Gracias a dios que comi: pueblo, religiosidad y banquete en América Latina y el Caribe Maximiliano Salinas Campos* Resume "Noster d mins de lis aioarericn eo XX coma do omen xpi ion, otal Como aves do sin ot pare do mundo, ptr de cone comep er oc 2 paps A ‘aren indigent fo dete, Alen da cltere indign 2 fcn ‘anbin ens fre nec toate siemens Orta tom ‘le sia acide once Por cao eo, rl er ‘espe onlon cme clams pple erntoe O eka de Mat, pr xem ‘prvi divine da ham Or exis pr vex i nba pa ‘ svoleinena de um ele ioe opr Parone Bers nine, oi, as nie, lnc thio ‘Thanks be to God that I have eaten: people, religiosity, and banquet in Latin-America and the Caribbean, Abstract in 2B Cony ten fia Latn-AeiHrse mosave ben (Seal sion ch wl evden poe Wi el Chy inept whe one pa Te inde spac horsey ol snes er bss ie, ‘it edn inpet a sey ces One tat ren icy hola one Cis pp oes Te Ot ya tte ed ry wham Tiered eg en Simro pop iy igor Eirhencs eur eg, gars, Ane hoc Foor em tologa pel Univeriale de Sumaoc, Epa rleor do De amano de Hr a Use de eign de Che Gi sg can pb ide bag eno li oie 8 “Vino el Hj dt hombre, gue come y bbe, dz: “Ahi eno 4 yn casa ya bers’ ("E119 "Lavin es Dis, gozar dl wih ex azar de Dios a verdad la de vies seraders gn, Peco forma pare ‘ambi del gona dea vidal psar dl alien abba. or eo, la via ha de ser santa tbe I comida yl bbid an de sero, (sexs conein lpia (aig Feerbch os eiiin) "Basquemosen el mundo Ia mem eli. Buxquemos I esa donde prenda ‘comer el mundo. Donde spends s comer,» bbe, cna! La me feliz” Pablo Nerd, Cain o Hogs) En sitema deimgens del iterturs tinoameticana del siglo XX 1a comida es una exparens relgios, i, tecendeneal, Die Pablo Nero "Es claro / que el cielo ex una gran panaders"! O bien, en una citi absolut y contundent del harbrey la mala comida: "En Is hora sul del slmuer20,/ la hora ifinits del atado, /el poeta deja lire, / toma el ‘achil, eltenedor / y pone su vaso en la mes, /. Es trite comer de fae, es comer en wn ata / pero comer en los convents / es comer ya ajo la ierea. /../ Tener hambre es como tensrat, / es como mverden los eangreos / / el hambrees un incedio feo. /Sentémones pronto comer con todos los que no han comido, / pongamos los Iargor mantles, / yum plato com I Tana / en dande todos almorcemos. Por ahora pido ‘mis / gue Ia josticia del slmaerzo™. Comer y dat de comer elo que ha de ‘aracierzar als sereshumanos mis all de to prtensin descabllda “La ‘vnidad anda pidiéndonos / que nos elevemot al cielo / © que hagamos profundostinees/ ines bajo a ier / Yas lvidamos menesteres / eliiosamenteamoroson,/ se os olvdan lo pasteles, / no damos de comer al mundo". A‘come sha dicho. Es la apcién del humanismo neruiano “EL mmo es una mes /rodeada por amie y por ol hamo, / cubis de smanzanas 0 de sange. /La mess preparads/ y ya abemor evando / nos Iamaron: / sino Haman a gucrs 03 comida /y hay qe li amp, hay que saber ahora / emo nos vetiremor / para sentarnos / la larga 1 Pa Ne a pale: la Pa, 1962 2 abe Neve a met Earn 4. Pala Nerd Dae npr Ergo {ites de agin, ne XE 83471, jo 208,5% Maxine Saie Cops ‘mesa, /si nos ponetnos pantalones de oi / 0 camisa de amor secién Iavada:/ pero hay que hacerlo pronto, / extn Tmando: / muchachas y smuchachor ln mess 1. La religiosidad de los pueblos latinoamericanos {y caribefios: su lejania del ‘imperio cristiano’ Ta elgiosdad de lex pueblos htinoamericanos y esibeios constnuye tune expeiencia histricay exprtual particalarsia fraguada en lo hondo de nvesrasculkurasibéies indigens yalianas, dese dl siglo XVI sin parar hasta el prerente, Muchas veces eta fuerza religios no la hemos podido ver -0 dimensionar~ dbido a la mila de