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recetasgratis.net/receta-de-verdolagas-en-salsa-verde-57028.html
Cocemos el pollo con suficiente agua que lo cubra. Cuando empiece a hervir, quitamos la
espuma que se forme en la superficie. Dejamos que se cueza por 30 minutos, o hasta que el
pollo se ablande. Una vez cocido, retiramos las piezas de pollo.
Lavamos el tomate y el chile. Los cocemos en agua junto con un trozo de cebolla y un
diente de ajo.
Molemos el tomate y el chile para preparar la salsa verde en la que guisaremos las
verdolagas. Esta salsa la vamos a dejar que se cueza por 10 minutos.
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Una vez que se cocinó la salsa verde, agregamos las verdolagas y le añadimos el caldo del
pollo.
Servimos las verdolagas en salsa verde acompañadas de frijoles puercos o arroz blanco.
Truco: Si eres vegetariano omite la carne y prepara las verdolagas únicamente con salsa a tu
gusto.
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