FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGRÓNOMA

TEMA:
EL ALGARROBO
AUTOR:

 CARNERO PEDEMONTE HEIDY YAJAIRA

ASESOR:

MG. BLGO. JOSÉ DAVID MEDINA MORENO

CURSO:

BOTÁNICA GENERAL Y SISTEMÁTICA

NUEVO CHIMBOTE – PERÚ

2018
I. INTRODUCCIÓN
Este informe es un trabajo de investigación y la elaboración de un cartel para mostrar
las características de los algarrobos que hay en la universidad y de otras plantas más.
Este cartel es una forma más didáctica de hacer llegar la información a los alumnos de
otras escuelas de la universidad, este trabajo de investigación constara con la
descripción, generalidades, características, taxonomía, etc., de la planta seleccionada y
que se encuentra ubicada en las instalaciones de la universidad.

Es importante que nosotros como estudiantes de ingeniería agrónoma conozcamos las

plantas que nos rodean, que nos identifiquemos con cada una de ellas y mucha mas con
las que están dentro de la Universidad Nacional del Santa.

Ese trabajo se llevó a cabo gracias al profesor que tiene a cargo el curso por que en cada
clase en nos da nuevos conocimientos que nos ayudaron mucho en la realización de este
cartel.
II. OBJETIVOS
Dar a conocer a la comunidad estudiantil el nombre de cada uno de los árboles que nos
rodea dentro de la universidad por medio de un cartel, el cual consta con los datos
principales de la planta escogida por el alumno.
III.MARCO TEÓRICO
ALGARROBO
 DESCRIPCION
El algarrobo es un árbol de hasta 10 metros de altura, aunque su altura media es
de 5 a 6 metros; es dioico y es de follaje perenne. Tiene hojas Paripinnadas de
color verde oscuro con una dimensión de entre 10 y 20 cm de largo y sus flores
son pequeñas, rojas y sin pétalos. El fruto, llamado algarroba o garrofa, es una
vaina coriácea de color castaño oscuro, de 1 a 3 dm de longitud, que contiene
una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Las vainas
son comestibles y se usan como forraje.
El algarrobo es una especie de gran rusticidad y resistencia a la sequía, pero es
de un desarrollo lento y solo comienza a fructificar después de unos siete a diez
años desde la plantación, obteniendo su plena productividad a los quince o
veinte años. Suele tener una buena producción cada dos años, oscilando entre 90
y 200 kg de fruto en árboles maduros, haciéndose la recolección a partir del mes
de agosto, mediante vareo o directamente del suelo.
Las semillas están recubiertas por un tegumento duro que impide la imbibición
de agua, este motivo hace que su germinación sea muy lenta. Cuando el
tegumento externo se rompe, la semilla
absorbe agua con bastante rapidez,
facilitándose así la germinación. El
tegumento externo favorece la longevidad de
las semillas, se tiene constancia que con
cuatro años de edad aún mantienen una
viabilidad germinativa semejante a las
semillas obtenidas el mismo año. Por
consiguiente, los restos de frutos en la tierra
de años anteriores representa una estrategia
de reproducción propia de este árbol. Los
procesos digestivos no afectan a la viabilidad
germinativa de las semillas, lo cual favorece
la dispersión a larga distancia por medio de
los consumidores del fruto. Se ha constatado
 también cierto grado de resistencia de las semillas de algarrobo al fuego,
conservando su poder germinativo.
El algarrobo es originario de la región mediterránea, pero se cultiva también en
otras zonas cálidas. Es un árbol que no necesita mucha agua para crecer ni para
vivir normalmente.
En la antigüedad las semillas de este fruto fueron el patrón original del quilate
—la unidad de peso utilizada en joyería— para pesar gemas y joyas debido al
tamaño y peso notoriamente uniformes de las semillas. De su nombre griego,
keration, proviene el nombre del quilate.

