Pastel de Pollo - Foto: www.vix.com.Pastel de Pollo – Foto: www.vix.com.

Ingredientes (considerados para 4 a 6 personas):

- 3 tazas de pollo cocido (picado en pequeños trozos).

- 6 rebanadas de jamón.

- 2 huevos duros.

- 1 huevo crudo.

- ½ taza de queso rallado.

- 1 taza de leche.

- 2 cucharadas de harina.

- 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación: Picar los huevos y el jamón en trozos pequeños. Preparar una salsa blanca,
calentando la mantequilla en una sartén, cuando hierva agregar la harina hasta que aclare un poco
y añadir la leche, sazonar con sal y pimienta a gusto.

En una fuente, mezclar la salsa blanca con los ingredientes picados (pollo, huevo y jamón),
incorporar el huevo crudo y revolver bien. Disponer en una fuente para horno enmantequillada,
cubrir con queso rallado y cocinar a fuego moderado (180ºC) durante 30 minutos o hasta que la
superficie esté gratinada, servir caliente.

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