ver too con los ojos {dl ‘imperioetstano” Para clmo, ene cso dl tema que nos concieme, el imperio cristiano, o el “Oerideae evistiano’~ esa voluntal de poder {ristiano asociada uta cvilizacin particular, l de Ocedente~ ha tendo ‘desde sus origenes un verdadera trata con el vem de as comida y las bebidas Sha sociado ea experiencia a na pagan inacepale, propia de ‘una persisenca indebida de Dionss. Fin el siglo IV el “impesio crane’ ys encargo proibiciones de los Sggpes 0 banquctesfentives dels eisians. Asien ls encode Laodios ‘0 Fipona en el siglo TV. sesulta que los Sgapes eran banquets carace- Fisicos de la seciabidad rnin, eran banquets de amor En el siglo VIL {cone Tulane convoeado por dl emperor Justiniano dtamind en 62: “AL enprimis I va en Tor lgares [ao] iavoquen el nombre dl execrable aco, derramen vino ena nas moviendo algazaraysstads"* En eb sigo X el papa Juan XI fue deta por el emperador Oxba I: “El bebin “ino en honta del demonio... En ol igo XIE allamos Ia erica a Los tslesiticos gu asian 3 ls taeras Pile Newt, 02 ae gira Nera prof een on, protic pai oss dls sia, Tles lo ee ops a, {ost pc cna at comme tay iad lor eli neo i Maney, En ccm mss de Feo bom dbase is no (Shyu pr cnr eo y elvan. Brin com wn sor chaqede a ‘Ceara la ier, rye rn" Vlodi Tlie omvabr’et Ais Fron Am ne Rd Hato, 20, p15 Mane lng aunty sen up stare es in ex Pry Set Lk a, ng al arn 02 wa 6 1 Tjaty Ran, Cit in na a de bs ei 98 3. oni de Roma {Com de Ln 125, cao 2 Con de Ls 120, Gena i$ fy, gia og ois nay ae 57 BI imperio citiano’ loge en a Edad Modia configura -0 dsigurar- 1 cielo donde no cabian ls dagestciones de vino como lo habla promo propio Jess de Nazar, y como lo habia anunciao los profes (as 2545 "Yo, por mi pane, dspongo de wn eeino para vosors,(.), ara que ‘omy bebiis mat mesa en mi reino, Lucas 22,28)? Nada mejor que dar ‘cocnts del inajaario esenial sein Santo Tense Aquine: Sepsn Santo “Toms en el eo csr a vida ai en onic que vende eontinuidad seri la contemplacia, oeupacin impecfectay fagmentaria en este mundo {que srk entonce perfects, y suport vn nmsperablecomocimiento de Dios (©) Para Santo Tomi, la flicked comin en un operacin del ntleto, ‘gue identifies con It contemplacén da diving y, en timo terminode Dios mismo. La felicidad contemplaiva hacia tascende al filésfo como ser hhumano, haciéndolo inmontal(.) Santo Tomas mantena que a felicidad consdcrada como exado del esprit humane, "a0 depen de los seidos! (() Ba dl ceo exitico de Santo Toms, les bienaventurads disfutan de “neovlidad bet? (.) a dominacia [del est] ser an completa que Jos everpos epsituales no necestarin i comida ai bebida” (Se pola scptar el eserpogloifcud como una faente de bienaventuranza, pero no ‘de vids socal elena (.) El cielo de Sato Toms de Aquino estaba con Tormad por los poder del rin y el nteleeto, no por bs emocin edtes ye semtimiento"®.“{Los) padres de a Iglesia el mismo Santo Tomis fouibieron el cielo como un paraiso viwal donde tendramos por toda Ia ‘ermidad la vin beatfes de Dies, excluyendo la posblidad de un cielo tal, sentido que también haban cerrado en bre." ‘Gon los Tiempos Modemos pero ersiano” prolong en Europa yy mis alli de sus fronteras el mismo espirtu sospechoso frente a la shundancia dels comida y bebidas. El conciio de Trem dita en el Siglo XVI. "La celebraciba de los santos ao deben verse perverts por el pcbloen fsasridosts yseohslics(.)" Los misioneros en Ia América findgena duraate ls siglos XVI y XVIL itentaron disiplinar acm ders lugar los ‘odtitos' del nevo comtinente El frail dominico Pedro de Fea svclam en 1567 ante los zapotecos de México: "No pens, hijo, qu os bautizasteis ytormastescristianos para comer y bebe (.) De trabsjor Jab” Guamin Poma denuneié oe sermoncsexpafioles en quechua 5 Rede “vino” ew Manic Laer. Dic eink seb de in. Cob 1, Gallen McDaniel Beard Lang, His i Maid 19, , 2B, ‘Ls Cs Rep dr rr Sang 90 p20. 