STOP HOT

Duque Ramírez Valentina

Ramírez Orozco Andrés Felipe

Institución Universitaria Colegio Mayor De Cauca

Facultad de Ciencias Sociales y de la Administración

Gestión Empresarial

Planeación y Organización

Popayán (Cauca)

31 de Agosto de 2018
 CONTENIDO

1. Historia de la empresa

1.2 Análisis de la industria

1.3 Productos y servicios ofrecidos

1.3.1 Atributos y características distintivas de los productos y servicios

1.4 Información económica y financiera

1.5 Equipo empresarial y gerencial

2. Misión

3. Visión

4. Objetivo general

4.2 Objetivos específicos

5. Valores organizacionales
 1. HISTORIA DE LA EMPRESA

La importancia del emprendimiento en Colombia radica en la capacidad que tienen las PYMES para generar

empleo y ser un motor en la economía nacional, prueba de ello es que el 80 % de los nuevos empleos

generados en el país provienen de sólo el 10% de los nuevos proyectos de emprendimiento.

Debido al turbio panorama que ha venido presentando la economía en el país durante los últimos años y

teniendo en cuenta las grandes posibilidades que presentan este tipo de empresas, nació la idea de generar

una organización novedosa que superará las expectativas de los clientes y trabajadores, sin embargo, una

de los mayores retos era encontrar una idea de negocio que cumpliera con todas nuestras expectativas y

además, que no solo fuera rentable sino también generará los máximos resultados.

Teniendo en cuenta lo anterior, la experiencia de los fundadores en el ámbito de las comidas y el correcto

estudio de mercados en la ciudad de Popayán, se tomó la decisión de crear STOP HOT, una organización

basada en la producción y comercialización de comidas rápidas “personalizadas” y de excelente

calidad, fundada el 14 de Mayo del año 2015, su fundadores Valentina Duque Ramírez y Andrés Felipe

Ramírez Orozco, encontraron que la razón de ser de la organización era satisfacer la necesidad de los

comensales por encontrar diversas combinaciones de alimentos preparados rápidamente y específicamente

a su petición, STOP HOT siempre se ha enfocado en brindar a su clientes alimentos sanos, la mejor atención

y espacios tan agradables que los hagan sentir más que satisfechos.
 1.2 Análisis de la industria

La evolución de STOP HOT ha dado un sobregiro de reconocimiento y demanda en toda la ciudad, es por

ello que el 22 de junio del 2017, se dio apertura a la segunda sede ubicada en el norte de Popayán, trayendo

consigo nuevos alimentos para ofrecer a los comensales, de tal manera que ya no solo se venden sándwich,

perros, hamburguesas y salchipapas, sino también burritos, tacos y arepas, preparados igualmente, a base

de opciones veganas y tradicionales, haciendo múltiples las combinaciones posibles.

El éxito en el mercado se debe a la excelente planeación estratégica que han utilizado los fundadores de la

organización, la cual permite lograr los objetivos con eficacia y eficiencia, además de ello, una de las

políticas principales, es que los empleados deben tener una característica en común; ser conscientes de cuál

es la visión de la organización para que todos trabajando unidos y con disciplina puedan lograr los objetivos

que la organización tiene a largo plazo.

Sin embargo no todo es positivo, pues al mercado de comidas rápidas han llegado dos empresas que se

convirtieron en competencias fuertes; la primera denominada “Uy que papá” y la segunda “Subway”

Ya que esas empresas utilizan la misma metodología de producción basada en alimentos creados con

adiciones y esas industrias llegaron a tener en el mercado una fuerte de demanda.

 1.3 Productos y servicios ofrecidos

Los productos y servicios a ofrecer se clasifican de la siguiente manera:

1. Salchichas veganas

2. Salchicha Americana Zenú

3. Salchicha tradicional

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4. Carne de hamburguesa vegana

5. Carne de cordero

6. Carne de hamburgers tradicional

7. Carne desmechada

8. Apollo desmechado

___________________________

9. Tocino

10. Salami

___________________________

11. Tomate

12. Lechuga

13. Zanahoria

14. Pepinos

15. Pepinillos

16. Aceitunas

17. Jalapeños

18. Pimentón
 19. Maicitos

___________________________

20. Pan integral

21. Pan de avena

22. Pan con orégano y queso parmesano

23. Pan tradicional

___________________________

24. Papas fritas

25. Papas trituradas

26. Queso americano

27. Queso tradicional

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28. Tortillas bimbo

29. Tacos

30. Arepa tradicional

31. Arepa mixta

1.3.1 Atributos y características distintivas de los productos y servicios

Productos: Excelente calidad e innovación en la producción de los alimentos

Servicios: Rapidez, comodidad, diferencia en el momento de ordenar el producto y confianza, todos

brindados por la entidad.

