UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA AGRICULTURA

INGENIERIA EN BIOTECNOLOGIA

MICROBIOLOGÍA

Autor: Salazar Díaz Pablo Andres NRC: 4863

Docente: Izquierdo Romero Andres Asignatura: Microbiología I

Fecha: 23/05/2019 Tarea N°: 3

Cinética de crecimiento microbiano

La cinética del crecimiento se refiere a la velocidad a la que el número de células
individuales (o, más en general, de biomasa activa) cambia en un sistema definido,
(Collard, 1985). Sin embargo, el área de la cinética del crecimiento microbiano consiste
no solo en el registro dinámico simple del aumento de biomasa en función del tiempo
en una cultura, sino que es más la extracción de parámetros que permite formular
cuantitativamente principios generales, construir modelos matemáticos que permitan
describir y predecir los procesos de crecimiento microbiano y que proporcionan una
base para una mayor experimentación, (Collard, 1985). La cinética del crecimiento es,
por lo tanto, una herramienta indispensable no solo en los campos aplicados de la
biotecnología industrial y ambiental, sino también en áreas fundamentales como la
genética microbiana, la fisiología y la ecología, incluida la competencia, la selección y la
evolución, (Prats Pastor, 2006).
Crecimiento no restringido de células individuales y de poblaciones
El crecimiento biológico está íntimamente ligado tanto a la síntesis de los constituyentes
celulares (biomasa) como a la multiplicación de células individuales para producir
descendencia, (Prats Pastor, 2006). En el caso más simple, una célula duplica todas sus
componentes celulares, aumenta su longitud y se divide en dos células hermanas
virtualmente idénticas, un proceso denominado fisión binaria, (Tortora, Funke, & Case,
2007). El resultado de este proceso autocatalítico es un aumento exponencial del
número N de células “idénticas” según la progresión geométrica 20 21 22 y así
sucesivamente, (Tortora et al., 2007).
Tasas de crecimiento basadas en el número de células
La ecuación para el aumento en el número de células divisorias binarias en un cultivo
dentro de un período de tiempo se da en la ecuación:
donde N0 y Nt son el número de celdas presentes al principio y después del tiempo
transcurrido t, y n es el número de divisiones durante este período, (Egli, 2009). Para
una tasa de división constante k, el número de divisiones se puede calcular fácilmente
(ecuación 2); como alternativa a k, a veces se usa el tiempo de generación g (también se
denomina tiempo de duplicación td, ambos son equivalentes a 1 / k), (Egli, 2009).
Reemplazando n en la ecuación 1 produce la ecuación 3 y se obtiene la tasa de división
(ecuación 4) después de aplicar logaritmos a la ecuación 3. La solución depende de la
base del logaritmo elegido (aquí se dan dos opciones, el logaritmo natural y el logaritmo
para la base 2), (Egli, 2009).

Tasas de crecimiento basadas en biomasa

El aumento de la biomasa en una cultura en crecimiento generalmente se puede
expresar matemáticamente mediante una ecuación diferencial (ecuación 5) e
introduciendo una "tasa de crecimiento", (Egli, 2009). La ecuación 6 visualiza que se
expresa como la tasa de crecimiento per se, dX / dt , normalizada a la cantidad de
biomasa presente en el sistema en este momento (es decir, dividida por X), (Egli, 2009).
Por lo tanto, se conoce como la 'tasa de crecimiento específica'. Mientras que la "tasa
de crecimiento" aumenta a medida que avanza el crecimiento, la "tasa de crecimiento
específica" μ permanece constante durante el crecimiento exponencial no restringido,
(Egli, 2009).

La solución para la ecuación 5 es una función exponencial (ecuación 7) y se puede

expresar como se muestra en la ecuación 8, (Egli, 2009).
Ley de crecimiento para células individuales
Todos los parámetros de crecimiento reportados en la literatura normalmente se
extraen de datos experimentales obtenidos de poblaciones de células y no de
mediciones realizadas en células individuales, (Ingraham et al., 1998). Si el número de
células se toma como una variable, se observa un aumento gradual en el número de
células, mientras que la biomasa de la célula individual en crecimiento aumentará
constantemente, (Stanier, Villanueva, & Guerrero, 1992). Se ha especulado acerca de si
este aumento es exponencial (suponiendo un proceso autocatalítico, en el que la
biomasa recién sintetizada también participa en la síntesis de nueva biomasa) o lineal o
aumentos de otra manera, (Alonso-Urmeneta, Di ́az, Gamazo, & Ló pez-Goñ i, 2005). Los
métodos disponibles hasta ahora no son lo suficientemente sensibles como para
diferenciar estadísticamente entre los diferentes modelos de crecimiento. Existe buena
evidencia de que la proteína y el ARN aumentan exponencialmente durante el ciclo de
crecimiento de una célula individual, mientras que otros componentes celulares, como
los componentes de la pared celular, probablemente no lo hagan, (Egli, 2009). Sin
embargo, dado que las proteínas y el ARN son los principales componentes celulares,
dominan la tasa de crecimiento global. Por lo tanto, el crecimiento durante el ciclo de
división de una célula es probablemente tan cercano al exponencial que será
experimentalmente indistinguible y difícil de mostrar lo contrario, (Ingraham et al.,
1998).

Bibliografía:
Alonso-Urmeneta, B., Di ́az, R., Gamazo, C., & Ló pez-Goñ i, I. (2005). Manual práctico de
microbiología. Masson.
Collard, P. (1985). El desarrollo de la microbiologia. Reverte.
Egli, T. (2009). Growth Kinetics, Bacterial. In Encyclopedia of Microbiology (pp. 180–193).
Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-012373944-5.00260-1
Ingraham, J. L., Ingraham, C. A., Prentiss, H., Nieto, J. J., Quesada, E., & Ventosa, A.
(1998). Introducción a la microbiología. Reverté.
Prats Pastor, G. (2006). Microbiología clínica. Editorial Médica Panamericana.
Stanier, R. Y., Villanueva, J. R., & Guerrero, R. (1992). Microbiología. Reverté.
Tortora, G., Funke, B. R., & Case, C. L. (2007). Introducción a la microbiología. Médica
Panamericana.