpo CE
Alimentación extremas - frío 10°C REF. CP-105F perforaciones, ó áreas
Poliéster 100%
SICURO descosidas
Para trabajos en ambientes con humedad relativa, y bajas temperaturas de
hasta los -10ºC

Material: Fleece térmico

Costuras planas y tacto suave Ante la presencia de
CAMISON PIJAMA
Servicios de Temperaturas Sostiene la temperatura natural del cuerpo cortes, desgastes,
Cafeterías Corporal Camisón térmico CE TERMICO REF. CPT-
Alimentación extremas - frío Poliéster 100% perforaciones, ó áreas
122 SICURO
100 % transpirable descosidas
Ideal para trabajo Precavas y en cavas de refrigeración

Material: Fleece térmico

Costuras planas y tacto suave
Ante la presencia de
Ajuste mediante cordones graduables BRAGA TERMICA
Servicios de Temperaturas Braga térmica para cortes, desgastes,
Cafeterías Corporal Sostiene la temperatura natural del cuerpo CE PARA CUELLO REF.
Alimentación extremas - frío cuello perforaciones, ó áreas
Poliéster 100% BCT-119 SICURO
descosidas
100 % transpirable
Ideal para trabajo Precavas y en cavas de refrigeración

Material: Fleece térmico

Costuras planas y tacto suave Ante la presencia de
Servicios de Temperaturas Sostiene la temperatura natural del cuerpo MEDIAS TERMICAS cortes, desgastes,
Cafeterías Pies Medias térmicas CE
Alimentación extremas - frío Poliéster 100% REF. MT-120 SICURO perforaciones, ó áreas
100 % transpirable descosidas
Ideal para trabajo Precavas y en cavas de refrigeración