Nuestros clientes son:

Adultos, jóvenes y niños con una propuesta de valor relevante a los alimentos dependiendo del

consumidor y las adiciones.

Nuestros competidores son:

Huy que papá - objeto: Las mejores salchipapas de la ciudad te esperan, tenemos de todos los precios y tamaño

acompañado de la atención y el confort que te mereces

Subway objeto: Es una cadena de restaurantes de comida rápida especializada en la elaboración de

sándwiches, ensalada y pizza por ración.

Nuestros proveedores son:

 Rica

 Zenú

 Bimbo

 Bucanero

 La placita campesina

 Pan

 La costeña

La empresa STOP HOT, su ventaja de competitividad es que ofrecemos al cliente una variedad

de productos de alimentos tales como “sándwich, perros, hamburguesas y salchipapas, también burritos,

tacos y arepas, preparados igualmente, a base de opciones veganas tradicionales, haciendo múltiples las

combinaciones posibles. Y de adiciones que hacen la diferencia en el mercado para su competencia.

Los procesos necesarios del logro empresarial consta de una gerencia y una planeación para la realización

de unos procesos misionales y procesos de apoyo que son:

 LA INFRAESTRUCTURA

 INSUMOS

 PERSONAL DE COCINA
  ATENCIÓN AL CLIENTE

 VENTAS

Procesos de apoyo

 COMPRAS

 CONTABILIDAD

 ALMACENAMIENTO

Los procesos no todos son realizados por los trabajadores ellos se encargan de: PRODUCCIÓN DEL

PRODUCTO, ATENCIÓN AL CLIENTE Y VENTAS.

Las subcontrataciones que se harían son: empresas de bebidas y gaseosas y de enseres

1.4 Información Económica y Financiera

1.5 Equipo Empresarial y Gerencial

La empresa STOP HOT pertenece al tipo de sociedad Anónima S.A

Los accionistas de la empresa son: Valentina Duque Ramírez y Andres Felipe Ramírez Orozco

El porcentaje de cada accionista es de un total de 50%

Los puestos claves de la empresa son……..y la mejor estrategia empleada…….

Si, se trabaja en en equipo porque es una herramienta clave para el éxito de cualquier
 2. MISIÓN

Somos una empresa que trabaja con alimentos para ser líderes en el sector de comidas rápidas en la ciudad

de Popayán y con fuerte proyección nacional, nos dedicamos a la excelencia y calidez del servicio a través

de productos innovadores que contribuyan a la nutrición de los consumidores y a ofrecer alternativas de

consumo que le permita al cliente vivir una experiencia única.

3. VISIÓN

Para el año 2021 ser una empresa reconocida y consolidada en el mercado nacional con una adecuada

infraestructura física y administrativa que permita tener una gran participación en el mercado colombiano,

siempre satisfaciendo los requerimientos de nuestros clientes.

4. OBJETIVO GENERAL

Brindar comidas rápidas personalizadas que superen las expectativas de los consumidores,

manteniendo siempre una excelente calidad en los productos e innovación en el servicio.

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar las preferencias de alimentos en los consumidores (niños, jóvenes y adultos)

 Generar confianza y fidelidad en los consumidores y trabajadores

 Actualizar siempre las estrategias de mercado internas y externas

 Brindar espacios cómodos, higiénicos y seguros para los consumidores y personal

 Cumplir a cabalidad las normas, leyes y políticas de la organización

 5. VALORES ORGANIZACIONALES

 Responsabilidad: cumplimos nuestros compromisos con actitud perseverante

 Liderazgo: buscamos ser cada día mejor

 Compromiso: damos valor agregado a nuestros procesos con la mejor actitud

 Ética: individual y corporative

 Respeto: en nuestra convivencia laboral interna y externa

 Comunicación: personalidades extrovertidas, sociales y de positivismo mental entre los cuales nos

comunicamos de manera abierta, clara y objetiva

 Honestidad: actuamos con rectitud y transparencia