EC 1552-S-E • junio del 2006

PARE
LOS
Limpieza de la Cocina
GÉRMENES

Lavando trastes y utensilios

Mantenga los gérmenes y las moscas alejados lavando los trastes
sucios todos los días. Lávelos ya sea en un lavaplatos o a mano.

Lavando a mano
1 Llene un fregadero
con agua caliente
y jabonosa.

2 Use un trapo de
fregar limpio.

3 Lave los vasos,

tazas y cubiertos
primero. Lave las
ollas y sartenes al
último.

4 Enjuague los trastes bajo agua corriente
y caliente, o en un recipiente con agua
limpia y caliente.
5 Desinfecte las tazas y cubiertos para
mayor protección contra los gérmenes.
(Esto es importante si alguien en su
familia está enfermo.) Remójelos de 5 a
10 minutos en agua con 1 cucharada
(1 tapa llena) de cloro en 1 galón de agua.
Escurra los trastes y deje que se sequen
6
al aire. Esto es mejor que usar una toalla.
Las toallas sucias pueden transmitir los
gérmenes.
Cambie el agua para lavar o el agua para
7
enjuagar si se enfría o se vuelve grasosa.
8 Ponga los trastes en su lugar después de
que se sequen.
 PARE
LOS
GÉRMENES Limpiando trapos y esponjas
Limpie los trapos y las esponjas diariamente para matar a los gérmenes.
(Si empiezan a oler ¡ha esperado demasiado tiempo!)
Hay varias maneras de limpiar los trapos de fregar y las esponjas.

En la lavadora de ropa
Lave los trapos en la lavadora de
ropa. El uso de una secadora de
ropa caliente ayuda a matar
gérmenes.

En el lavaplatos
Lave las esponjas en el
lavaplatos. Colóquelos
en la rejilla más alta.

En agua con cloro

Remoje las esponjas y los trapos de fregar en agua
con cloro.

1 Combine 3⁄4 de taza de cloro con 1 galón En el microondas

de agua en el fregadero (o 3 cucharadas de Caliente las esponjas y los trapos
cloro con 1 cuarto de galón de agua en un de fregar mojados por 1 minuto
recipiente de vidrio). Advertencia: Si usa en el ciclo “alto” (“high”) en un
demasiado cloro sus trapos de fregar pueden microondas. Estarán muy calientes,
decolorarse y las esponjas pueden desbaratar. así que sáquelos con cuidado.
2 Remoje las esponjas y los trapos de fregar por
5 minutos.
• Tiende las toallas de cocina para secarlos.
3 Enjuáguelos en agua y déjelos secar al aire.
• Si usa esponjas, reemplácelas con frecuencia.

2
 PARE
LOS
Limpiando mostradores de cocina GÉRMENES
Lave los mostradores de cocina con jabón y agua antes y después de
preparar comida. Esto es especialmente importante si los gatos se suben
a los mostradores.
Aplique desinfectante a los mostradores de cocina con un trapo o en spray
para mantener los gérmenes alejados.

Limpiando las tablas de cortar

Quite los líquidos de carne, pescado y aves
con una toalla de papel antes de limpiar las
tablas para cortar.

1 Lave las tablas de madera con agua

caliente jabonosa. Lave las tablas de
plástico en el lavaplatos.

2 Enjuáguelas con agua.

3 Deje que el agua se escurra.

Desinfectante
(matagérmenes)
1. Agregue 1 cucharadita
de cloro a un cuarto de
galón (4 tazas) de agua.
2. Guarde el desinfectante
en una botella-spray
de plástico. En una
etiqueta, identifique el
contenido y apunte la
fecha.
3. Prepare desinfectante
nuevo cada 2 ó los gérmenes,
3 semanas.
Desinfectante
29 de enero
Aplique desinfectante con un trapo o en
4
spray. (Esta protección extra es importante
si la carne, pescado o aves estaban sobre la
tabla para cortar).
5 Espere 2 minutos.
6 Enjuague con agua.
7 Deje que se sequen al aire.
Si su tabla tiene raspaduras
profundas donde se
pueden esconder
es tiempo de
comprar una
nueva.

3
 PARE
LOS
GÉRMENES Preguntas para
el Doctor Sal Monela ¿Es mejor usar un
a esponja o
un trapo de fregar
en la cocina?
Los trapos son mej
ores porque son m
fáciles de mantene ás
r limpios. Use toal
Tengo que lavar mis trastes para limpiar los de las de papel
rrames de líquido
en una cubeta de agua fría. ¿Está bien? pescado y aves. Es s de carne,
o ayuda a mantene
alejados los gérmen r
Si no puede usar agua caliente, es importante es de su trapo
de fregar o estropa
remojar sus vasos y cubiertos en desinfectante jo.
después de lavarlos (1 cucharada o una
tapa llena de cloro en un galón de agua)
por 5 a 10 minutos para matar gérmenes.

Limpio mis trastes

con una toallita jabonosa
r una en lugar de lavarlos en una cubeta de
¿Es mejor usa ra
rtar de made agua caliente. ¿Es esto un problema?
tabla para co ?
o de plástico Use una toalla limpia. Enjuague los
ue use,
q u ie ra . Cualquiera q trastes en agua caliente para matar
Puede usa r cu al s gusta
. A al g u n as personas le gérmenes.
m p ia tabla
manténgala li ca rn e y av es crudas y otra
para s gérmenes
usar una tabla . E st o mantiene lo
para todo lo d em ás alimentos
es cr u d as al ejados de los de
av cocerá antes
de la carne y g a) q u e n o se
u
(como la lech tos mata los
se . E l co ci n ar los alimen
comer
gérmenes.

Desarrollado por Carolyn Raab, especialista en alimentos y nutrición del Servicio de Extensión (Extension
foods and nutrition specialist), Oregon State University.
El Programa de Cupones para Alimentos puede ayudarle a comprar alimentos nutritivos. Para mayor
información, llame a Oregon SafeNet, 1-800-SAFENET (723-3638), o 503-988-5858 en la zona
metropolitana de Portland.
© 2006 Oregon State University. Este material fue preparado en parte con apoyo financiero del Programa
de Cupones para Alimentos de USDA. Con la cooperación del Servicio de Extensión (Extension Service) de
Oregon State University. El Servicio de Extensión de Oregon State University ofrece programas educativos,
actividades, y materiales sin discriminación basada sobre raza, color, religión, sexo, orientación sexual,
origen nacional, edad, estado matrimonial, incapacidades, o estado de veterano incapacitado o veterano
de la época de Vietnam. El Servicio de Extensión de Oregon State University es una institución que ofrece
igualdad de oportunidades.
Publicado en junio del 2006