Tempura

Ingredientes
- 1 paqueta de 150 g de mezcla para tempura
- 4 setas shiitake
- 4 esp�rragos
- 4 rodajas de boniato
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en tiras
- 4 rodajas de cebolla
- aceite para fre�r
salsa para mojar:
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de salsa de soja japonesa
- unos gr�nulos de caldo dais, disueltos en 2 cucharadas de agua hirviendo.
Preparaci�n
1- Para preparar la salsa para mojar mezcle todos los ingredientes en un bol.
2- Mezcle la mezcla para tempura con agua siguiendo las instrucciones del envase.
No intente que la pasta quede fina: debe quedar un poco grumosa. Reboce las
verduras con la pata.
3- Precaliente el wok y llene ? partes con aceite, o utilice una freidora. Caliente
el aceite, o utilice una freidora. Caliente el aceite a 180 o 190 �C o hasta que un
dado de pan se dore en 30 segundos.
4- Saque 2 o 3 piezas de tempura de la pasta y fr�alas de 2 a 3 minutos, o hasta
que el rebozado tenga un color dorado p�lido. Ret�relas, d�jelas escurrir sobre
papel de cocina y res�rvelas calientes mientras fr�e las dem�s.
5- Sirva la tempura con la salsa para mojar.