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Dieta cetogénica
La dieta cetogénica (dieta keto) produce una pérdida de peso rápida.
Es algo extrema así que conviene conocer sus beneficios e inconvenientes y realizarla bajo
supervisión.
Índice de Contenidos:
1. Qué es la dieta cetogenica
2. Menú de la dieta cetogénica
3. Alimentos Permitidos
4. Alimentos Prohibidos
5. Beneficios de la dieta cetogenica.
5.1. Perder peso – Adelgazar
5.2. En la Diabetes Mellitus
5.3. En el Cáncer
5.4. En la Epilepsia
5.5. En el Alzheimer
6. Inconvenientes
7. Fases de la dieta cetogenica
Es aquella en la que los alimentos deberán tener bajo contenido en carbohidratos y muy
alto en grasas lo que induce un cambio en la fuente principal de energía y en el estado
metabólico.
Su objetivo es crear una situación de cetosis parecida a la del ayuno, que puede
conseguirse bien por una reducción en la ingesta de alimentos o por una reducción de los
alimentos ricos en carbohidratos. Esta última situación es la que persigue la dieta cetogénica
(dieta keto).
Obtendrá como resultado los llamados cuerpos cetónicos (cetonas) que distribuirá, como
nutriente, al cerebro, los músculos y resto de órganos. Se habrá provocado entrar en
cetosis.
Si tenemos en cuenta que en una alimentación normal casi la mitad suelen ser hidratos de
carbono, el cambio de dieta es importante.
Debe evitar al máximo el pan, las patatas, el arroz, las pastas y la fruta.
Para confeccionar su menú puede seleccionar los nutrientes en esta completa Tabla de
Alimentos con su información nutricional, que puede imprimir en pdf.
Descarga gratis:
Alimentos Permitidos
Los alimentos permitidos en la dieta cetogenica, o dieta keto, serán sobre todo grasos y con
algo de proteínas. La lista será la siguiente:
Alimentos Prohibidos
No es necesario contar las calorías, y es mucho más efectiva para perder peso esta
dieta baja en carbohidratos que las dietas bajas en grasas.
Muchas personas que siguen este tipo de dieta para bajar de peso pierden más del
doble de kilos que las que sólo siguen una dieta baja en calorías. Y les permite comer y
mantener un peso saludable.
Es más rápida para adelgazar que aquellas otras dietas basadas en ingerir poca grasa
y muchas proteínas.
En la Diabetes Mellitus
Y la glucosa en sangre está elevada debido a que no puede ser utilizada convenientemente
por las células porque presentan resistencia a la insulina, resistencia que mejora mucho con
esta dieta.
En el Cáncer
En el cáncer:
Por otra parte no hay estudios que señalen que esta dieta pueda prevenir el cáncer.
En la Epilepsia
Sólo en algunos casos de epilepsia infantil, en los que los fármacos anti-epilépticos no
están resultando efectivos, la dieta keto parece reducir la frecuencia de las convulsiones y
sería una terapia complementaria conveniente.
Se observó que cuando un niño diagnosticado de epilepsia permanecía en ayuno, las crisis
comiciales disminuían o desparecían.
El mecanismo exacto por el que la dieta keto reduce las crisis convulsivas en la epilepsia es
desconocido. No obstante, parece ser consecuencia del cambio metabólico y energético
producido en el cerebro por los cuerpos cetónicos, que estabilizaría su actividad eléctrica..
En el Alzheimer
Inconvenientes
En los primeros días pueden aparecer algunos síntomas, aunque suelen desaparecer
rápidamente.
Para reducirlos convendrá iniciar la dieta de forma lenta, incorporando a sus recetas
cetogenicas, de forma progresiva, más grasas y reduciendo al mismo tiempo los hidratos de
carbono.
En algunos casos, como se basa en una dieta con una ingesta alta en grasas, en el
supuesto de que tuviera unos niveles de colesterol elevados, podría aumentar el riesgo de
problemas cardiovasculares.
Igualmente aquellas personas que tengan el ácido úrico alto en sangre deberán tener
presente que aumenta el riesgo de padecer crisis de gota.
Es mejor para una correcta nutrición, planificar desde el principio los cambios dietéticos a
medio y largo plazo.
Y complementarlos con ejercicio físico regular, para que los beneficios sobre su salud sean
duraderos.
indigestión,
estreñimiento,
fatiga,
dificultad para la concentración,
dolor de cabeza, o
insomnio.
Para evitar la reducción de masa muscular que puede producirse por la pérdida de peso al
seguir una dieta para adelgazar, es necesario que se mantenga la ingesta de proteínas en
un nivel cercano al 35 % y que realice ejercicio físico. De esta forma mantendrá la masa
muscular de su cuerpo, e incluso podría incrementarla a diferencia de lo que ocurre con
otras dietas.
De vez en cuando, con la periodicidad que sugiera el especialista (doctor o nutricionista), se
deberá incrementar la cantidad de carbohidratos, pero teniendo en cuenta que los dos o tres
primeros meses la dieta debe ser más estricta.
Por otra parte deberá tener presente que la restricción severa de alimentos pudiera reducir
la calidad de vida, y que se desconoce la respuesta a algunas cuestiones como los efectos
secundarios a largo plazo de la dieta cetogénica.
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