Nombres: Yinson Carbay Daniel Calozuma

Introducción:
El papel de la acuicultura en la producción de alimentos, en el desarrollo económico y en
la seguridad alimentaria está bien reconocido actualmente. La acuicultura, como el sector
de mayor crecimiento en producción alimentaria, promete ayudar a proveer de alimento
a una creciente población humana dado que la población íctica en el mundo ha alcanzado
sus límites biológicos de producción o ha sido agotada debido a la sobre pesca y a la
degradación del hábitat. Menos reconocido aún, es el papel de la acuicultura en la
conservación y la recuperación de especies amenazadas y en peligro de extinción. De
hecho, la acuicultura ha sido vista con una amenaza a la biodiversidad acuática.

El sector acuícola ha logrado avances significativos en el aumento de la producción y en

la protección ambiental. Sin embargo, el sector está siendo criticado en la actualidad por
degradar el hábitat acuático por medio de la liberación de efluentes que incluyen
alimentos sin consumir, productos residuales y farmacéuticos y por el escape de peces
cultivados. Hay potencial para mejorar la producción, la eficiencia y la sostenibilidad
ambiental del sector y una gestión efectiva de los recursos genéticos acuáticos puede
ayudar a tratar todos los asuntos mencionados. Los peces mejorados genéticamente
crecen más rápidos y utilizan los alimentos en forma más eficiente, lo que hace producir
menos desechos. Los peces resistentes a enfermedades requieren menos tratamientos
farmacéuticos. Algunos peces cultivados se los puede hacer estériles para reducir las
posibilidades de reproducirse con las especies nativas o establecer poblaciones silvestres.

Estado actual de la producción acuícola mundial

La acuicultura ha sido la desencadenante del impresionante crecimiento del suministro de
pescado para el consumo humano. Si bien la acuicultura proporcionó solo el 7% del pescado
para consumo humano en 1974, este porcentaje aumentó al 26% en 1994 y al 39% en 2004. La
producción de animales acuáticos en 2014, procedentes de la acuicultura ascendió a 73,8
millones de toneladas, con un valor de primera venta estimado de 160.200 millones de USD.
China produjo 45,5 millones de toneladas en 2014, es decir, más del 60% de la producción
pesquera mundial procedente de la acuicultura. Otros productores importantes fueron la India,
Viet Nam, Bangladesh y Egipto. El cultivo de plantas acuáticas, mayoritariamente de algas
marinas, ha crecido rápidamente y actualmente se practica en unos 50 países (Fao, 2016).

En 2014, los peces recolectados de la acuicultura ascendieron a 73,8 millones de

toneladas, lo que se estimó en un valor de primera venta de 160.200 millones de USD,
compuesto por 49,8 millones de toneladas de peces de escama (99.200 millones de USD),
16,1 millones de toneladas de moluscos (19.000 millones de USD), 6,9 millones de
toneladas de crustáceos (36.200 millones de USD) y 7,3 millones de toneladas de otros
animales acuáticos como las ranas (aquafeed, 2017)
La producción acuícola total mundial en 2015 fue de 106 millones de toneladas en peso
vivo, con una recaudación estimada de 163.000 millones de dólares en acuicultura. Este
total se compone de animales acuáticos de cultivo (76,6 millones de toneladas, US$157,9
mil millones), plantas acuáticas (29,4 millones de toneladas, US$ 4,8 mil millones) y
productos no alimenticios (41,1 mil toneladas, US$208,2 millones) (.fao, 2016).

El nivel mundial de producción de animales acuáticos de cultivo, a menudo denominado

peces de cultivo para consumo, sólo aumentó un 4 por ciento en 2015 en comparación
con 2014. Fue la tasa de crecimiento anual más baja del nuevo milenio. Como se muestra
en la tabla a continuación, América y Oceanía experimentaron un crecimiento negativo
en la producción acuícola de peces para consumo en 2015 (fao, 2017).
La composición de los principales grupos de especies dentro de los animales acuáticos de
cultivo varía mucho en todo el mundo. En términos de volumen, el cultivo de peces es el
tipo de acuicultura más importante en todos los continentes. En 2015 representó el 67,8
por ciento de la producción acuícola total de animales acuáticos (fao, 2017).

En promedio, la acuicultura suministró 10,42 kg de pescado para consumo humano en

2015, lo que representa un aumento de 0,28 kg respecto a los 10,14 kg de 2014. Esta cifra
de consumo se basa en los datos de 2015 de la División de Población del Departamento
de Asuntos Económicos y Sociales de la ONU (fao, 2017).

Bibliografía
.fao. (12 de Agosto de 2016). .fao. Obtenido de .fao: http://www.fao.org/3/a-i5798s.pdf

aquafeed. (3 de Enero de 2017). aquafeed. Obtenido de aquafeed:

http://www.aquafeed.co/potencial-la-acuicultura-demanda-alimentos/

Fao. (14 de junio de 2016). Fao. Obtenido de Fao: http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf

fao. (27 de Noviembre de 2017). fao. Obtenido de fao: http://www.fao.org/3/a-i5692s.pdf