Datos:

Se desea extraer el aceite contenido en el maní cuya composición es del 45% del aceite y el resto
es material inerte. Para ello 20 g de maní y 350g de disolvente orgánico. Se alimenta a un sistema
sencillo de una sola etapa. Si la cantidad de disoluciones retenida por los sólidos es de 26,12 de
inerte, calcular:

a) las composiciones de extracto y refinado

b) las cantidades de extractó y refinado

c) el porcentaje de aceite extraído

Datos:

R1 = 20 g
D = 350 g
Mcv = 1,1 g
mcm = 21,1 g
mgv = 263 g
mB+A+OH = 600 g
mb+A = 270,1 g
m c+I+OH = 29,2
mc+I = 14
% de aceite= 45 %
XSRA = 0,45
M=7.1 g
 Figura 1. Balance de materia global

Resolución
A)

𝑘𝑔 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛
r= 𝑘𝑔 𝑖𝑛𝑒𝑟𝑡𝑒

337 𝑔
r= = 26,12 g/ g inerte
12,9 𝑔

𝑌𝑠
XS= 1
1+
𝑟

1−𝑌𝑠
XD= 1
1+
𝑟

𝑟
XD= 𝑟+1 − 𝑋𝑠

26,12
XD= 26,12+1 − 𝑋𝑠

𝑌𝑠 0,02
XS=1+1/𝑟 = 1+1/26,12 = 0,019

𝑟
XD=𝑟+1

26,12
XD=26,19+1 − 𝑋𝑠=0,96

𝑋𝐷 = 0,96 – 𝑋𝑆 = 0.096 − 0.019 = 0.0941

RA = 20 g XSRA = 0,45 XDRA = 0 XRA = 0,55

D = 350 g YSD = 0 YDD = 1
E=284,08 Ys=0,02 YD=0,98
R=85,92g XS=0,019 XD=0,0941
PARA HALLAR EL PUNTO M

𝑅𝐴𝑋𝑆𝑅𝐴+𝐷𝑌𝑆𝐷
XSM = 𝑅𝐴+𝐷

(20)(0,45)+(350)(0)
XSM = 20+350
= 0,024

𝑅𝐴𝑋𝐷𝑅𝐴+𝐷𝑌𝐷𝐷
XDM = 𝑅𝐴+𝐷

(20)(0)+(350)(1)
XDM = 20+350
= 0,945

𝑀 = (0,024; 0945)

Grafica

𝑅𝐴 + 𝐷 = 𝑅 + 𝐸

𝑅 + 𝐸 = 20 + 350

𝑅 + 𝐸 = 370 (1) (−0,02)

RAXSRA+DYSD=RXSR+EYSE

(20)(0,45) + (350)(0) = 0,019𝑅 + 0,02𝐸

0,019R+0,02E=9 (2)
-0,00038R+-0,02E=-7,4
0,01662R=1,6

𝑅 = 85,92𝑔

𝑅 + 𝐸 = 370

85,92 + 𝐸 = 370

𝐸 = 370 − 85 − 92

𝐸 = 284,08 𝑔

C) EYSE=

(284,08) (0,02) = 5,68 𝑔 𝐴𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒

𝐸𝑌𝑠𝑒 5.68
%𝐴 = 𝑥100 = 𝑥100 = 63,41%
𝑅𝐴𝑋𝑠𝑎 (20)(0,45)

𝑚2 − 𝑚1
%𝐺 =
𝑚

270 − 263
%𝐺 = 𝑥100 = 35%
20

Discusión:

Al realizar la extraccion de mani experimentalmente y realizar los calculos teoricamente se pudo

constatar que existe variacion al momento de la obtencion del aceite, esto debido a diferentes
factores que influyen directamente en el instante de realizar la practica, uno de ellos es las mala
calibracion de balanzas la cual afecta fuertemente en los pesos de los materiales que se utilizo
ademas otro de los factores influyentes es la cantida de aceite se que adiere a las paredes del soxhel
o en el cartucho ademas tambien puede influenciar al momento de generar el secado ya que
posiblemente no se elimino todo el solvente.
CUESTIONARIO:
1. ¿Qué tipos de solventes podemos utilizar en una extracción?

Existe una diversa cantidad de disolventes versátiles que satisfacen necesidades específicas
a la hora de fabricar productos de desempeño óptimo, entre otros, pinturas en aerosol de
secado rápido que no obstruyen la boquilla de pulverización, tintas que no manchan, pinturas
que lucen bien y duran mucho tiempo y productos de limpieza resistentes para trabajos duros
y eliminación de grasas. Los más utilizados son: (Garcia, 2008)

 alcoholes: etanol, butanol, 2-etilhexanol, isobutanol, isopropanol, metanol, propanol y

propilenglicol
 cetonas: acetona, 2-butanona, metil isobutil cetona, metil isopropil cetona y isobutenil
metil cetona
 halogenados: tricloroetileno, bromuro de etileno, cloroformo, cloruro de etileno,
diclorometano, tetracloro etileno y tetracloruro de carbono
 amidas: dimetilformamida
 éteres: 1,4-dioxano, dibutil eter, eter etílico, diisopropileter, tetrahidrofurano y ter-butil
metil eter
 disolventes con azufre: dimetilsulfóxido
 aminas: piridina
 nitrilos: acetonitrilo
 ésteres: acetato de etilo
 hidrocarburos alifáticos: ciclohexano y hexano
 agua
 hidrocarburos aromáticos: tolueno y xileno

2. ¿Investigue el rendimiento teórico del maní?

El estudio experimental se realiza en el equipo de extracción sólido-líquido Soxhlet del Laboratorio

de Ingeniería Química: se selecciona un diseño experimental factorial cruzado de efectos fijos, para
observar las interacciones existentes entre los factores previamente seleccionados y analizar la
incidencia en el proceso de extracción.
El mayor rendimiento se obtuvo para 8.000 mL de solvente, 1.500 g de semilla con tamaño
de partícula de 50 mesh, para las tres variedades de semillas estudiadas. El mejor rendimiento
obtenido para las semillas de ajonjolí, maní y mostaza es de 48,15%, 38,73% y 32,38%
respectivamente. (Pérez, 2009)

3. Describir dos métodos de extracción de aceites esenciales

4. ¿El método soxhlet es el método más eficiente para la extracción de aceites sí, no y por qué?