Nombre del

Estudiante
Carne:
Fecha de 10/11/2014
Entrega
Competencia: Elabora un FODA preliminar
Instrucciones Cadena de Restaurantes Comida Chapina S.A.
y enunciado
del ejercicio Cuando Ángel Aragón ocupo el puesto de director general de la cadena de
Restaurantes de comida chapina s.a. en el 2001, se encontró con importantes
problemas. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la
ciudad capital como en los departamentos. Cada restaurante de la cadena
ofrecía diferente menú. Aun dentro de la misma ciudad capital, los restaurantes
ofrecían cartas diferentes porque cada tienda compraba los ingredientes a
diferentes proveedores lo cual le preocupo. En una reunión a gerentes de
restaurantes platico con varios de ellos quienes se mostraron dispuestos a
firmar con la embotelladora del sur, la cual les ofrecía varios beneficios a
diferentes cadenas de restaurantes. Durante esta reunión Aragón menciono
que había realizado visitas a los diferentes restaurantes de la cadena y observo
que en la mayoría de ellos, la infraestructura se encontraba descuidada, por
ejemplo, la pintura se desprendía de las paredes, los hornos no funcionaban,
los espacios del parqueo tenían baches y no tenían señalizadas las líneas, entre
otros problemas. Aragón analizo la situación y se percató que debía centralizar
la toma de decisiones en cuanto a publicidad y compras. Cada restaurante
cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información
de todos los restaurantes y no se cuenta con estados financieros consolidados.
Un sistema de información común que permita consolidar información apoyaría
el proceso de toma de decisiones gerenciales.
Se le solicita tomar el rol de consultor del Sr. Aragón y preparar un análisis
FODA para la cadena de restaurantes. Recuerde que debe responder las
siguientes preguntas:

1. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de la empresa?

Fortalezas: tener 45 restaurantes en todo el país, interés por mejorar,
Debilidades: Malas instalaciones, equipo de trabajo descuidado, menús
variados, un sistema que no funciona adecuadamente,
2. ¿Cuáles son las oportunidades y las amenazas de la empresa?
Oportunidades: Cartera de clientes nuevos, mobiliarios modernos, sistemas
acorde las necesidades.
Amenazas: Competencia directa, restaurantes con instalaciones más atractivas.
3. ¿Qué ventajas representa para la empresa la solución de estos problemas?
Tiene muchas posibilidades de tener éxito ya que están conscientes de los
errores que han cometido y de la situación por la que están pasando, tienen la
ventaja de tener varias sucursales y de poder obtener más clientes y mejorar
los ingresos.

4. ¿Qué estrategias necesita el gerente para tomar decisiones respecto al

problema planteado?
Necesita modernizar sus instalaciones y el mobiliario, además crear un menú
que identifique al restaurante al mismo tiempo buscar un proveedor.
Que surta a todos los restaurantes, crear un sistema adecuado para que las 45
sucursales estén en línea.