RECUPERACIÓN Y PURIFICACIÓN:

Los métodos de separación varían con el tamaño y la naturaleza del producto

FACTOR PRIMARIO QUE AFECTA LA SEPARACION

TAMAÑO -Micro litros
-
-Osmosis inversa
DIFUSIVIDAD -Diálisis
-Electro catálisis
CARGA IONICA -Intercambio iónico
PRESION DE TEMPERATURA DE VAPOR -Concentración de destilación fría
SOLUBILIDAD -Extracción del solvente
ACTIVIDAD DE SUPERFICIE -Ultra centrifugación
-Centrifugación
DENSIDAD -Ciclones líquidos
-Sedimentación por gravedad

SEPARACIÓN Y PURIFICACIÓN DE ENZIMAS INTRACELULARES:

FERMENTACION
ELIMINACION DE CELULAS Y CONCENTRACION
DISRUPCION CELULAR
ELIMINACION DEL RESTO DE CELULAS
SEPARACION DE PROTEINAS DE LA EXTRACCION ACUOSA DE DOS FASES
ULTRAFILTRACION
CROMATOGRAFIA
PURIFICACION
PRECIPITACION DEL SOLVENTE
DIALISIS
LIOFILIZACION
SEPARACIÓN DE PRODUCTOS INSOLUBLES:

1. Filtración:
Método más económico
2. Centrifugación:
Sirve para separar partículas de tamaño entre 100 – 0.1 um de un líquido por fuerza
centrifuga
Fuerzas que intervienen:
-Fuerza gravitacional
-Fuerza de arrastre
-Fuerza de flotación
3. Coagulación y floculación:

Coagulación: es la formación de flocs (conglomerado de partículas sólidas, está

constituido por los sólidos que se separan del agua) de coloides dispersos utilizando
agentes de coagulación (normalmente son electrolitos)
Floculación: Es la aglomeración de estos pequeños flocs en grandes partículas
sedimentables utilizando agentes de floculación (sales o 𝐶𝑎𝐶𝑙2 )