REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN.

I.U.P “SANTIAGO MARIÑO”.
EXTENSION MARACAIBO ESTADO ZULLIA.
CÁTEDRA: ELECTIVA V.

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
TÉCNICA DEL PROYECTO.

ALUMNO:

CARLOS ATENCIO

C.I; 25198579
LOCALIZACIO DEL LOCAL.

SECTOR: JUAN PABLO

SANTA BARBARA DEL ZULIA

MUNICIPIO COLON

ESTADO ZULIA

CARRETERA KM4 QUE CONDUCE DE SANTA BARBARA DEL ZULIA HACIA EL

VIGIA ESTADO MERIDA.

CAPACIDAD DE VENTA DEL PRODUCTO EN EL LOCAL.

EN EL LOCAL EXISTE UNA GRAN CAPACIDAD DE VENTA DEL PRODUCTO

DE 2000 KG DE QUESOS EN GENERAL.

CAPACIDAD DE VENTA MENSUAL

Tipos de Ventas mínimas Ventas máximas

queso
Queso duro 900kg 1000kg
Que semi- 600kg 650kg
duro
Queso 300kg 350kg
blando
Total de ventas: 2000kg mensual.

DISTRIBUCIÓN DEL LOCAL.

La distribución del local consiste en las ventas del producto directamente al

consumidor.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL PRODUCTO.

1er pasó:

Se le agrega el cuajo líquido a la leche y se espera entre 40 minutos a 1hora.

2do pasó:

Cuando se ve que la leche esta cuajada se agita o se mueve para después que
pase a la salmuera (sal).
3er paso:

Después que pase el proceso de la sal se pica el queso en cuadritos y se vierte en

un recipiente con agujeros llamado prensa.

4to pasó:

Luego que el queso se haya escurrido pasa al proceso de secado, después de

haberse secado pasa a ser llevado al local.