Datos importantes para los Lugar de Inscripción: Km 7 ½ al Norte Zona “ EL

participantes VALLECITO”.

CIDTA, MOdulos niversitario.

Costo del curso:
Segundo anillo y Av. Buscho. Inicio del curso

$us 20, participantes en general Telf./ Fax: (591) (3) 3589184.

28 de Julio de 2011
Incluye : material de estudio, materia CIDTA. Km. 7 ½ carretera al

prima e insumos, refrigerio y norte. Telf.: (591) (3) 3425618.

Finalización del curso
transporte. Fax: (591) (3) 3442228.

E-mail: cidta@cotas.com.bo
Plazas limitadas 28 de Julio de 2011

Horario del curso:

Localización del curso

8:30 AM – 14:00 PM

Salida : del campus universitario a

El lugar del curso será en el
horas 8:15 (seccion vehículos) UNIVERSIDAD AUTONOMA
Salón de conferencias del CIDTA
“GABRIEL RENE MORENO”
 CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
CURSO Objetivos
DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
TEORICO - PRACTICO:
ELABORACION DE:  Que el participante del
Santa Cruz, Agosto, 2011 curso aprenda tecnicas

Introducción adecuadas en el
QUESO procesamiento del queso.

Santa Cruz por ser un  Que el participante tome

FRESCO departamento productor de leche conciencia de la importancia

necesita aprender técnicas del tratamiento técnico

ORGANIZA: adecuadas para trasformar en (pasteorización) en el

productos derivados, como ser: el proceso del queso fresco.

queso fresco que tanto consume Programa

la población cruceña, es por esa

razon que se esta ofertando esta

oportunidad para capacitar a  Calidad e higiene de la

todas las personas interesadas.

leche.
 Principios de procesamiento Disertante

de queso fresco y control de

calidad.
Ing. Amalia Cabrera

 Procesamiento de queso

criollo pasteorizado,
Organizador
muzarella.

Centro de Investigación y
 Higiene y saneamiento en la
Desarrollo de Tecnología de
industria lactea.
Alimentos (CIDTA-UAGRM).

Perfil del participate