12 Pee de et Da nea aes te, Ml 179 60. ran de Ri AwS1 Masini Salas Caps rot en Anes pert No comand er la aa ‘eon Fare sco)" Ls ions tan is gue Genet. ¥ ac Carne care val gu, sin crg, come fromsmene cis ne Ana nen, Dart 0, [jponee rman cote of Cx gp yen Agetn, sang sang pena nl nn sn ml das (ara atc qu ean hance ae pen {nolo len tron emptied propa ony she gu ints rol ona ban Ss ints qu conngr lana eps Din Bcc, ive dap Se aks i choco aco, any yom on es ees tds os Congo do Maker Vag opin gece Sgro oats demo! Gel ne con on a pve Gee een dom cep Ba Mes» mei ho vit proce pors agate oa ldo Gaede ‘Se het quo ere spams conor coo fe, Soe yee Loney wc ey sete tovare sing comps col pce dla col yi tds Enema mae src que creo gon 20 V0, St aun de Yergoyen Atay Lert, tabs laa crn panic nin yea ipa, Cont ft po, taco pe pute pate dea rs : lo XE cl Occ ca’ Adc Lain comin prstaniod inp omer go y cata oo Dano Tig la cence pp erin eB Se, pox era tea que ube fos lennon, eee ea corpo, ‘few sn tone corp y cs exit iar pomra de or pan or ciao, Tor none ot nce ern apt mer So gars crores nomen condensin sgn cian, insuprmid Te fuente del wal -)>% Astle’ finalent sigh HX 1. alge Gunn Pa Ay pin aay bn pi Mii, 10 talon Manca tae a ae aa ‘Sj us Nery Pet nis sn e707 1 Che Mar Apne ae te fee eg nea of ei mt) 7, 98 7 Le Opin is dno ge 3 2723 {Jono Bono nce es i, Wp 5,1, 6468, a ign of 25,541 asin 95 Gi tt ges pb gi y haga ov aici y eee 9 donde wn preicador eatin canoivado pore papa Juan Pablo Jose Maa Esivd de Balaguer (9021979), “habla ast sequen: de de ‘Sacto imposible de decrtic” Hl iar milion cen oleae ‘ato y de comunia leven ~ Avg Pao, decar-ne sabe ‘earls populares de as Peas La Tras, Candelaria de Copp Andacoll, Sotaqu, Le Viagves, y Pelequéa, pars evitar Ios eter Aeolian yfestivosen el ate 197, ‘Uno pode pregutarse cl fe de verdad la iagen divin predic sor el Oceidenteerisiano™ Ms qua qu aru ene ce Navas ens ‘um ere de Za wa gone aloo dom Apso an ceptor racional. Come fer, a tcologay I apologies del spose ‘nino! ben una imagines pti - 9 deo liner patra de vida en franca enc con lor does dee vepeaion, lear de fe y de vino, como pudo sero en liso terreno preaaine ‘diterincols gun de Dinos, agp deve int, or, dela zoty la vida que no mucre nie ® El Dien imperturatle de mina colonial y necloi nme cision Arena Las 4 Cove ransfrmd kis yl Sar Js de Naat en ie de Zeus fondor de sonar plies, come un returaconst Ce Rey drante arp; oem un Apolo = fndador de waa moneys ode un mondlgo clr ct Diving Maro." 1a sliglosdad dels pucblon ~ excéntrca al ‘Ocideneeistiano!¢ ina enlas ears fests de res nea aaron ones ta pareadalogar de leno con lor rqucipos de Donon, Un vane folic chleno tecogido a comieazs del ilo XX non dex imaiacién religion de un puclo comin ues opeesensrel clo come feta yon bale eampsion y donde aero wo we pivahs diner 4m brindis con ls suyon "Con tanta facia prior / que el dine Sutadr / se nts 9 pogo /y eu led: Antaget, eon tego decor / Foss ln sun ero tan ont pari / wa ea uns bands / otro aplaude como on dala La lneraurty pate Innoamericanas dla segunda iad del slo XX terminaton compe 1 Gan Mebane Rea Lan, ii ised Mai 1980 32410 20 Lo gu em deform dy rtd ee "nnn ein eg ‘od "po de "rn a, Reh Dis ae Intima, aon 37 8) 2. Gt Masini Ss, Gas Ds oa Lar tind etic Ca sgh XV 2% Min 12 coi, 1980, 22. Ramin Lal, Onin, nar gn i fir cn, Stag 1910 101 dag, An XI 825,54, hn 8