Maquinaria para pesaje

La balanza
Es para el pesaje de pequeñas cantidades, especialmente para realizar pruebas de determinado
producto

La bascula
es para el pesaje de grandes cantidades, vienen de diferentes tamaños
 Maquinaria para la limpieza y desinfección

Inmersión

es utilizado para lavar las frutas, en un tiempo de 5 minutos

aproximadamente
En la industria se hacía de forma manual o por medio de equipos. En
forma manual, se sumerge la fruta en estanques o tinas con agua y
desinfectante, otra forma es colocada en estanques y llevarlas a
presión de agua es mejor el primer método Equipos de lavado y
desinfección por ducha, en algunos casos adicionando fungicidas y/o
desinfectantes al agua para reducir el número de microorganismos
presentes en la superficie de la fruta o verduras.

Banda trasportador

se enjuaga la fruta sobre dicha banda con chorros de agua limpia, retirando
los residuos y desinfectando
 Escalador
Es un tanque de acero inoxidable
Allí se sumergen las canastillas en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos a presión
atmosférica
El proceso de toda industria alimenticia se puede realizar algunos procesos lo importante
es que los procesos de limpieza y desinfección debe garantizar buen manejo al
consumidor y que no perjudique su salud y que el producto final sea de una excelente
calidad

Las maquinarias necesarias para el pesaje son la báscula y la balanza, la báscula es

para pesar materia prima e insumos que se utilizaran en el proceso de estas.

La balanza es para el pesaje de pequeñas cantidades, y las usan más que todo para
hacer las pruebas iniciales de un producto.

La bascula se emplea para grandes cantidades. Vienen en diferentes tamaños y

capacidades, traen plato pequeño que soporta hasta 150 kg Y el tamaño grande de
50cm x 75 cm y tolera más de 500kg

En la industria de alimentos la limpieza y desinfección de estos se da con el fin de

garantizar que los productos no causaran daño al consumidor, estos procesos de
limpieza y desinfección se pueden realizar manual o con ayuda de maquinaria
especial para dicho uso. algunos de estos elementos son: Forma manual: sumergir
en estanque o tinas con agua y desinfectante. Ducha: se adiciona fungicidas al agua
para reducir microorganismos.

Maquinarias que se utilizan en el procesamiento de frutas y verduras

Pesaje Bascula o balanza

Esta es utilizada para determinar el peso de un elemento en este caso las frutas y
verduras que entran a este proceso.

Limpieza y desinfección

Bandas transportadoras

Estas tienen varios usos en este proceso las cuales tienen varios sistemas de
duchas unas utilizan para el lavado de los elementos