PLAN de MARKETING

1. Análisis de la situación.
1.1. Empresa, marca y posición.

La Cervecería Artesanal Cabrera es una microempresa que se dedica a la elaboración de

bebidas malteadas con ingredientes naturales y orgánicos, cumpliendo los requerimientos
de calidad que la actualidad exige, respetando el medio ambiente y elaborando productos
con responsabilidad social. Actualmente se procesa aproximadamente 200 litros
mensuales, pero se pretende incrementar la producción a 1000 litros mensuales, pero se
tendría que incrementar gastos adicionales para cumplir con tal objetivo.

En cuanto a la marca aún no es conocida por el total de los habitantes de la ciudad de

Pimampiro, por el hecho de que estamos iniciando y no se ha realizado ningún tipo de
campaña publicitaria, solo se ha comercializado la cerveza a amigos y conocidos. Pero
contamos con un logotipo, un eslogan y los colores empresariales, hay que mejorar en la
promoción de la marca para hacer que el producto llegue a la psique del consumidor final.

La posición actual en el mercado local aún no tiene mucho valor, por el hecho que estamos
arrancando, pero se pretende hacer conocer primeramente el producto en el mercado
nacional, haciendo que el producto sea único en su tipo, logrando que las personas se
identifiquen con él y creando una necesidad por el producto, esta necesidad tiene que ir
ligada estrechamente con el cuidado de la salud y el medio ambiente. La cerveza no es
solo una bebida para disfrutar, sino es un medio por el cual las personas se sienten aportar
y ayudar a mejorar la relación con el medio ambiente.

1.2. El mercado.
1.2.1. Características.

Las personas cada vez más van cambiando sus hábitos alimenticios, haciendo que
últimamente en todo el mundo crezca la tendencia por alimentarse con productos más
sanos, orgánicos, veganos, para romper con el sistema alimenticio consumista que maneja
al mundo, es por lo cual que el mercado al que va dirigido este producto no es
cuantificable ni específico, porque se pretende hacer que el producto sea del gusto de la
mayoría de personas por otras características como el sabor, aroma y carácter de la
cerveza, y que si además de eso sumamos el valor orgánico del producto, sería del agrado
principalmente de personas que buscan un equilibrio entre lo sano y lo bueno pero
también a nadie le desagradaría tomar una bebida saludable.
1.2.2. Necesidades.

Las necesidades de las personas en la actualidad están principalmente involucradas con

la salud y el bienestar personal, además que hay la necesidad o el interés de las personas
por conservar el medio ambiente, esto último por los problemas de contaminación que
ahora son muy notorios, en la atmósfera, en el agua y en todo lugar en donde haya
invadido el mundo moderno.

Las necesidades de la empresa es llegar al corazón y a la mente de esas personas,

aplicando técnicas para crear la necesidad en las personas para consumir nuestro
producto.

Nuestro producto satisface esta necesidad al ser elaborado con productos orgánicos y con
un proceso responsable con el medio ambiente, además que cada botella es más que una
cerveza, es un mensaje de concientización a las personas y como una prueba de que todo
se puede hacer mejor.

1.2.3. Tendencias.

La tendencia que tiene la empresa es al buen gusto, a la distinción y la salud, y que las
personas puedan disfrutar de un excelente producto en cualquier ocasión.

1.2.4. Evolución prevista.

Queremos afectar a un gran número de la población local, para luego distribuir nuestro
producto en lugares turísticos cercanos y en un futuro no muy lejano estar en las
principales ciudades de todo el Ecuador.

1.3. La competencia.

En la ciudad de Pimampiro en lo que se refiere a cerveza artesanal existe cero

competencias, pero las personas gustan de consumir las cervezas comerciales influidos
por el precio y la cantidad es un problema que lo queremos ir solventando con marketing
y publicidad que promueva el consumir productos locales, elaborados con ingredientes
orgánicos locales y de excelente calidad. Existe una fábrica de vino artesanal, pero no es
visto como competencia, porque el vino es visto socialmente como un producto para ser
consumido en ocasiones especiales como matrimonios, citas, cumpleaños, no es un
producto que las personas lo beban con sus amigos un fin de semana, en una tarde de
deporte o compartiendo un asado, como es el caso de la cerveza.
 Pero si decidiésemos salir a distribuir nuestro producto a los principales centros turísticos
del Ecuador, entonces sí existe gran competencia, existen muchas cervezas artesanales
con originales recetas y de muy buena calidad, por lo cual nuestro haz sigue siendo los
ingredientes orgánicos cultivados en las comunidades indígenas de la provincia de
Imbabura y también la variedad de cereales que empleamos en la elaboración de nuestra
cerveza.

