Boleta de evaluación sensorial

Nombres y apellidos: ………………………………………………………………….

Edad: ……………………………………………………………………….

Usted recibirá 3 muestras de néctar de Papaya, Maracuyá y Chía para evaluar.

Por favor, pruebe las muestra en el orden que desee, intentando recordar las características
(color, olor, sabor, textura y apariencia general) de cada muestra, escriba el código de muestra
en la boleta e indique con una marca la intensidad (en tabla se muestra el puntaje por categoría)
que considere adecuada.
Tome un poco de agua para continuar con la evaluación.

PUNTAJE CATEGORÍA
1 Me gusta extremadamente
2 me gusta mucho
3 me gusta moderadamente
4 no me gusta ni me disgusta
5 me disgusta moderadamente
6 me disgusta mucho
7 me disgusta moderadamente

CARACTERÍSTICAS DE LA EVALUACIÓN
Muestra Sabor Olor Textura Color Apariencia general