 GENERALIDADES
El origen del nombre "algarrobo" se remonta a la época colonial cuando los
españoles observan en este árbol, conocido como "tacco" en quechua, algunas
cualidades parecidas a las del "algarrobo europeo" (Ceratonia siliqua).
Hoy se sabe que el ALGARROBO fue utilizado desde épocas prehispánicas,
gracias a los hallazgos de Antonio Raimondi, quien en uno de sus viajes
encontró representaciones de deidades preincas talladas en la madera de esta
especie.
El ALGARROBO es considerado "un regalo de Dios" por los pobladores del
norte del país. Y es que a pesar de crecer en las zonas más áridas, usando
mínimas cantidades de agua, ofrece múltiples beneficios de gran importancia
para la región.
Este árbol tiende raíces muy profundas que una vez que encuentran una fuente
de agua subterránea, no
requiere de más lluvias para
subsistir. A su vez,
un ALGARROBO en pie
garantiza la existencia de
otras especies afines y el
desarrollo de una serie de
actividades económicas,
además de minimizar el
avance del desierto.
 CARACTERÍSTICAS
ALTURA: Puede llegar a alcanzar alturas de 8 a 20 metros. Su fuste es
irregular, tortuoso y nudoso, con un diámetro entre 80 cm y 2 metros.
COPA: Por lo general tiene forma de sombrilla muy amplia que sobrepasa los
15 m de diámetro, posee ramas de formas caprichosas y abundante follaje
siempre verde. En algunos casos tiene ramas colgantes que llegan al suelo.
CORTEZA: La parte externa de color pardo-gris-negruzca, fisurada, leñosa y
ocasionalmente con espinas. La parte interna de color blanco y rojo, con olor a
barniz y textura fibrosa.
CORTEZA: La parte externa de color pardo-gris-negruzca, fisurada, leñosa y
ocasionalmente con espinas. La parte interna de color blanco y rojo, con olor a
barniz y textura fibrosa.
HOJAS: Perennes y compuestas, con el peciolo bastante corto y los foliolos
elípticos, de borde entero y nervadura central en el envés.
FLORES: Crecen en largas espigas axilares. Son pequeñas, de color amarillo
pálido, pubescentes, caliz campanulado y corola con 5 pétalos separados. La flor
de este árbol es muy suceptible a cambios de temperatura y fuertes vientos.
FRUTOS: Son unas vainas de pulpa dulce y carnosa, que miden de 10 a 30 cm
de largo, 1 a 1.5 cm de ancho y de 5 a 9 mm de espesor.
SEMILLAS: De color grisáceo o pardo, forma ovoidea y aplanada, y presentes
en un número de 20 a 30 por vaina. Algunos depredadores de las semillas son el
pampero peruano y las lagartijas, quienes se las alimentan de ellas.
RAÍCES: Posee 2 tipos de raíces bien diferenciadas, que le permiten obtener los
nutrientes que requiere el árbol:
1. Tiene una o dos raíces pivotantes de hasta 60 m de profundidad, que le
permiten obtener agua a distintas profundidades.
2. Las raíces laterales se extienden hasta por 60 m por encima de la superficie a
una profundidad de 15 a 25 cm.

 TAXONOMÍA
Nombre Científico: Ceratonia Siliqua.
Reino: Plantae.
Subreino: Tracheobionta.
 División: Magnoliophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Subclase: Rosidae.
Orden: Fabales.
Familia: Fabaceae.
Subfamilia: Caesalpinioideae.
Tribu: Cassieae.
Subtribu: Ceratoniiae.
Género: Ceratonia.
Especie: Ceratonia Siliqua.

 CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA
Ceratonia es un género de árboles de la familia Fabaceae, subfamilia
Caesalpinioideae, natural de la región del Mediterráneo, Arabia y Somalia y
tiene dos especies aceptadas:
 Algarrobo Europeo:
Ceratonia Siliqua.
 Algarrobo de Arabia:
Ceratonia Oreothauma
Sub especie de Somalia: Somaliensis.
Pero también puede referirse como Algarrobo a los siguientes árboles de la
familia de las leguminosas (o fabáceas):
 Algarrobo Loco o Árbol de Judas: Cercis Siliquastrum, de la subfamilia
Mimosoidae.
 Algarrobo Criollo o Guapinol: Hymenaea Courbaril.
A cualquier especie del género Prosopis, que tiene cerca de 45 especies de
leguminosas en forma de árboles o arbustos espinosos, que son:
 Especies de África:
Prosopis Africana
Prosopis Farcta (en peligro de extinción).
 Especies de América:
Prosopis Abbreviata – Algarrobillo Espinoso, Tornillo.
Prosopis Affinis – Ñandubay.
Prosopis Alba – Algarrobo Blanco.
 Prosopis Alpataco – Alpataco.
Prosopis Caldenia – Caldén.
Prosopis Chilensis – Algarrobo Chileno, Algarrobo Blanco (en
Argentina y Perú).
Prosopis Fiebrigii.
Prosopis Flexuosa – Algarrobo Dulce, Algarrobo Negro.
Prosopis Hassleri.
Prosopis Kuntzei – Itín, Palo Mataco.
Prosopis Nigra – Algarrobo Negro.
Prosopis Pallida – Huarango.
Prosopis Rojasiana.
Prosopis Ruscifolia – Vinal o Viñal.
Prosopis Tamarugo.
Mezquites, especies del sudeste de EE. UU., y de México.
Prosopis Glandulosa – Mezquite Dulce.
Prosopis Juliflora.
Prosopis Pubescens – Mezquite Screwbean.
Prosopis Strombulifera – Mezquite Creeping.
Prosopis Velutina – Mezquite Aterciopelado.
 Especies de Asia (de la India, principalmente Rajastán, Siria e Irak):
Prosopis Cineraria – Khejri, Jand, Sangri, Kandi.

 REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS
LUZ SOLAR: Requiere de por lo menos ocho horas diarias de sol para florar y
fructificar, hecho que se produce generalmente entre los meses de octubre y
abril.
PRECIPITACIÓN: Desarrolla bien con 250 a 500 mm de precipitación media
anual, siendo favorable la faja de 125 a 250 mm. En la costa norte es
recomendable sembrarlo entre octubre y noviembre, aprovechando las lluvias de
 verano. En el departamento de
Lambayeque la precipitación media
anual es de 222,7 mm.
ALTITUD: Desarrolla desde el
nivel del mar hasta los 1,500 msnm,
sin embargo, los mejores ejemplares
se encuentran entre los 50 y 400
msnm.
BAJAS TEMPERATURAS: Las temperaturas inferiores a 5º C pueden
originar la muerte del árbol, por la paralización de la circulación de la savia.
ALTAS TEMPERATURAS: Soporta altas temperaturas. En época de verano
tolera hasta 45º C.
TIPO DE SUELO: El ALGARROBO es una especie rústica, que crece en
zonas planas u onduladas. Prefiere suelos de tipo franco-arenoso y arcillo-
arenoso, con un pH neutro, pudiendo desarrollar incluso en suelos salinos. Es
una especie que tolera largos períodos de sequía.

 VALOR NUTRICIONAL
El fruto o vaina del algarrobo tiene la siguiente composición:

ELEMENTO %
> Humedad 10.4
> Materia seca 89.6
> Proteínas 9.8
> Fibras 15.9
> Extracto etéreo 1.1
> Ext. anitrogenado 59.4
> Ceniza 3.3
> Calcio 0.5
> Fósforo 0.2
  USOS
El fruto, la algarroba, una vez
maduro, puede consumirse crudo,
debiendo tenerse un poco de
cuidado de retirar o no morder las
semillas porque son muy duras.
Con la algarroba es posible
preparar un sucedáneo del
chocolate llamado carob (que
es algarrobo en inglés), muy
utilizado en alimentos dietéticos. Hojas tiernas y frutos constituyen un buen
alimento para el ganado. Como efecto del pastoreo de cabras y ovejas, las hojas
y ramas más bajas son las que primero se consumen (ver imagen), dejando para
el año siguiente la misma ubicación de las hojas más recientes. Se trata de una
especie de causa - efecto retroactivos entre sí.
El uso de la madera de algarrobo varía según las especies y regiones pero, en
general, se utiliza para combustible e infraestructura rural, siendo notable la
demanda que existe para carpintería y fines artesanales.

IV. PROCEDIMIENTO

Paso 1: Procedimos a cortar el tripley o madera de 30 por 50.

Paso2: Se pintó el fondo blanco y los bordes verde como se acordó en clases.

Paso 3: En la parte de atrás se le coloco un palo un poco largo para q pueda ser
enterrado en la tierra.

Paso 4: Se escribieron los datos correspondientes a la planta elegida.

V. RESULTADOS

Luego de terminada la elaboración del cartel, procedimos a colorar el cartel en un lugar

vistoso a la vista de las personas para que al momento de que una persona pase se
informe sobre aquella planta.

El cartel esta ubicado cerca a las instalaciones de ceiduns.

VI. CONCLUSIONES

En conclusión, podemos decir que este trabajo realizado por todos los alumnos de
ingeniería agrónoma será de mucho provecha para todos los alumnos en general ya que
ahora están un poco más informados acerca de las plantas que hay en nuestra
universidad y de esa forma q ellos también conozcan sus verdadero nombre y no los
llamen de otra manera o con otros nombre erróneos los cuales no son los verdaderos e
cada plata.
VII. BIBLIOGRAFÍA

https://www.caroube.net/es/articulo/6-clasificacion-cientifica-algarrobo

http://www.peruecologico.com.pe/flo_algarrobo_1.htm

https://es.wikipedia.org/wiki/Ceratonia_siliqua