 CUADRO COMPARATIVO

Resolución 002606 de 2009 Norma Unión Europea

En cuanto a los principios generales del uso de aditivos
alimentarios prima sobre todo el que estos se emplearan
solo para extender la vida útil y conservar la calidad
nutricional de los alimentos y que la cantidad que se
adicione sea la mínima y que no represente ningún
riesgo a la salud humana.
El ministerio de protección social establece listados de
los aditivos alimentarios prohibidos y permitidos, las
dosis máximas en que puedan ser empleados, todo esto
bajo las normas de organismos nacionales e
internacionales.
Refiere que solo se pueden emplear los aditivos cuando
después de realizar pruebas científicas no representen
problemas para la salud humana, se empleara solo para
garantizar la conservación y calidad nutricional de los
alimentos, pero se hace una salvedad que si dichos
alimentos no representan
un componente significativo de la dieta su calidad
nutricional se puede reducir.
La comunidad europea realiza unos listados en los cuales
se incluyen los aditivos permitidos, donde se
especifica el nombre del aditivo y su número E, los
alimentos a los cuales puede adicionarse, las condiciones
en las cuales puede usarse.

La transferencia de aditivos por materias primas
se justifica bajo ciertas condiciones, principalmente
que no exceda la cantidad permitida de ingesta. También
se aclara que esto no aplica para mujeres lactantes, ni en
embarazo.
Las condiciones en que se acepta la trasferencia de
aditivos son similares a las establecidas en la norma
colombiana, también se realiza la salvedad respecto a las
mujeres lactantes.

Se dan las definiciones de aditivo alimentario, Adicional a las encontradas en la resolución colombiana se
coadyuvante de elaboración, dosis máxima de uso y la especifica lo que no se considera como un aditivo
ingesta diaria admisible IDA, estas dos últimas no se alimentario y alimentos sin azucares añadidos.
definen en la norma europea.