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Wa0001
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- Los envases activos e inteligentes a los que se refiere son aquellos que
prolongan el tiempo de conservación o proporcionan información sobre su
estado(cambia de color si el alimento se altera).
ENVASADO Y ENBALADO:
La temporización del mango puede ser al medio ambiente (7 horas en
promedio), con duchas de agua fría, por inmersión en tinas de agua helada,
etc.
El envasado en cajas de cartón corrugado con orificios laterales. El peso neto de
cada caja es de 4.5 kg aproximadamente lo cual son de 8 a 12 mangos
aproximadamente colocados en un solo nivel.
Los pallets son colocados en cámaras frigoríficas que baja la temperatura a
10ºC, en donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para
mantener la temperatura y la humedad relativa de 90%.una vez cargado los
pallets dentro del contenedor se procede al precintado.