FORMATOS Y

REGISTROS

Ing. Victor Meneses Taboada

• Documentos desarrollados para

registrar
– Actividades efectuadas
– Resultados Obtenidos
• Proveen evidencia de lo que se ha
Qué son los hecho
formatos • Deben ser realizados en el momento
en que se hace la actividad
• Pueden ser en papel o registros
electrónicos
• “Lo que no se registra no se ha hecho”

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Características
de los formatos

Se elabora en función de objetivos

concretos y debe ser sencilla y clara, de
forma que las personas que tengan que
recoger y registrar los datos puedan hacerlo
sin ningún problema.

Y que es un
registro

Documento que presenta resultados

obtenidos o proporciona evidencia de
actividades desempeñadas.

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 Formato de Control de Señales de Infestación
RESTOS DE RESTOS DE PRESENCIA
AREA ORDEN
INSECTOS ROEDORES DESPERDICIOS
EXTERIORES
AREA DE RECEPCION DE ALIMENTOS E INSUMOS

ALMACEN INSUMOS
ALMACEN PRODUCTOS PERECIBLES
COCINA PRINCIPAL
ALMACEN DE DESPERDICIOS
ALMACEN DE PRODUCTOS QUIMICOS
AREA LAVADO DE VAJILLAS
RESTAURANTE
PANADERIA
SERVICIOS HIGIENICOS Y VESTIDORES
AREAS ADMINISTRATIVAS
ZONA DE ALMACEN TUBERCULOS
ZONA LAVANDERIA
ZONA DE UBICACIÓN BALONES GAS

PRESENCIA: NO CONFORME (NC) AUSENCIA: CONFORME (C) Frecuencia: Semanal

Registro de Control de Señales de Infestación

RESTOS DE RESTOS DE PRESENCIA
AREA ORDEN
INSECTOS ROEDORES DESPERDICIOS
EXTERIORES C NC NC C
AREA DE RECEPCION DE ALIMENTOS E INSUMOS C C C C
ALMACEN INSUMOS C C C C
ALMACEN PRODUCTOS PERECIBLES C C C C
COCINA PRINCIPAL C C C C
ALMACEN DE DESPERDICIOS NC C NC C
ALMACEN DE PRODUCTOS QUIMICOS NC C C C
AREA LAVADO DE VAJILLAS NC C C C
RESTAURANTE C C C C
PANADERIA C C C C
SERVICIOS HIGIENICOS Y VESTIDORES C C C C
AREAS ADMINISTRATIVAS C C C C
ZONA DE ALMACEN TUBERCULOS C C C C
ZONA LAVANDERIA C C NC C
ZONA DE UBICACIÓN BALONES GAS C C NC C

PRESENCIA: NO CONFORME (NC) AUSENCIA: CONFORME (C) Frecuencia: Semanal

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