1.4. Análisis D.A.F.O.

FODA

AMENAZAS FORTALEZAS

1. Cambios políticos, 1. El lugar es excelente para conseguir y

regulaciones, prohibiciones. sembrar cereales orgánicos.
2. Incremento de empresas con 2. El agua utilizada es de vertiente natural.
productos similares. 3. Conocimientos avanzados en
3. Empresas multinacionales comunicación e informática.
elaborando “cerveza 4. Motivación y Liderazgo a sobra.
artesanal”. 5. Esta cerca de ciudades como Ibarra,
Otavalo, Atuntaqui, Cotacachi, San
Gabriel, Tulcán, Ipiales.

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

1. Falta de dinero para invertir 1. Trabajar con turistas a nivel mundial.

en la empresa. 2. Trabajar con negocios interesados en
2. Falta de transporte. productos orgánicos.
3. Maquinaria básica o recursos 3. Potencial crecimiento económico de la
limitados. zona.
4. Las personas cada vez más están
interesados en consumir productos
orgánicos.

2. Misión y objetivos.
2.1. Misión.
 Trabajar todos los días por ofrecer una cerveza de la mejor calidad, con responsabilidad
con las personas y el medio ambiente, trabajar por un producto que nos una con las
personas, con sus ideales, con su filosofía, con su ritmo de vida, para poder aprender de
ellos y poder contribuir no solo con una buena bebida, sino también con los mejores
momentos.

2.2. Objetivos de Marketing.

El marketing tiene que lograr el éxito del trabajo en la empresa, tienen que crear que los
consumidores sepan que al consumir una cerveza Cabrera se mejoran ellos mismos, el
marketing tiene que comunicar todo el esfuerzo reunido por muchas personas para lograr
que una cerveza esté en las manos del cliente, desde el momento que se siembra una
semilla de cebada, trigo o maíz, hasta el último estado nirvánico de transformación en
cerveza.

2.3. Objetivos económicos.

El objetivo es obtener ganancias que permitan retribuir a todas las personas involucradas
directa o indirectamente con él proyecto y también para hacer crecer la empresa como
infraestructura y como organización para poder llegar a más personas y expandir los
mercados.

3. Estrategia de Marketing
3.1. Grandes líneas estratégicas.
3.1.1. Valor diferencial.

Orgánico, ingredientes de origen nacional, cultivado por pequeños agricultores

responsables con el manejo del suelo, maltas únicas y autóctonas.

3.1.2. La idea en la mente del consumidor.

Fomentar al máximo las características naturales del producto, la empresa o la marca,
para que las personas puedan distinguir con facilidad al producto de la competencia,
para que se grabe en la mente de las personas como tallar la roca con el acero, que el
producto tiene características únicas que lo identifican y por lo cual es mejor.

3.1.3. Los Beneficios para el cliente.

Consumir un producto libre de químicos, transgénicos, cloro y sulfato de aluminio

utilizado en la potabilización del agua, sin colorantes, sin clarificantes ni nada antinatural.
 El placer de consumir una cerveza en su estado mas natural, con ingredientes nacionales
y autóctonos de las comunidades indígenas como el amaranto, chulpe, quinua, maíz,
cebada y trigo orgánico.

3.1.4. Branding.

Después de ponerle mil nombres a la empresa o cerveza decidí ponerme el nombre de la

familia para que se convierta en un proyecto de vida, para tener que sacar adelante a más
que una cerveza sino al símbolo de la unión familiar y un símbolo que trascienda en el
tiempo, hasta que haya Cabreras y gargantas sedientas de cerveza.

Las cabras o carneros representan principalmente al carácter, voluntad, lucha constante,

fuerza, espíritu indomable y el deseo de salir adelante hasta conseguir el éxito, la gloria y
la victoria, todo eso es lo que queremos impregnarle a la cerveza y principalmente a las
personas y consumidores, que se puedan identificar con estas características o las adopten
como suyas.

3.1.5. Estrategia de producto.

El producto tiene que ser excelente en todos los sentidos, en sabor, color, aroma,
ingredientes, presentación, mensaje, precio, valor agregado y variedad.

3.1.6. Estrategia de clientes.

Los clientes van a identificarse con el producto que consumen, van a llegarlo a querer
como al agua, como un recurso esencial para vivir, beber y disfrutar.

3.1.7. Estrategia de lanzamiento.

Se planea hacer un lanzamiento en una fecha específica, en un gran festival que se celebre
todos los años con buena música.
3.1.8. Estrategia de desarrollo.

La reinversión, las ganancias serán distribuidas en cuatro partes, una parte en donaciones,
otra parte en ahorros, otra parte en inversión y la última parte en gastos varios. Haciendo
que con la primera parte la empresa sea de renombre y reconocida por la ayuda a la
sociedad, haciendo también que la empresa crezca en el aspecto humano.