La alimentación y el trabajo

Planteamiento del problema

Si bien es cierto, el trabajo hace parte del proyecto de vida de todas personas para lograr
una estabilidad económica que brinde calidad de vida y obtener todo aquello que se ha
anhelado fruto de esfuerzo y dedicación. También es cierto que existe una gran
problemática en torno al desempleo, el cual se da por la falta de educación y
oportunidades laborales, ya que estas dos son bases importantes para que en Colombia
una persona salga adelante. Es así como el trabajo informal es una opción de las
personas que no tuvieron acceso a la educación y cuyos ingresos no superan el salario
mínimo establecido por el gobierno.

Teniendo en cuenta lo anterior y al relacionarlo con la alimentación en Colombia, cada

día es más difícil que una familia que apenas gana un salario mínimo o menos, pueda
acceder a una alimentación balanceada que cumpla con los mínimos establecidos por la
Organización Mundial de la Salud (OMS), ya que aquellas personas muchas veces
deben sacrificar una comida, o acudir a lo más económico que generalmente son harinas
para satisfacer sus necesidades alimenticias.

Es así como en Colombia persiste la desnutrición en los niños menores de 5 años (1,2)
que está relacionada con problemas en la disponibilidad y acceso a los alimentos, pues
más del 50 % de la población presenta bajos ingresos, y de estos el 20 % no alcanza a
cubrir las necesidades básicas de energía y nutrientes, incidiendo en la dificultad de
conseguir la seguridad alimentaria de los hogares vulnerables más pobres (3).

A pesar de la existencia de una política de nutrición en Colombia, persisten los

principales factores determinantes del problema alimentario, tal como el relacionado
con el suministro de alimentos y el relacionado con problemas económicos que limitan
su adquisición. Según los informantes clave la política debe reajustarse. En este sentido,
plantean problemas de falta de investigación y de instituciones responsables de la
vigilancia y evaluación del PNAN, problemas de coordinación y de acuerdos
interinstitucionales para lograr los objetivos de seguridad alimentaria nacional. Ligado a
esto, a una falta de definición de las funciones, de los compromisos de cada institución
y de sus competencias. Además, la opinión de los informantes clave es que el resto de
políticas involucradas en la seguridad alimentaria deben reajustarse o incluso
reformularse, como la económica, la social y la de comercio exterior.1

Bibliografía

Ortiz-Moncada, Rocío, María T. Ruiz-Cantero, y Carlos álvarez-Dardet. «Nutritional

policy and its framework in Colombia». Revista de Salud Pública 8, n.o 1 (abril
de 2006): 1-13. http://www.scielo.org.co/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S0124-00642006000100001

1 Ortiz-Moncada, Ruiz-Cantero, y álvarez-Dardet, «Nutritional policy and its framework in Colombia».